A propos
Contact
Partenariats
Ressources pour blogueurs

Nav Social Icons

Vous cherchez quelque-chose ?

Passer à la navigation principale
Passer au contenu principal
Passer au pied de page

Accueil
Recettes
Ebook
Journal
Partenariats
Contact

Mobile Menu Widgets

Connect

Search

Vous cherchez quelque-chose ?

Blog de cuisine & recettes

Accueil
RECETTES
- Apéritif
- Entrée
- Salade
- Plat principal
- Dessert
- Boisson | Cocktail
- Petit-déjeuner
- Du Monde
- Pour enfant
- Avec un robot de cuisine
- Les bases
- Par saison
  - Printemps
  - Eté
  - Automne
  - Hiver
  - Noël | Nouvel An
JOURNAL
- Maison | Déco | DIY
- Voyage
Ebook
Mon matériel de cuisine

Maison | Déco | DIY

Par :

Maison | Déco | DIY

Voyages | Bonnes adresses

Visite de ma cuisine

Bienvenue dans ma nouvelle cuisine après rénovation

Pliage de serviette en lapin pour Pâques {en vidéo}

Table de Nouvel An

Couronne de Noël à faire soi-même {DIY}

Pliage de serviette en flocon de neige pour Noël {en vidéo}

Visite de mon appartement {blogueuse culinaire}

Pliage serviette pour Noël {sapin étape par étape}

DIY Marque place ou Escort card

← Précédent
Aller à la page 1
Aller à la page 2

Le saumon gravlax maison, voilà une recette que

Le saumon gravlax maison, voilà une recette que j'ai découverte il y a plusieurs années et que je fais souvent pour les fêtes. Vous pouvez également la faire avec une belle truite (du Vercors, par exemple).
C’est vraiment hyper, super, méga simple ! Avec ce saumon, vous allez impressionner vos invités et vous n’êtes pas obligé de révéler votre secret…
Au niveau de la texture, on se trouve entre le saumon frais et le fumé. C’est un régal que vous pourrez préparer en avance et déguster sur des toasts en apéritifs ou en entrée avec une salade.
.
1 filet de saumon frais sans la peau environ 600 à 800 g
150 g de gros sel
70 g de sucre en poudre
2 cas d’aneth séchée
1 cas de mélange 5 baies
.
Dans un bol, versez le sel, le sucre, l’aneth et les bais roses. Mélangez bien.
Dans plat à fond plat, déposez une feuille de film étirable. Versez la moitié du mélange salé et déposez-y le pavé de saumon sans la peau. Recouvrez du reste du mélange de sel puis refermez le film alimentaire de manière hermétique.
Placez le saumon au frais pendant 36h à 48h. Retournez toutes les 12h et videz le liquide qui pourrait s’écouler.
Retirez le film plastique et rincez bien le saumon à l’eau froide pour le débarrasser totalement du sel. Essuyez-le avec un torchon sec et propre.
Vous pourrez remarquer qu’il est plus foncé et plus ferme.
Il se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur, recouvert d’un film.
.
La recette est publiée sur le blog, vous pouvez la retrouver dans les archives.
.
https://tangerinezest.com/saumon-gravlax-maison/

Voici une recette que j'adore vraiment ! Les vols

Voici une recette que j'adore vraiment !
Les vols au vent aux champignons (ou bouchées à la reine). À la maison on est tous fans, et pour leur donner un air de fête, je les ai arrosés d'une sauce au foie gras, que vous pourrez tout à fait réaliser aussi avec du faux gras.
.
La recette vient d'être publiée sur le blog, elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/vol-au-vent-aux-champignons-sauce-foie-gras/
.
#volauvent #bouchées #boucheealareine #champignon #champignons #recettechampignon #recetteautomne #recettehiver #recettedenoel #recettenoel #foiegras #fauxgras #saucefoiegras #recettemaison #recettedujour #thefeedfeed #recettefrançaise #cuisinefrancaise #huffposttaste #huffpostfood #f52grams #frenchrecipe #frenchfoodlovers #recettefacile #recetterapide #recettefacileetrapide

