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Homemade Limoncello {Easy Recipe}

January 25, 2023 · In: Drink | Cocktail, Egg free, Gluten free, Lactose free, Vegan

Homemade Limoncello recipe

I’ve always wanted to make homemade limoncello… well, always is a bit of an exaggeration, but for the last ten years or so would be more accurate. In fact, I have a friend who used to make it because she had a huge lemon tree in her garden and gave us a bottle. A real delight! And I’ve been thinking about it ever since. Lemon season is in full swing and I was able to find some beautiful organic lemons at the market. So I thought it was time to start….

So here’s my first test of homemade limoncello and it’s a total success, which is why I’m sharing the recipe with you today! What I like about making it at home is that you can really choose the alcohol level (or its dilution) when it’s homemade but also the sugar. Personally, I don’t like hyper sugar, so you may have noticed that my desserts often contain little of it.

So here is my first homemade lemon liqueur with a perfect color and an exquisite taste! It will be perfect as an aperitif or as a digestif on a terrace in fine weather.

Homemade Limoncello Recipe

Homemade Limoncello recipe

What ingredients do you need to make this delicious limoncello recipe at home?

  • lemons (obviously)
  • 95° alcohol or 40° brandy (be careful, not the modified 90° alcohol that you can find at the pharmacy, this one is not drinkable!)
  • sugar
  • water

The detailed quantities are indicated in the detailed recipe below.

Homemade Limoncello recipe
lemon

How to make homemade limoncello?

The principle is to macerate for several days the zests of organic lemon (to obtain them I love my Microplane zester which allows to obtain easily very fine zests, concentrated in perfumes) in alcohol, then to dilute with a syrup of water and sugar.

How to dilute the alcohol?

For 1 liter of pure alcohol (at 95°), one generally counts 2 liters of water according to your tastes. Know that 1 liter of water for 1 liter of alcohol at 95° will give you a liqueur at 47°. For my part I like it rather around 32°, that is why I use 2 volumes of water for one volume of alcohol at 96°.

If you use a fruit alcohol, so a 40° or 45° alcohol, you don’t need to dilute it as much in water because you don’t need to make it much less strong. You will need a smaller amount of water to dissolve the sugar, which doesn’t dissolve by itself in the alcohol. I recommend 40 cl of water or less for 1 liter of 45° alcohol.

I have put a dilution table to guide you according to the final alcohol level you wish to obtain.

Type of AlcoholAmount of alcoholAmount of waterFinal degree
96°0,5 l1 l32°
96°0,5 l0,75 l38°
96°0,5 l0,5 l47°
45°1 l1 l23°
45°1 l0,4 l32°
45°1 l0,4 l37°

How much sugar to use?

As for the water, the quantity of sugar will depend on the alcohol you are going to use. According to my tastes, I recommend 400 to 450 g of sugar for 1 liter of 95° alcohol and only 250 g for 1 liter of 45° alcohol. But for my part, I always tend not to sweeten too much.

How to store your homemade liqueur?

Once you’ve made your liquor, store the bottle in a cool place or even in the freezer. Limoncello is best enjoyed cold and does not freeze due to its high alcohol content.

Homemade Limoncello recipe
Limoncello maison

Homemade Limoncello

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:15 mins
Cook Time:10 mins
Resting Time:30 d
Total Time:30 d 25 mins
Course: Drink
Cuisine: Italian
Servings: 1.5 liter

Ingredients

  • 0,5 liter alcohol at 96° or 1 liter of brandy at 45°
  • 5 organic lemon
  • 200 g sugar
  • 1 liter water or 0,4 liter with alcohol at 45°

Instructions

  • Wash your lemons and remove the zest, being careful not to remove the white part which would make your drink bitter. I use the Microplane zester that I have had for several years and love.
  • Add the zest to your alcohol and stir.
    Close the bottle and store in a dry, dark place for 20 to 30 days.
    Stir every 5 days or so.
  • Then strain your mixture to remove the lemon zest.
  • In a saucepan, pour the water and sugar and boil the mixture. Let cool and then pour over your filtered alcohol.
  • Store your limoncello in a cool, dry, dark place for about 10 days.
  • And that's it! You can enjoy it!
    I keep it in the refrigerator or even the freezer.

If you ever make my Limoncello recipe and enjoy it, feel free to tag me on Instagram @tangerinezest so I can see the result and share it back…..

lemon
Homemade Limoncello recipe

I already know what I want to do with my limoncello: a limoncello Spritz, a colonel cup but… with limoncello of course, or a limoncello cream, or a granita! I don’t know if I’ll have time to do all that before I finish the bottle… 😉

Which one would tempt you the most if I had to prioritize?

But in the meantime, if you’re a big lemon fan, here are a few recipes that should please you as much as it does me:
– Lemon and Bergamot Jam
– Lemon Curd {4 Ingredients Recipe}

lemon liqueur recipe

Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation!

Just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Drink | Cocktail, Egg free, Gluten free, Lactose free, Vegan · Tagged: Lemon - Lime, Summer, Winter

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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