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Lemon and Bergamot Jam {Homemade Recipe}

January 14, 2023 · In: Brunch | Breakfast, Egg free, Gluten free, Lactose free, Vegan

Lemon and Bergamot Jam Homemade Recipe

You’ll be laughing in the next few weeks because I have my hands full with recipes using lemons! I hope you’ll like it! J At the same time it’s the height of the season and I love it so why deprive yourself of it… plus I find that the pops of color really brighten up this heart of winter…. So I’m starting with a Lemon and Bergamot Jam recipe that is super simple to make and really, really good.

Any ideas on the next 2 recipes I’ll be sharing using lemons? Here’s a hint: you have to wait a little longer, it’s coming…

Lemon and Bergamot Jam Homemade Recipe

Lemon and Bergamot Jam Homemade Recipe

What ingredients do you need to make this lemon jam recipe?

  • organic lemons
  • organic bergamots
  • water
  • granulated sugar

What is the difference between lemon jam and lemon marmalade?

The term “marmalade” is more often used for citrus fruits, with nice pieces of fruit.

How to sterilize your jam jars?

This is an important step for the cleanliness of your jars but especially for the conservation of your jams. You must soak the jars and the capsules in boiling water and let them dry on a clean cloth.

Which fruits to choose?

Your choice of citrus fruits will really determine the quality and taste of your jam. I choose organic lemons and rinse them in hot water.
Depending on the variety, lemons are not all the same size, an average classic lemon weighs about 120g, and bergamot lemons about 80g, the large Menton lemon weighs about 170g.

Lemon and Bergamot Jam Homemade Recipe
Lemon and Bergamot Jam Homemade Recipe
Marmelade de citron bergamote recette maison

Lemon and bergamot jam

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:20 mins
Cook Time:1 hr
Total Time:1 hr 20 mins
Course: Brunch
Servings: 5 pots

Ingredients

  • 4 organic lemons
  • 2 organic bergamots
  • 2 lemon juice
  • 600 ml water
  • 600 g granulated sugar

Instructions

  • Sterilize your jam jars and lids, then place them on a clean cloth to drain.
  • Cut the 6 lemons in half and remove the seeds.
  • Cut the 4 lemons and 2 bergamots into very small pieces. Place them in a large stainless steel saucepan or jam pan.
    Squeeze the remaining 2 lemons and pour the juice with the lemon pieces.
    Pour in the water and cook for 30 minutes over low heat, stirring occasionally.
  • Blend coarsely with a stand mixer or food mill, then add the sugar and cook for another 30 minutes.
  • As with homemade strawberry jam, to know if it is the right consistency, pour a good drop of jam on the top of a plate and tilt it, it should set quickly without falling off the plate.
  • Fill the jars with the hottest jam possible up to the last line of the thread. Screw on the caps and turn the jars upside down on the tea towel.
  • Wait until the jam is cold to turn the jars.
  • Remember to label your jars with the name of your jam and the date of manufacture, then store them in a cool place, away from light.

If you ever make my lemon jam recipe and enjoy it, feel free to tag me on Instagram @tangerinezest so I can see the result and share it back…..

lemon bergamot marmalade
lemons
homemade Recipe lemon and bergamot marmalade

Just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Brunch | Breakfast, Egg free, Gluten free, Lactose free, Vegan · Tagged: Lemon - Lime, Sweet, Winter

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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