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Confiture de citron bergamote {recette maison}

14 janvier, 2023 · In: Brunch | Petit déjeuner, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

Confiture de citron bergamote recette maison

Vous allez rire dans les prochaines semaines car j’ai fait le plein de recette avec des citrons ! J’espère que vous aimez cela ! J En même temps c’est la pleine saison et j’adore cela alors pourquoi s’en priver… en plus je trouve que les couleurs pops égaient vraiment ce cœur d’hiver… Je commence donc avec une recette de confiture de citron bergamote hyper simple à faire et vraiment très très bonne.

Avez-vous une idée des 2 prochaines recettes que je vais partager à base de citrons ? Un indice : il faut encore patienter un peu, ça se prépare…

Confiture de citron bergamote {recette maison}

Marmelade bergamote recette

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Confiture de citron ?

  • des citrons jaunes bio
  • des bergamotes bio
  • de l’eau
  • du sucre cristal

Quelle différence Confiture de citron ou marmelade de citron ?

Le terme “marmelade” est plus souvent utilisé pour les agrumes et on y retrouve de beaux morceaux de fruits.

Comment stériliser vos pots de confiture ?

C’est une étape importante pour la propreté de vos pots mais surtout pour la conservation de vos confitures. Vous devez tremper les pots et les capsules dans de l’eau bouillante et les laissez sécher sur un torchon propre.

Quels fruits choisir ?

Le choix de vos agrumes va vraiment déterminer la qualité et le goût de votre confiture. Je choisie des citrons bio et je les rince à l’eau bien chaude.
En fonction des variétés les citrons n’ont pas tous la même taille, un citron classique moyen pèse environ 120 g, et les citrons bergamote autour de 80 g, le gros citron de Menton pèse quant à peu près 170 g.

Confiture de citron bergamote recette maison
Confiture de citron bergamote recette maison
Marmelade de citron bergamote recette maison

Confiture de citron bergamote {recette maison}

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:1 h
Temps total:1 h 20 min
Type de plat: Brunch, Petit déjeuner
Portions: 5 pots

Ingrédients

  • 4 citrons jaunes bio
  • 2 bergamotes bio
  • 2 jus de citron
  • 600 ml d'eau
  • 600 g de sucre cristal

Instructions

  • Stérilisez vos pots de confiture et leurs couvercles, puis déposez-les sur un torchon propre pour les égoutter.
  • Coupez les 6 citrons en 2 et épépinez-les.
  • Coupez ensuite les 4 citrons et 2 bergamotes en tout petits morceaux. Déposez le tout dans une grande casserole en inox ou une bassine à confiture.
    Pressez les 2 citrons restants et versez le jus avec les morceaux de citrons.
    Versez également l'eau et faites cuire 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  • Mixez grossièrement à l'aide d'un mixeur à pied ou au moulin à légume puis, ajouter le sucre et cuire encore 30 minutes.
  • Comme pour la confiture de fraise maison, pour savoir si elle est à la bonne consistance, versez une belle goutte de confiture en haut d’une assiette et penchez-la, elle doit se figer rapidement sans tomber de l’assiette.
  • Remplissez les pots avec la confiture la plus chaude possible jusqu’au dernier trait du pas de vis. Vissez les capsules puis retournez vos pots sur le torchon, couvercle vers le bas.
  • Attendez que la confiture soit froide pour retourner les pots.
  • Pensez à étiqueter vos pots avec le nom de votre confiture et la date de fabrication, puis de conservez-les dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

Si jamais vous réalisez ma recette de confiture de citron et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram @tangerinezest pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Confiture de citron bergamote recette maison
citrons

Et en attendant, si vous aussi vous êtes fan de citron, voici quelques idées recettes qui devraient vous plaire autant qu’à moi :

  • Sauté de dinde citron olive
  • Tajine de poulet olive citron
  • Lemon curd
  • Pâte au citron et au piment
recette maison Confiture bergamote

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Bergamote, Citron - Citron vert, Hiver, Sucrées

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Milounette dit

    22 janvier, 2023 à 2:02

    Le citron, on en a jamais assez… Je viens moi aussi de faire une confiture de citron ! Pour ma part je ne mixe pas la confiture, car on aime les gros morceaux de zeste ici. J’ai hâte de découvrir les autres recettes au citron.. peut-être une version de citrons confits ?
    Belle semaine à toi.

    Répondre
    • Léa dit

      22 janvier, 2023 à 5:01

      De mon côté, je mixe légèrement, je sais que ce n’est pas très classique. 😉
      Je vais bientôt partager les prochaines recettes avec du citron, j’ai tellement d’idées qu’il faudrait que j’en rachète encore… hahahahha !!!

      Répondre
  2. Capucine dit

    16 janvier, 2023 à 9:30

    Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse! Où trouvez vous vos citrons et bergamotes à Grenoble ?

    Répondre
    • Léa dit

      16 janvier, 2023 à 6:44

      Avec plaisir ! Je les ai trouvé à La Vie Claire, cours Berriat. 😉

      Répondre
  3. bree13 dit

    15 janvier, 2023 à 2:13

    je suis fan !

    Répondre
    • Léa dit

      15 janvier, 2023 à 8:38

      Ohhhhh, merciiiiiii !!!

      Répondre

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Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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