• About
  • Kitchen Tour
  • Français
  • Nav Social Icons

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • RECIPES
  • Conversion Chart
  • Seasonal Fruit and Vegetable Calendar
  • Kitchen Tour
  • Shop my Favorites
  • About
  • Français
  • English
  • Mobile Menu Widgets

    Connect

    Search

Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

  • RECIPES
    • Appetizer
    • Starter
    • Main course
    • Dessert
    • Drink | Cocktail
  • Shop
  • Conversion Chart
  • Seasonal Fruit and Vegetable Calendar

Homemade Chestnut Cream Recipe

October 1, 2018 · In: Brunch | Breakfast, Egg free, Gluten free, Lactose free, Vegan

Homemade Chestnut Cream Recipe

It’s been ages since I’ve made my homemade chestnut cream recipe. For those who doubt it, it’s really quite simple but just a little time-consuming, especially when it comes to peeling the chestnuts.

For this version, I made a homemade chestnut cream with vanilla. Even Fab, who’s not a big fan of industrial creams, used it. Incredible!

In fact, he even finished the jar before I’d even had time to make the chestnut cream dessert recipes I’d imagined with it 🙁 Anyway, so much the better, he was delighted and now all we have to do is repeat the experience… The chocolate and chestnut cream fondants are for another time…

So, when we talk about chestnut cream, we should really be talking about chestnut cream, because, of course, chestnuts are not edible. So if you bring back pretty bulbs from your walks, take the ones with lots of little needles, but not the big ones 😉

For blending, you can use a hand blender, a blender or a classic blender. Personally, I use the small KitchenAid blender, which I find very versatile and practical.

Homemade Chestnut Cream Recipe

Homemade Chestnut Cream Recipe

What ingredients do you need to make this delicious homemade chestnut cream recipe?

  • whole chestnuts, about 400 g once peeled
  • brown sugar
  • some water
  • vanilla or vanilla sugar

And that’s it, no need for more than that…

Homemade Chestnut Cream Recipe
Homemade Chestnut Cream Recipe
Homemade Chestnut Cream Recipe
Sweetened Chestnut Purée

If you like chestnut cream, here are some recipe ideas that you can make with it:

  • Marbled Cake with Chestnut Cream and Chocolate
  • Chestnut and Mascarpone Mousse
  • Chestnut Cream Cake

And I also invite you to try my recipe for oven-roasted chestnuts!

Sweetened Chestnut jam recipe
Homemade Chestnut Cream Recipe

Homemade Chestnut Cream Recipe

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:40 minutes mins
Cook Time:1 hour hr 10 minutes mins
Soaking Time:10 minutes mins
Total Time:2 hours hrs
Course: Brunch, Dessert
Cuisine: Française
Servings: 1 big jar

Ingredients

  • 500 g whole chestnuts (about 400 g once peeled)
  • 225 g brown sugar
  • 1/2 liter of water
  • 1 vanilla pod or 1 tablespoon of vanilla sugar

Instructions

  • Soak the chestnuts in water for ten minutes. You can discard any that come up.
  • When you have sorted your chestnuts, make a cut in the skin of each and immerse them in boiling water for 20 minutes.
  • Take them out, let them cool and peel them. Remove the small skins that stick to the flesh of the chestnuts, especially around the veins.
  • Once peeled, place the chestnuts in a saucepan with the brown sugar, half a liter of water and the vanilla. Heat everything covered and over medium heat for 45 minutes.
  • Before mixing, check that the water level is almost at chestnut level. If it is too low, add a little water, if it is still too high, continue cooking a little.
  • Place the chestnuts, water and syrup in the bowl of your blender. Then mix all the ingredients and heat again for another 5 minutes so that the cream is homogeneous and smooth.
  • Pour the cream into a sterilized jar if you want to keep it longer.
  • And now, it's ready ! Enjoy it either by consuming it as is on toast, in yogurt, or even in cakes.

