Cette table de proportions et conversions en cuisine vous sera très utile pour cuisiner mes recettes. Vous pourrez ainsi convertir les poids et volumes pour calculer les bonnes quantités pour chaque ingrédient… 😉 Cela peut notamment être utile si vous trouvez des recettes sur des sites ou blogs anglophones, par exemple. Je vous ai également indiqué les proportions habituelles par personnes quand vous cuisinez par exemple, des pâtes ou du riz… Je vous souhaite de bien vous régaler et n’hésitez pas à me laisser des commentaires si vous vous aimez mes recettes ou si vous avez des questions. J’essaierai d’y répondre le plus vite possible…
Proportions et conversions en cuisine
Conversion : thermostat – température
Thermostat
°C
°F
Thermostat 1
30ºC
86°F
Thermostat 2
60ºC
140°F
Thermostat 3
90ºC
194°F
Thermostat 4
120ºC
248°F
Thermostat 5
150ºC
302°F
Thermostat 6
180ºC
356°F
Thermostat 7
210ºC
410°F
Thermostat 8
240ºC
464°F
Thermostat 9
270ºC
518°F
Conversion : ingrédients sec – poids
Quantité d’ingrédient
Gramme
Volume (Ounce)
1 tasse de farine
100 g
4 oz
1 tasse de fécule
100 g
4 oz
1/2 tasse de sucre en poudre
100 g
4 oz
1/2 tasse de sucre glace
100 g
4 oz
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
15 g
1/2 oz
1/2 tasse de beurre ou de margarine
100 g
4 oz
3/4 de tasse de noix, noisettes, amandes concassées
100 g
4 oz
1 tasse de fromage râpé
100 g
4 oz
1/2 tasse de fruits secs
75 g
3 oz
1 tasse 1/3 de miel ou de sirop d’érable
450 g
16 oz
1 tasse de crème fraîche
175 g
6 oz
2 tasses (1 pinte) de fruits frais
100 g
4 oz
1 tasse de céréales
175 g
6 oz
Conversion : récipient – unité de mesure
Quantité d’ingrédient
Liquide en Centilitres
Poids en Gramme
1 cuillère à café
0,5 cl
5 g (sel, sucre, café) = 4 g (farine, semoule) = 3 g (cacao, fécule)
1 cuillère à dessert
1 cl
1 cuillère à soupe
1,5 cl
15 g (sucre, beurre) = 12 g (farine, crème fraîche)
1 tasse à café
10 cl
1 bol
35 cl
300 g (riz) = 220 g (farine)
1 verre à moutarde
15 cl
100 g (farine, semoule) = 125 g (riz) = 140 g (sucre)
1 grand verre
25 cl
150 g (farine, semoule) = 200 g (riz) = 220 g (sucre)
1 gallon
3,785 l
Conversion : ingrédient liquide – quantité
Tasse
Gramme
Volume (Ounce)
1/4 tasse
50 ml
2 fl oz
1/2 tasse
120 ml
4 fl oz
3/4 tasse
175 ml
6 fl oz
1 tasse
240 ml
8 fl oz
Conversion quantité d’eau : grammes en centilitres ou millilitres
Volume
Poids
1 000 ml (millilitre) = 100 cl (centilitre) = 10 dl (décilitre) = 1 l (litre)
1 kg = 1 000 grammes
100 ml = 10 cl
100 g
150 ml = 15 cl
150 g
200 ml = 20 cl
200 g
Ce qui marche pour l’eau fonctionne également pour les liquides qui ont à peu de chose près la même densité comme le lait, la crème, le vin…
