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Homemade Bubble Tea, How to do it?

June 18, 2022 · In: Drink | Cocktail, Egg free, Express recipe, Gluten free, Lactose free, Vegan

Homemade Bubble Tea

Have you ever heard of Bubble Tea? You’ve probably already seen those big glasses filled with colored drinks with big beads in the bottom! Well, that’s Bubble Tea!
If you are interested in trying it at home, I will explain you my recipe and how to make a homemade bubble tea, it’s very easy and then, you will be able to flavour it according to your desires!
Personally, I had tried it about ten years ago during a trip to Vietnam. It was served either plain or with a touch of milk or with fruit puree, and I was very amused by this refreshing drink. In Grenoble, several cafés have opened and serve this famous bubble tea and it reminded me of it and made me want to try it at home.
With the nice weather, I think you will enjoy this simple recipe that I like to drink in the afternoon with a lot of ice cubes because it is very thirst-quenching and also serves as a healthy snack… You can also drink it hot depending on the season.

Homemade Bubble Tea

WHAT IS A BUBBLE TEA AND WHERE DOES IT COME FROM?

If you do a little research on the web, you will see that it is a drink of Taiwanese origin that appeared in the 70s and 80s and that is also called Boba, pearl tea or bubble tea due to the presence of large tapioca pearls at the bottom of the glass. Usually they are sucked with a straw of big diameter.
It is therefore tea with or without fruit syrup, usually with tapioca pearls and optionally with milk or vegetable milk.
Concerning tapioca pearls, I found small ones in the shops, my grandmother used to put a few spoons in her soup… but you can also get bigger ones, even flavored and colored.

Homemade Bubble Tea

WHAT INGREDIENTS WILL YOU NEED TO MAKE A HOMEMADE BUBBLE TEA?

  • water
  • green or black tea, you can also use herbal tea if you prefer
  • fruit syrup or fruit juice
  • tapioca pearls
  • milk, if you wish
  • ice cubes

HOW TO MAKE HOMEMADE BUBBLE TEA?

It’s very simple! It happens in 3 steps: 1/ cooking the tapioca pearls, 2/ brewing the tea, 3/ serving it with milk or fruit juice. And that’s it! But I explain it all in more detail in the recipe below.

Homemade Bubble Tea

WHERE TO FIND TAPIOCA PEARLS?

You can find big tapioca pearls in Asian supermarkets, you will also need the straws that go with them.
However, in regular supermarkets, you can find Japanese pearls that are much smaller and quicker to cook, these are the ones I used in this recipe and that you see on the pictures.

Homemade Bubble Tea
Bubble tea maison

Homemade Bubble Tea

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:5 mins
Cook Time:15 mins
Total Time:20 mins
Course: Drink
Cuisine: Asian
Servings: 4 servings

Ingredients

  • 80 cl water
  • 4 teaspoons green or black tea
  • 4 tablespoons fruit syrup or fruit juice
  • 150 g big tapioca pearls
  • milk if you wish
  • ice cubes

Instructions

  • Heat 20 centilitres of water without boiling it and infuse the tea, adapting the infusion time to the tea used. Then take the tea out, let it cool down and put it in a cool place.
  • Bring water to a boil in a saucepan. When it boils, turn down to medium heat and pour in the tapioca pearls. Cook according to package directions, in my case 15 minutes.
  • While they are cooking, do not stir them very much and very gently because they are fragile.
    Drain them and pour them into a bowl. Add the syrup or the fruit juice of your choice.
  • Divide them into 4 tall glasses and pour the cold tea over them.
    Add ice cubes and water to the top of the glasses.
  • Serve with large straws and enjoy cold.

Notes

Do not forget to adapt the diameter of the straws to that of your tapioca pearls…

If you ever make my bubble tea recipe, and you like it, feel free to tag me on Instagram or Facebook so I can see the result and share it back…

Homemade Bubble Tea

Just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Drink | Cocktail, Egg free, Express recipe, Gluten free, Lactose free, Vegan

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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