• About
  • Kitchen Tour
  • Français
  • Nav Social Icons

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • RECIPES
  • Conversion Chart
  • Seasonal Fruit and Vegetable Calendar
  • Kitchen Tour
  • Shop my Favorites
  • About
  • Français
  • English
  • Mobile Menu Widgets

    Connect

    Search

Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

  • RECIPES
    • Appetizer
    • Starter
    • Main course
    • Dessert
    • Drink | Cocktail
  • Shop
  • Conversion Chart
  • Seasonal Fruit and Vegetable Calendar

Veal Stew Easy Recipe

October 12, 2019 · In: Gluten free, Meat

Veal Stew Easy Recipe

You may have already noticed that I don’t have many traditional dishes on the blog, except for a gratin dauphinois, leg of lamb, lasagna and a few other recipes. I must admit that I miss it a bit and I appreciate more and more these kind of meals that I eat more often at my parents’ or in-laws’ place. That’s why today I prepared a French Veal Stew recipe for you! Yes, but not just any blanquette, since it’s a quick and easy version that I’m offering you! It’s a recipe that I got from my mother and that can also be made with turkey.

This is a quick and easy recipe because it is cooked in the pressure cooker. So yes, I know, for those who like real traditional recipes, it can be a scandal, but for the others who like to eat well without having the time to spend hours in the kitchen, this recipe will be perfect and will delight everyone. Here, it convinced from 2 to 64 years old… 😉

In my recipe, I put carrots, potatoes and mushrooms but you can also serve with a little rice or fresh pasta, I know that some people like that, like my man 😉

Veal Stew Easy Recipe

Veal Stew Easy Recipe

What ingredients do you need to make this quick and easy veal blanquette recipe?

  • veal
  • butter
  • potatoes
  • mushrooms
  • carrots
  • onion
  • bouquet garni (thyme, bay leaf)
  • cream
  • egg yolk
  • salt and ground pepper
  • lemon juice
  • water
Homemade French blanquette
Homemade Veal Stew Recipe
Homemade Veal Stew Recipe

If you are looking for delicious dishes of this type, here are my recipe selections:

  • Chicken Tagine with Apricot and Almond
  • Oven-baked Prime Rib
  • Olives and Lemon Stir-fry Turkey
French Blanquette
blanquette de veau rapide et facile

Veal Stew Easy Recipe

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:10 minutes mins
Cook Time:50 minutes mins
Total Time:1 hour hr
Course: Main course
Cuisine: French
Servings: 4 servings

Ingredients

  • 1 kg veal
  • 2 tablespoons butter
  • 4 potatoes
  • 6 button mushrooms
  • 3 carrots
  • 1 onion
  • 1 bouquet garni (thyme, bay leaf) (thyme, bay leaf)
  • cream
  • 1 egg yolk
  • salt and pepper
  • 1 dash of lemon juice
  • water (about 1/2 liter)

Instructions

  • In 2 tablespoons of butter, brown the chopped onions and quartered (clean) mushrooms in a pressure cooker.
    When everything starts to brown slightly, add the pieces of veal and heat them up quickly on both sides.
  • Cover with water, but do not put too much. Add the salt, the bouquet garni, the carrots, washed, peeled and cut into pieces.
    Close and heat over medium heat. As soon as the pot starts to make noise (pchiter, as we say in our country), let cook for 20 minutes.
  • Then add the potatoes, washed, peeled and cut into large pieces. Close the pan and let it "pchiter" for another 10 minutes.
  • Check vegetables and meat for doneness. The meat should pull away easily.
    If everything is cooked through, remove the ingredients from the juice, if not, cook a little longer.
  • Collect the cooking juice and reduce it by heating it uncovered. When it is sufficiently concentrated and well reduced, add an egg yolk off the heat, mixing well continuously, then fresh cream and a dash of lemon juice.
  • Pour the meat and vegetables into a hot bowl, pour in the sauce and season to taste.
  • Serve as is or with rice or fresh tagliatelle.

Notes

To choose the meat, don’t hesitate to ask your butcher, he will be able to advise you. Tell him that it is for a stew.

