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Tangerine Zest

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Salted Butter Caramel {Homemade Recipe}

October 23, 2021 · In: Brunch | Breakfast, Dessert, Express recipe, Gluten free, Kids

Salted Butter Caramel

This recipe for homemade salted butter caramel is one of the first I’ve posted on the blog and it’s been a while since I’ve made it at home! What a mistake, I had almost forgotten how absolutely delicious this recipe is! In fact, I don’t even think there are words to describe what a bomb it is 😉

Plus, I found out that my pacifier was falling into a jar of caramel, let her have the jar in front of her and it’s done! One could almost say that she is addicted 😉

With the quantities indicated I made 2 small jars like on the pictures and I must tell you that I had a hard time taking my pictures with all these gourmands at home. I actually made this fudge 10 days ago and it’s already gone.

I had forgotten how quick and easy it is to make so I think it will be back on the agenda this weekend, especially since this fudge goes so well with the desserts we make this time of year. By the way, I took the opportunity to make my apple walnut pie again and putting a good spoonful of it is irresistible!

Salted Butter Caramel

Salted Butter Caramel

What ingredients will you need to make this delicious homemade Salted Butter Caramel recipe?

  • powdered sugar
  • semi-salted butter
  • full cream
Salted Butter Caramel homemade recipe
Salted Butter Caramel homemade recipe
Caramel au beurre salé maison

Salted Butter Caramel

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:5 mins
Cook Time:10 mins
Total Time:15 mins
Course: Brunch, Dessert
Servings: 2 little jars

Ingredients

  • 150 g powdered sugar
  • 80 g semi-salted butter
  • 20 cl full cream

Instructions

  • In a large saucepan, pour in the sugar and heat over medium heat to a dry caramel. The sugar will start to dissolve, become liquid and then turn into an amber liquid: this takes about 3 or 4 minutes.
  • I recommend stirring as little as possible, if at all, because otherwise it will tend to crystallize.
  • Meanwhile, in another small saucepan, heat the liquid cream and keep it on very, very low heat.
    As soon as the sugar has turned into caramel, remove the pan from the heat and gradually add the cream, stirring briskly.
    Be careful of any splashes.
  • When the broth has settled, add the butter and stir again until the mixture is moderately liquid.
  • If the caramel doesn't seem thick enough, return the pan to low heat and stir until you reach your desired consistency.
    Personally, I like it a little thick.
  • Pour into an airtight glass jar, seal and store in a cool place.

If you ever make my Salted Butter Caramel homemade recipe and you like it, don’t hesitate to tag me on Instagram @tangerinezest so I can see the result and share it myself…

Here are some other ideas of recipes where this salted butter caramel sauce will be perfect, but I don’t doubt your initiative and your imagination on this subject 😉

  • French Crepes Recipe
  • Apple Turnover with Cinnamon
  • Apple and Walnut Tart

You can also imagine dessert mousses or in most of your fruit or chocolate pies…

Salted Butter Caramel homemade recipe

Just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Brunch | Breakfast, Dessert, Express recipe, Gluten free, Kids · Tagged: Sweet

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Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce ?
Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

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500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
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Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
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