Avez-vous déjà fait des BRETZELS ? 🥨 C'était

Avez-vous déjà fait des BRETZELS ? 🥨
C'était mon petit challenge de l'an passé et depuis, on est devenu accro ! 😅
Nous les mangeons avec des soupes et certains les mangent tels quels à la sortiedu four, d'autres avec du beurre ou du fromage, ou encore avec des rillettes de truite fumée. Bref, un régal !
.
Si vous avez envie d'essayer, j'ai partagé ma recette sur le blog, dans les archives.
.
500 g de farine T65
80 g de beurre mou
12 g de sel de mer fin
15 cl d'eau tiède
15 cl de lait entier tiède
20 g de levure de boulanger fraîche
1 l d'eau
1 càs de gros sel de mer
100 g de bicarbonate alimentaire
Gros sel de mer ou Gomasio
.
Dans le bol de votre robot pâtissier avec un crochet, versez la levure émiettée avec le lait et l'eau tiède. Laissez 10 min.
Ajoutez la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux. Laissez pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si vous n'avez pas de robot, cette opération peut se faire à la main.
Filmez votre bol et laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 2h).
Farinez votre plan de travail et divisez la pâte en 10 portions puis façonnez les bretzels. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer 30 min, couvert d'un torchon sec et propre.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une casserole, faites bouillir eau + sel + bicarbonate. Pochez les bretzels un par un pendant 30 sec. Egouttez puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien. Parsemez un peu de gros sel ou gomasio sur le dessus.
Enfournez pendant 20 min jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
Laissez tiédir sur une grille puis mangez immédiatement, c'est un régal !
.
https://tangerinezest.com/bretzel-sale-alsacien-recette-maison/

Êtes-vous des fans de Sprtiz ??? Pour cette premi

Êtes-vous des fans de Sprtiz ???
Pour cette première nouvelle recette de fêtes 2022, je vous propose un cocktail Spritz de Noël ! 🍹
Je n'ai mis que des bonnes choses dedans et on pourrait aussi l'appeler Spritz royal ! 🍾
.
Bref, si ce super cocktail vous donnes envie, j'ai partagé la recette sur le blog et vous pourrez la trouver en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/cocktail-spritz-de-noel/
.
.
#cocktail #spritz #cocktailspritz #champagne #instadrink #cocktaildenoel #christmasdrink #spritztime #recettedenoël #champagnelover #instaspritz #homemadecocktails #aperolspritztime #aperol #aperol

Avez-vous déjà tenté de faire votre propre brio

Avez-vous déjà tenté de faire votre propre brioche ? 🍞 C'est une merveille !
.
Ça fait longtemps alors j'ai envie de refaire ma délicieuse brioche maison au beurre...
.
Et je pense que vous serez plus que ravie de la programmer pour votre week-end, alors vous pourrez trouver ma recette sur le blog, je vous ai mis le lien dans ma bio... Je suis sûre que vous serez fan !
.
.
https://tangerinezest.com/brioche-maison-au-beurre/

1er décembre et j'avais vraiment envie de commenc

1er décembre et j'avais vraiment envie de commencer le mois avec une petite douceur toute simple à préparer, de truffes maison au chocolat noir !
Vous avez déjà essayé ?
.
Voici ma recette, vous m'en direz des nouvelles...
Elle est également disponible dans les archives du blog.
.
125 g de chocolat noir
60 g de beurre
1 jaune d'œuf
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Cacao amer en poudre
.
Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole placée au bain-marie.
Remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez peu à peu le beurre coupé en morceaux.
Retirez la casserole du feu, ajoutez les jaunes d’œufs, puis le sucre glace tamisé et le sucre vanillé.
Laissez reposer environ 2 h au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Formez des petites boules à l’aide d’une petite cuillère puis en roulant rapidement entre vos mains, le chocolat refroidi et roulez-les dans le cacao en poudre.
Vous pouvez ensuite les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiance (en hiver) ou au frais.
.
.
https://tangerinezest.com/truffes-au-chocolat-maison-recette-facile-et-rapide/

Footer

Recettes par saison

Printemps
Été
Automne
Hiver
Noël | Nouvel An

Utile

Contact
Partenariats
Astuces de cuisine
Mon matériel de cuisine
Ressources pour blogueur
Mentions légales

N’en perdez pas une miette

Abonnez-vous !

Copyright © 2022 · Web · Theme by 17th avenue