If you ever make my veal stew recipe and you like it, don’t hesitate to tag me on Instagram @tangerinezest so I can see the result and share it myself…

Finally, just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Gluten free, Meat · Tagged: Carrot, Egg, Fall, Laurel, Onion, Potato, Savoury, Spring, Thyme, Veal, Winter

À lire aussi...

Chickpea salad with tomato cucumber and feta recipeMediterranean Chickpea Salad with Tomato, Cucumber and Feta
recette sauce tomate marinaraTomato Marinara Sauce Homemade Recipe
Confiture mûres recette maisonBlackberry Jam {Homemade Recipe}

Do not miss anything!

 

Find us on Instagram

Hello hello ! Ce soir, je vous propose des cannell Hello hello !
Ce soir, je vous propose des cannelloni épinard et ricotta !
J'ai préparé mon plat hier pour gagner du temps et aujourd'hui je n'ai eu plus qu'à le faire cuire...
Ça vous tente ?
.
Alors si mon assiette vous fait de l’œil, vous pouvez retrouver la recette sur le blog. Je vous y donne aussi mon petit secret pour toujours réussir vos gratins de pâtes... 🤫😉
.
Bonne soirée !
.
https://tangerinezest.com/cannelloni-ricotta-epinard/
.
.
#patefarcies #cannelloni #ricotta #tomate #epinard #tomatopasta #pasta #pâtes #pastaparty #pastalover #recettedujour #bakedpasta #bakedfood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #recettemaison #recettefacile #homemadefood #monpinterest #feedfeed #francebonappetit #makeitdelicious #recettecoupdecoeur #recetteenfant
Avant de basculer dans des recettes plus automnale Avant de basculer dans des recettes plus automnales, je vous propose encore une belle salade méditerranéenne.  Vous y trouverez :
. pois-chiche
. tomate 
. concombre 
. feta
. olives 
. oignons...  Si elle vous donne envie, le détail de ma recette est à retrouver sur le blog, en cliquant dans ma bio...  https://tangerinezest.com/salade-pois-chiche-a-la-tomate-concombre-et-feta/  #salade #salademediteranéenne #veggiefood #veggierecipes #recettehealthy #healthyrecipe #recettevegetarienne #fetacheese #poischiche #cheackpeas #tomatosalad #mediterraneanfood #recettemaison #recettedujour #saladrecipe
Voici une recette que vous servirez à toutes les Voici une recette que vous servirez à toutes les sauces... 😆
Je vous propose donc de profiter des dernières tomates et de les transformer en une délicieuse sauce marinara que vous pourrez utiliser absolument partout (pizza, pâtes...) !  Si vous souhaitez la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog : https://tangerinezest.com/sauce-tomate-marinara-recette-maison/  #saucetomate #saucemarinara #marinara #marinarapizza #marinarapasta #marinarasauce #healthyeating #shareyourtable #recetterapide #healthyfood #recettedujour #makeitdelicious #recettemaison #seasonalfood #recettehealthy #tomatosauce #tomatosauce🍅 #tomatoes #tomato
Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel est un de mes desserts préférés à l'automne !  Vous avec déjà essayé ? C'est délicieux !  La recette est sur le blog : https://tangerinezest.com/tarte-aux-pommes-et-noix-au-caramel/  #recettedujour #healthyfood #confortfood #instarecette #shareyourtable #recettemaison #makeitdelicious #feedfeed #recetterapide #tartesucree #tartesucrée #tarteauxpommes #caramel #caramelsauce #caramelapples #caramelaubeurresalé #applepie #applepierecipe

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Next Post >

Decadent Chocolate Fudge Cookies Recipe

Primary Sidebar

Categories

Archives

Search

All photos and texts published on this blog belong to me and are the fruit of my work, so they can’t be used without my agreement. I thank you.