Notes

Believe me when I tell you that we can throw away all the chestnuts that come in, it’s true! I said to myself no, this one will be fine, this one too. And what a surprise when I peeled them… Either they were black inside, or they were inhabited by some small creatures…
Do not hesitate to readjust the quantity of water or extend the cooking depending on the texture you want to obtain.

If you ever make my Homemade Chestnut Cream recipe and you like it, don’t hesitate to tag me on Instagram @tangerinezest so I can see the result and share it myself…

Finally, just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Brunch | Breakfast, Egg free, Gluten free, Lactose free, Vegan · Tagged: Chestnut, Fall, Sweet, Vanilla

À lire aussi...

Confiture mûres recette maisonBlackberry Jam {Homemade Recipe}
recette Confiture de prune mirabelleMirabelle Plum Jam {Homemade Recipe}
confiture fraise rhubarbeStrawberry Rhubarb Jam Homemade Recipe

Do not miss anything!

 

Find us on Instagram

Voici une recette que vous servirez à toutes les Voici une recette que vous servirez à toutes les sauces... 😆
Je vous propose donc de profiter des dernières tomates et de les transformer en une délicieuse sauce marinara que vous pourrez utiliser absolument partout (pizza, pâtes...) !  Si vous souhaitez la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog : https://tangerinezest.com/sauce-tomate-marinara-recette-maison/  #saucetomate #saucemarinara #marinara #marinarapizza #marinarapasta #marinarasauce #healthyeating #shareyourtable #recetterapide #healthyfood #recettedujour #makeitdelicious #recettemaison #seasonalfood #recettehealthy #tomatosauce #tomatosauce🍅 #tomatoes #tomato
Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel est un de mes desserts préférés à l'automne !  Vous avec déjà essayé ? C'est délicieux !  La recette est sur le blog : https://tangerinezest.com/tarte-aux-pommes-et-noix-au-caramel/  #recettedujour #healthyfood #confortfood #instarecette #shareyourtable #recettemaison #makeitdelicious #feedfeed #recetterapide #tartesucree #tartesucrée #tarteauxpommes #caramel #caramelsauce #caramelapples #caramelaubeurresalé #applepie #applepierecipe
Et si on faisait tout simplement de la confiture m Et si on faisait tout simplement de la confiture maison de mûres ?
Ca vous tente !?  La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.  https://tangerinezest.com/confiture-de-mures-recette-maison/  #mûres #muressauvages #confituremûres #confituredemures #confituremaison #instafood #feedfeed #shareyourtable #recettemaison #healthyfood #myopenkitchen #onthetable #recettedujour #instarecette #shareyourfood #makeitdelicious #homemadefood
Cette recette de salade de concombre Thaï au lait Cette recette de salade de concombre Thaï au lait de coco est juste parfaite !  Elle est très simple et rapide à préparer et vous emporte les papilles avec sa sauce pleine de saveurs. Un vrai régal !  Si ma recette vous tente, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio.  https://tangerinezest.com/salade-de-concombre-facon-thai-au-lait-de-coco/  #makeitdelicious #huffpostfood #recettedujour #onthetable #recettemaison #shareyourtable #instarecette #myopenkitchen #healthyfood #homemadefood #firstweeat #feedfeed #instafood #recetterapide #recettefacile #shareyourfood #concombre #concombre🥒 #cucumber #cucumber🥒 #cucumbersalad #laitdecoco #coconutmilk #coconutmilkrecipe #coconutmilkrecipes

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Next Post >

Roasted Tomatoes Pasta with grilled Pancetta and Burrata

Primary Sidebar

Categories

Archives

Search

All photos and texts published on this blog belong to me and are the fruit of my work, so they can’t be used without my agreement. I thank you.

