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Tangerine Zest

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Calendrier des fruits et légumes de saison

Calendrier des fruits et légumes de saison

Je ne sais pas vous, mais de mon côté, j’aime manger des produits locaux et de saison. J’aime l’attente de chaque fruit et légume et cela me permet de varier mon alimentation tout au long de l’année. Aussi, je vous propose un petit calendrier des fruits et légumes de saison (en France mais aussi DOM-TOM) qui pourra vous servir de guide si vous en avez envie… Cette liste est loin d’être exhaustive et aura tendance à varier selon les régions…

Cliquez sur le nom des fruits ou des légumes qui vous intéressent et vous trouverez les recettes que j’ai pu partager sur ce blog de cuisine.

Calendrier des fruits et légumes de saison

Que mange t’on en hiver ?

Fruits : Ananas – Banane – Citron – Citron vert – Clémentine – Datte – Fruit de la passion – Grenade – Kaki – Kiwi – Kumquat – Litchi – Mandarine – Mangue – Orange – Orange sanguine – Pamplemousse – Papaye – Poire – Pomme

Légumes : Avocat – Batavia – Betterave rouge – Carotte – Céleri – Chou blanc – Chou de Bruxelles – Chou frisé – Chou kale – Chou rouge – Chou-chinois – Citrouille – Courge – Endive – Mâche – Navet – Oignon – Panais – Petit oignon blanc – Poireau – Pomme de terre – Potiron – Roquette – Salsifis – Topinambour

Que mange t’on au printemps ?

Fruits : Banane – Citron – Fraise – Fruit de la passion – Kiwi – Litchi – Mangue – Papaye – Pomme – Rhubarbe

Légumes : Ail – Artichaut – Asperge – Avocat – Batavia – Blette – Carotte – Céleri – Chou blanc – Chou frisé – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou rouge – Chou rave – Concombre – Épinard – Fenouil – Laitue – Navet – Oignon – Petit oignon blanc – Petit pois – Pois mange-tout – Pomme de terre – Radis – Roquette – Tomate

Herbes : Aneth – Ail des ours – Ciboulette – Sauge

Que mange t’on en été ?

Fruits : Abricot – Airelle – Banane – Cassis – Cerise – Citron – Figue – Fraise – Framboise – Fruit de la passion – Groseille – Litchi – Mangue – Melon – Mirabelle – Mûre – Myrtille – Nectarine – Papaye – Pastèque – Pêche – Prune – Quetsche – Reine-claude – Rhubarbe

Légumes : Ail – Artichaut – Aubergine – Avocat – Batavia – Blette – Brocoli – Carotte – Céleri branche – Chou blanc – Chou frisé – Chou Romanesco – Chou rouge – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou rave – Concombre – Courgette – Échalote – Épinard – Fenouil – Haricot vert – Haricot blanc – Laitue – Maïs – Oignon – Petit oignon blanc – Petit pois – Pois mange-tout – Poivron – Pomme de terre – Radis – Roquette – Tomate

Herbes : Aneth – Basilic – Ciboulette – Coriandre – Menthe – Sauge

Que mange t’on en automne ?

Fruits : Banane – Châtaigne – Citron – Citron vert – Clémentine – Coing – Datte – Figue – Framboise – Fruit de la passion – Grenade – Kaki – Kiwi – Kumquat – Litchi – Mandarine – Mangue – Mirabelle – Mûre – Myrtille – Nectarine – Orange – Papaye – Pastèque – Pêche – Poire – Pomme – Prune – Quetsche – Raisin – Reine-claude

Légumes : Artichaut – Aubergine – Avocat – Batavia – Betterave rouge – Blette – Brocoli – Butternut – Carotte – Céleri – Céleri branche – Céleri rave – Chou blanc – Chou de Bruxelles – Chou frisé – Chou Romanesco – Chou rouge – Chou-chinois – Chou-fleur – Chou kale – Chou rave – Citrouille – Concombre – Courge – Courge spaghetti – Courgette – Échalote – Endive – Épinard – Fenouil – Haricot blanc – Haricot vert – Laitue – Mâche – Maïs – Navet – Oignon – Panais – Pâtisson – Petit oignon blanc – Poireau – Poivron – Pomme de terre – Potimarron – Potiron – Roquette – Tomate – Salsifis – Topinambour