@tangerinezest

Hello hello ! Ce soir, je vous propose des cannell Hello hello !
Ce soir, je vous propose des cannelloni épinard et ricotta !
J'ai préparé mon plat hier pour gagner du temps et aujourd'hui je n'ai eu plus qu'à le faire cuire...
Ça vous tente ?
.
Alors si mon assiette vous fait de l’œil, vous pouvez retrouver la recette sur le blog. Je vous y donne aussi mon petit secret pour toujours réussir vos gratins de pâtes... 🤫😉
.
Bonne soirée !
.
https://tangerinezest.com/cannelloni-ricotta-epinard/
.
.
#patefarcies #cannelloni #ricotta #tomate #epinard #tomatopasta #pasta #pâtes #pastaparty #pastalover #recettedujour #bakedpasta #bakedfood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #recettemaison #recettefacile #homemadefood #monpinterest #feedfeed #francebonappetit #makeitdelicious #recettecoupdecoeur #recetteenfant
Avant de basculer dans des recettes plus automnale Avant de basculer dans des recettes plus automnales, je vous propose encore une belle salade méditerranéenne.  Vous y trouverez :
. pois-chiche
. tomate 
. concombre 
. feta
. olives 
. oignons...  Si elle vous donne envie, le détail de ma recette est à retrouver sur le blog, en cliquant dans ma bio...  https://tangerinezest.com/salade-pois-chiche-a-la-tomate-concombre-et-feta/  #salade #salademediteranéenne #veggiefood #veggierecipes #recettehealthy #healthyrecipe #recettevegetarienne #fetacheese #poischiche #cheackpeas #tomatosalad #mediterraneanfood #recettemaison #recettedujour #saladrecipe
Voici une recette que vous servirez à toutes les Voici une recette que vous servirez à toutes les sauces... 😆
Je vous propose donc de profiter des dernières tomates et de les transformer en une délicieuse sauce marinara que vous pourrez utiliser absolument partout (pizza, pâtes...) !  Si vous souhaitez la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog : https://tangerinezest.com/sauce-tomate-marinara-recette-maison/  #saucetomate #saucemarinara #marinara #marinarapizza #marinarapasta #marinarasauce #healthyeating #shareyourtable #recetterapide #healthyfood #recettedujour #makeitdelicious #recettemaison #seasonalfood #recettehealthy #tomatosauce #tomatosauce🍅 #tomatoes #tomato
Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel est un de mes desserts préférés à l'automne !  Vous avec déjà essayé ? C'est délicieux !  La recette est sur le blog : https://tangerinezest.com/tarte-aux-pommes-et-noix-au-caramel/  #recettedujour #healthyfood #confortfood #instarecette #shareyourtable #recettemaison #makeitdelicious #feedfeed #recetterapide #tartesucree #tartesucrée #tarteauxpommes #caramel #caramelsauce #caramelapples #caramelaubeurresalé #applepie #applepierecipe
Et si on faisait tout simplement de la confiture m Et si on faisait tout simplement de la confiture maison de mûres ?
Ca vous tente !?  La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.  https://tangerinezest.com/confiture-de-mures-recette-maison/  #mûres #muressauvages #confituremûres #confituredemures #confituremaison #instafood #feedfeed #shareyourtable #recettemaison #healthyfood #myopenkitchen #onthetable #recettedujour #instarecette #shareyourfood #makeitdelicious #homemadefood
Cette recette de salade de concombre Thaï au lait Cette recette de salade de concombre Thaï au lait de coco est juste parfaite !  Elle est très simple et rapide à préparer et vous emporte les papilles avec sa sauce pleine de saveurs. Un vrai régal !  Si ma recette vous tente, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio.  https://tangerinezest.com/salade-de-concombre-facon-thai-au-lait-de-coco/  #makeitdelicious #huffpostfood #recettedujour #onthetable #recettemaison #shareyourtable #instarecette #myopenkitchen #healthyfood #homemadefood #firstweeat #feedfeed #instafood #recetterapide #recettefacile #shareyourfood #concombre #concombre🥒 #cucumber #cucumber🥒 #cucumbersalad #laitdecoco #coconutmilk #coconutmilkrecipe #coconutmilkrecipes

Copyright © 2023 · Web · Theme by 17th avenue