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Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

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Recettes d’Entrées

Recettes Entrées

Recettes d’Entrées chaudes

Asperges vapeur et chorizo grillé
Asperges vertes rôties au four
Brick ricotta et asperges
Camembert pané
Camembert rôti au four
Chausson au foie gras et confit d’oignon
Chaussons ricotta, épinard et pignons
Coquille Saint-Jacques gratinée au four
Crème brûlées d’asperge et ricotta
Crevettes sautées à l’ail et persil
Crumble à la tomate
Empanadas à la viande de sanglier et olives noires
Empanadas au thon et chorizo
Épis de maïs grillé au four au beurre épicé
Falafels au four
Fleurs de courgettes au four, à la ricotta
Foie gras poêlé au pain d’épices et à l’orange
Foie gras poêlée et chutney de mangue
Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes
Huîtres chaudes à la charentaise
Mini-burger apéritifs au bœuf et camembert
Œufs brouillés à la truffe noire
Oeuf cocotte aux champignons
Oeuf cocotte de caille au saumon fumé
Os à moelle au four
Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella
Ravioli chinois à la vapeur, au poulet et au citron
Ravioli grillés au porc
Samoussa au poulet, fromage frais et menthe
Samoussas chèvre et miel
Samoussa végétariens aux légumes et épices indiennes

Recettes d’Entrées froides

Caviar d’aubergine
Ceviche de cabillaud et lieu noir
Cervelle de canut {faisselle aux herbes}
Œufs mimosa marbrés violets
Houmous feta et citron
Huîtres au vinaigre de miel, échalote et zestes d’agrumes
Rouleaux de printemps au boeuf, basilic thaï et sauce cacahuète
Rouleaux de printemps au poulet-crevette
Rouleaux de printemps aux saveurs du sud
Saumon gravlax aux agrumes, gin et betterave
Saumon gravlax aux baies roses et aneth
Tzatziki maison de concombre
Verrine de Noël au foie gras, pain d’épices et poire

Recettes de Terrines | Pâtés

Foie gras au torchon au cacao et armagnac
Pâté de foies de volailles
Terrine de foie gras
Terrine de foie gras à la pomme verte
Terrine de poisson au saumon et cabillaud

Recettes de Salades

Bo bun au poulet
Bo Bun au saumon
Carpaccio de tomates ancienne, feta et basilic
Panzanella façon salade caprese
Panzanella tomate concombre
Raïta de concombre
Salade à la grecque
Salade au chou kale et quinoa
Salade composée asiatique
Salade composée d’automne aux épinards et gésiers
Salade composée de printemps aux petit-pois, tomate et courgette
Salade composée d’hiver aux endives et oranges
Salade d’avocat, radis et mozzarella
Salade de betterave rouge, céréales et orange
Salade de betterave, yaourt et noix
Salade de bœuf grillé et gremolata
Salade de carottes au cumin et citron
Salade de chou chinois, poulet et sésame
Salade de chou rouge, pomme et lardons
Salade de concombre, feta, melon et noisettes
Salade concombre, pois-chiche et feta
Salade d’endive, fromage, graines et vinaigrette aux noix
Salade de fenouil et crevettes, sauce balsamique et orange
Salade de haricots borlotti, tomates confites et pesto
Salade de haricots verts, haricots beurres et céréales
Salade de melon, mozzarella et jambon cru
Salade de melon, tomate, feta et cumin noir
Salade de pâtes primavera à la crème de petit-pois et pistache
Salade d’épinard, pomme et tartines de bleu
Salade de pois mange-tout, abricot et céréales
Salade de quinoa, pousses de bambou et pamplemousse
Salade de quinoa, feta et épinard
Salade de tomate et mozzarella burrata
Salade de lentilles vertes au brocoli
Salade de pâtes à la feta et aux pignons
Salade de pommes de terre nouvelles et haricots verts
Salade de pois chiche à la tomate, concombre et feta
Salade de riz noir à la feta et orange sanguine
Salade roquette, champignons et raisin
Salade estivale sucrée salée
Taboulé au melon et petit-pois
Taboulé de chou-fleur violet
Taboulé de semoule de chou-fleur cru et betterave
Taboulé libanais

Recettes de Soupes | Veloutés

Gaspacho de melon, concombre et menthe
Gaspacho de pastèque, tomate et menthe
Gaspacho de tomate
Soupe à l’oignon gratinée
Soupe crémeuse aux champignons
Soupe de carotte, butternut, orange et curcuma
Soupe de fanes de carottes/radis et fromage frais
Soupe de patate douce et lait de coco
Soupe de potimarron et carotte
Soupe de potimarron et tomate
Soupe de poulet au galanga, citronnelle et lait de coco
Soupe de tomates rôties
Velouté aux légumes d’hiver rôtis
Velouté d’asperges et ail des ours
Velouté de brocolis et fromage frais
Velouté de champignons et châtaignes
Velouté de châtaigne et foie gras
Velouté de courgette au fromage frais et menthe
Velouté de petit-pois à la menthe
Velouté de potimarron à la cardamome et au curry
Velouté de potiron et châtaigne

Recettes de Tartes | Tartines | Quiches

Bruschetta à la burrata et asperges
Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves
Croutes aux champignons
Tartare de courgettes et tomate sur tartine de Saint-Félicien
Tartelettes à la tapenade
Tartelettes aux oignons caramélisés et fromage de chèvre
Tarte à la courgette, fromage de chèvre et ricotta
Tarte couronne tomate et burrata
Tarte fine à la tomate, mozzarella et moutarde
Tarte tatin d’endive, chèvre et miel
Tarte thon, tomate et moutarde
Tarte tomate, feta et sauge
Tartine chèvre et potimarron rôti
Tartine de brie, compotée de cerise au balsamique et chorizo
Tartines de tartare de saumon
Toast à l’avocat, melon et fromage frais
Toast à l’avocat et saumon fumé
Toasts à l’avocat, herbes et tomates cerise
Toast à l’avocat, pois-chiches et feta