Herbes : Ciboulette – Sauge

Noix :  Aneth – Amande – Noisette – Noix

Champignons

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. tallec dit

    3 septembre, 2022 à 9:46

    j’aime bien cela vas m’aider dans les achats de légumes et de fruits
    mangé les légumes et fruit selon la saison

    Répondre
    • Léa dit

      11 septembre, 2022 à 8:45

      Merci ! Oui, c’est vrai que c’est très pratique ! 😉

      Répondre
  2. Monique D dit

    2 juillet, 2021 à 3:34

    Merci pour cette liste qui sera bien utile pour varier ses préparations.
    Personnellement, sauf bien sûr pour les fruits qui ne sont pas produits dans mon pays, je respecte les légumes et fruits de saison et je les achète dans des magasins à la ferme de mes environs. Bien sûr, je me rends compte que tout le monde n’a pas cette chance.
    A la prochaine bonne recette que tu partages avec nous.

    Répondre
    • Léa dit

      19 juillet, 2021 à 5:25

      Merci Monique. Idem de mon côté, j’achète mes fruits et légumes au marché à des producteurs locaux. J’ai partagé ce calendrier pour qu’on puisse également cliquer sur les fruits et légumes et retrouvez les recettes associées.

      Répondre
  3. Carole Boucher dit

    29 août, 2020 à 3:07

    Bonjour,

    Super génial cette liste.
    Moi qui aime changer de couleurs est de goûts, c’est bien utile 🙂
    Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      31 août, 2020 à 9:52

      Merci ! Ça permet de trouver un peu d’inspiration.

      Répondre
  4. Mlle Graphe dit

    1 septembre, 2016 à 10:21

    Super utile cette liste ! Je crois que je vais la consulter tous les mois ! Merci

    Répondre
    • Léa dit

      2 septembre, 2016 à 8:37

      Merci ! C’est vrai que c’est bien utile et jessaie de l’enrichir régulièrement. A bientôt…

      Répondre
  5. nanou dit

    10 juillet, 2016 à 7:24

    oui c’est bien mais achetez vous une grande partie de vos légumes et fruits ds des boutiques bio ou au rayon bio des grandes surfaces ? vous savez sûrement que les fruits ou légumes que vous trouvez au marché ou en grandes et petites surfaces sont bourrées de pesticides , et engrais chimiques ? la pomme de terre par exemple recoit plus de 3o fois des traitements au cours de son cycle de culture .

    Répondre
    • Léa dit

      10 juillet, 2016 à 8:54

      Personnellement, je n’achète pas mes fruits et légumes au supermarché, à l’exception de ceux exotique, type bananes. J’ai la chance d’avoir un marché une fois par semaine, de producteurs en agriculture biologique juste à côté de chez moi et sinon, je les achète au marché, à des producteurs locaux…

      Répondre
  6. 1001decors dit

    29 janvier, 2016 à 3:39

    5 stars
    Je suis les recettes depuis Novembre et je dois dire qu’elles m’aident beaucoup au quotidien. Et c’est toujours un plaisir d’essayer de nouveaux petits plats ou de les revisiter.

    Répondre
    • Léa dit

      29 janvier, 2016 à 5:27

      Merci beaucoup pour ce retour, c’est toujours motivant pour continuer… 🙂

      Répondre
  7. baumaux dit

    3 septembre, 2015 à 2:34

    Tout amateur de cuisine et passionné de jardinage devrait s’appuyer sur ce genre de calendrier pour mieux gérer son activité. C’est en tout cas un article tout à fait intéressant pour ma part.

    Répondre

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Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/

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