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Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

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Recettes Apéritifs

Recettes Apéritifs

Recettes de Biscuits salés

Biscuits apéritif à la pistache
Blinis à la farine de sarrasin
Crackers apéritif aux graines
Gougères au fromage
Sablés apéritifs au parmesan et jambon cru

Recettes de Cakes | Muffins

Cake au chorizo, olive et feta
Cupcake au chèvre et fleur d’ananas
Muffins aux noix et fromage de chèvre

Recettes de Finger food | Street food

Beignets de crevettes panées
Beurek au fromage et aux herbes
Brick ricotta et asperge
Brochettes de poulet teriyaki
Brochettes kefta de bœuf et sauce au yaourt
Champignons farcis au lard et fromage
Chausson au foie gras et confit d’oignon
Chaussons ricotta, épinard et pignons
Chips de chou kale
Chips de Pita
Crevettes sautées à l’ail et persil
Empanadas à la viande de sanglier et olives noires
Empanadas au thon et chorizo
Falafels au four
Feuilletés apéritifs : 3 versions faciles et rapides
Fougasse fromage de chèvre, ricotta et tomates cerises
Huîtres au vinaigre de miel, échalote et zestes d’agrumes
Huîtres chaudes gratinées
Mini-burger apéritifs au bœuf et camembert
Oignon rings au four
Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella
Planche apéro italienne
Plateau apéritif dinatoire estival et healthy
Plateau apéritif gourmand
Plateau de fromages et charcuteries
Popcorn au sirop d’érable et sel de Guérande
Poulet pané sauce au Maroilles
Rouleaux de printemps au boeuf, basilic thaï et sauce cacahuèteRouleaux de printemps au poulet-crevette
Rouleaux de printemps aux saveurs du sud
Samoussa au poulet, fromage frais et menthe
Samoussa chèvre et miel
Samoussa végétariens aux légumes et épices indiennes
Toast de tomates rôties et burrata
Tourton du Champsaur au chorizo

Recettes de Tartelettes | Tartines

Bruschetta à la burrata et asperges
Bruschetta ricotta, pois mange-tout et fèves
Croutes aux champignons
Pan con tomate
Tartelettes à la tapenade
Tartelettes aux oignons caramélisés et fromage de chèvre
Tartine de brie, compotée de cerise au balsamique et chorizo
Tartines de tartare de saumon
Toasts à l’avocat, melon et fromage frais
Toasts à l’avocat et saumon fumé
Toasts à l’avocat, herbes et tomates cerise
Tarte couronne tomate et burrata
Toast de pesto de tomate séchée et chorizo

Recettes de Tartinades | Sauces | Dips

Caviar d’aubergine
Cervelle de canut – faisselle aux herbes
Dip de crème de feta
Guacamole maison
Houmous crémeux
Houmous feta et citron
Houmous de betterave
Houmous de petits pois
Pâté de foies de volailles
Raïta de concombre
Rillettes de saumon et perles de yuzu
Sauce crémeuse à l’avocat
Sauce tomate épicée
Sauce verte à l’avocat et aux herbes
Tapenade à l’olive noire
Tapenade de tomate séchée
Tartinade d’artichaut vapeur, pistaches et ail des ours
Tartinade de carottes rôties façon houmous
Tzatziki maison de concombre

Recettes de Verrines

Crumble à la tomate
Velouté glacé de petit-pois à la menthe

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Bienvenue à ma table ! Bonjour, moi c'est Léa, Vous trouverez ici mes idées recettes faciles à faire au quotidien et au fil des saisons...

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Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce ?
Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
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https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
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Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
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Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
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1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
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Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
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https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
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Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
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Et chez vous c'est comment ?
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Voici la recette pour 8
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POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
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Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
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https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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