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Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

Dimanche j'ai trouvé des fraises charlottes sur l Dimanche j'ai trouvé des fraises charlottes sur le marché et quel bonheur... 🍓
Du coup j'ai eu envie de refaire un Eton Mess ! Une pure merveille de dessert : fraises, coulis de 🍓, meringue et crème fouettée ! Le bonheur en verrine !
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M recette que j'avais partagée en début de saison est disposur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/eton-mess-aux-fraises/
C'est les vacances !!! 🏖 Malgré un levé à 4h C'est les vacances !!! 🏖
Malgré un levé à 4h30 😴 du matin nous voilà dans un 1er petit bouchon entre Lyon et Clermont, alors j'en profite pour partager avec vous mes recettes de mezzés pour vous régaler...
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Vous pouvez retrouver mon assortiment de recettes faciles et délicieuses pour un joli plateau, sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. Vous y trouverez notamment ce délicieux houmous feta et citron, en photo ici...
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Et pour vous..., en vacances ???
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https://tangerinezest.com/recettes-pour-plateau-de-mezze-libanais-aperitif/
Est-ce qu'un Thé glacé façon mojito vous tenter Est-ce qu'un Thé glacé façon mojito vous tenterait pour cette fin d'après-midi ? 🌱🍋
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Perso je suis devenue totalement addicte et je ne m'en passerais plus !
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Pour la recette, vous pouvez cliquer sur le lien dans ma bio et la retrouver sur le blog, ainsi que mes recettes spéciales canicule. Je crois que c'est indispensable en ce moment... 🥵
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https://tangerinezest.com/the-glace-menthe-et-citron-vert-mojithe/
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#virginmojito #icedtea #icetea #chinchin #recette #instadrink #saveurmag #théglacé #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #f52grams #homemadefood #healthydrink #recetterapide #bonappetit #citron #plaisirdujour #canicule #demotivateurfood #recettecoupdecoeur #recettedujour #menthe #citronvert #foodie #onmytable
Je sais qu'il fait chaud mais qu'est-ce que je le Je sais qu'il  fait chaud mais qu'est-ce que je les aime ces tomates rôties et confites au four ! 🍅 Et puis chaud pour chaud, on n'est plus à ça prêt d'allumer le four...
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Est-ce que vous avez déjà testé ?
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Perso, j'en fais tout l'été et j'en mets partout avec mes : pâtes, salades, burgers,  fougasses...
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Je vous glisse ma recette. .
2 grappes de tomates cerises
3 gousses d'ail avec la peau
Huile d'olive
Sel et poivre
Thym
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Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d'ail.
Arrosez généreusement d'huile d'olive.
Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
Enfournez pendant 1 heure 1/2. 2 fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
Vous pouvez manger encore chaud ou froid, ce sera délicieux.
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Quelles chaleurs... comment ça va chez vous ? Ici Quelles chaleurs... comment ça va chez vous ?
Ici à Grenoble, c'est dur dur...
Du coup question recette, on mange du cru et du froid à fond.
Cependant si vous en avez envie, j'ai publié une super recette il y a quelques jours, des tomates cerises rôties lentement au four. Oui, j'ai bien dit au four ! 😅
En tout cas, je vous souhaite une bonne fin de journée et vous laisse profiter de cette jolie photo prise dans le Vercors... 😘
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#lifeofadventure #vercors #landschaftsfotografie #francetourisme #cetetejevisitelafrance #vercorstourisme #vercorsphotos #landscapingdesign #theartofslowliving #slowlivingforlife #isere #iseretourisme #rhonealpestourisme
Le gaspacho c'est le plat idéal pour les grandes Le gaspacho c'est le plat idéal pour les grandes chaleurs et ici, à Grenoble, ils annoncent des pointes à 40°C ! 😱 Rien que d'y penser, ça m'angoisse !
Pour en revenir à mon gaspacho, j'adore ! C'est tellement facile à faire, rafraîssant et parfumé !
.
Voici donc ma recette que j'avais partagée en fin d'année l'an passé...
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1 concombre (sans peau)
1 kg de tomates mûres (sans peau)
1 petit poivron doux équeuté et épépiné
1/4 oignon rouge épluché
2 gousses d'ail dégermées
3 c. à s. vinaigre de Xérès ou de vinaigre de vin rouge
Huile d'olive extra vierge
1/4 c. à c. sel de mer
1/4 c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
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Épluchez le concombre, coupez-le en morceaux et passez-le au mixeur. (Vous pouvez prélever quelques rondelles pour la garniture).
Ajoutez les tomates (sans peau), le poivron (également sans peau), l'oignon épluché et coupé en morceaux, l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que la consistance soit bien lisse.
Assaisonnez selon votre goût et réfrigérez au moins 2 heures.
Servez ensuite le gaspacho garni avec, par exemple, du concombre en rondelles, des herbes fraîches ciselées, un filet d'huile d'olive, des pignons, des tomates cerises coupées, ou des croûtons, et du poivre noir fraîchement moulu.
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https://tangerinezest.com/gaspacho-de-tomate/
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#gaspacho #recettegaspacho #tomate🍅 #tomatoes🍅 #recetterapide #toprecette #instafood #sharemytable #culinarylife #foodphotography #foodies #recettecoupdecoeur #makeitdelicious #shareyourfood #recettedujour #feedfeed #francebonappetit #homemadefood #recettefacile #huffpostfood #myopenkitchen #recetteexpress #instarecette #onthetable #healthyfood #firstweeat #recettemaison

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