@tangerinezest

Voici une recette que vous servirez à toutes les Voici une recette que vous servirez à toutes les sauces... 😆
Je vous propose donc de profiter des dernières tomates et de les transformer en une délicieuse sauce marinara que vous pourrez utiliser absolument partout (pizza, pâtes...) !  Si vous souhaitez la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog : https://tangerinezest.com/sauce-tomate-marinara-recette-maison/  #saucetomate #saucemarinara #marinara #marinarapizza #marinarapasta #marinarasauce #healthyeating #shareyourtable #recetterapide #healthyfood #recettedujour #makeitdelicious #recettemaison #seasonalfood #recettehealthy #tomatosauce #tomatosauce🍅 #tomatoes #tomato
Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel est un de mes desserts préférés à l'automne !  Vous avec déjà essayé ? C'est délicieux !  La recette est sur le blog : https://tangerinezest.com/tarte-aux-pommes-et-noix-au-caramel/  #recettedujour #healthyfood #confortfood #instarecette #shareyourtable #recettemaison #makeitdelicious #feedfeed #recetterapide #tartesucree #tartesucrée #tarteauxpommes #caramel #caramelsauce #caramelapples #caramelaubeurresalé #applepie #applepierecipe
Et si on faisait tout simplement de la confiture m Et si on faisait tout simplement de la confiture maison de mûres ?
Ca vous tente !?  La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.  https://tangerinezest.com/confiture-de-mures-recette-maison/  #mûres #muressauvages #confituremûres #confituredemures #confituremaison #instafood #feedfeed #shareyourtable #recettemaison #healthyfood #myopenkitchen #onthetable #recettedujour #instarecette #shareyourfood #makeitdelicious #homemadefood
Cette recette de salade de concombre Thaï au lait Cette recette de salade de concombre Thaï au lait de coco est juste parfaite !  Elle est très simple et rapide à préparer et vous emporte les papilles avec sa sauce pleine de saveurs. Un vrai régal !  Si ma recette vous tente, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio.  https://tangerinezest.com/salade-de-concombre-facon-thai-au-lait-de-coco/  #makeitdelicious #huffpostfood #recettedujour #onthetable #recettemaison #shareyourtable #instarecette #myopenkitchen #healthyfood #homemadefood #firstweeat #feedfeed #instafood #recetterapide #recettefacile #shareyourfood #concombre #concombre🥒 #cucumber #cucumber🥒 #cucumbersalad #laitdecoco #coconutmilk #coconutmilkrecipe #coconutmilkrecipes
Hello hello ! Comment se passe cette rentrée ? Ic Hello hello !
Comment se passe cette rentrée ?
Ici on reprend tranquillement le rythme avec les enfants...
.
Ce soir, je vous propose des cannelloni épinard et ricotta !
J'ai préparé mon plat hier soir et aujourd'hui je n'aurai plus qu'à le faire cuire...
Ça vous tente ?
.
Alors si mon assiette vous fait de l’œil, vous pouvez retrouver la recette sur le blog. Je vous y donne aussi mon petit secret pour toujours réussir vos gratins de pâtes... 🤫😉
.
Bonne soirée !
.
https://tangerinezest.com/cannelloni-ricotta-epinard/
.
.
#patefarcies #cannelloni #ricotta #tomate #epinard #tomatopasta #pasta #pâtes #pastaparty #pastalover #recettedujour #bakedpasta #bakedfood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #recettemaison #recettefacile #homemadefood #monpinterest #feedfeed #francebonappetit #makeitdelicious #recettecoupdecoeur #recetteenfant
S'il y a bien quelque-chose que j'adore faire à c S'il y a bien quelque-chose que j'adore faire à cette saison, c'est la confiture maison !
Aujourd'hui je vous propose donc de préparer une confiture de prunes mirabelles !  Je pense que cette confiture fait partie de mon top 3 !  Et vous, qu'elle est votre confiture préférée ?  Si vous voulez ma recette, vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.  Bon week-end !  https://tangerinezest.com/confiture-de-prunes-mirabelles-recette-maison/  #confiture #confitures #confituremaison #confituremirabelles #mirabelle #mirabelleplum #mirabelles #recettemaison #shareyourtable #myopenkitchen #healthyfood #firstweeat #onthetable #recettedujour #instarecette #makeitdelicious #feedfeed #huffpostfood #instafood #homemadefood

Copyright © 2023 · Web · Theme by 17th avenue