Allez hop, je vous l’avais dit donc je le fais, je continue mes recettes à la cerise et cette fois, c’est avec des cerises au sirop maison au thym que nous allons nous régaler en ce premier jour du mois de juillet ! C’est vraiment une recette simple à réaliser (comme souvent sur ce blog) et on peut le manger seul, avec un bon yaourt, ou encore avec une boule de glace à la vanille, c’est comme vous voulez.

J’adore tout particulièrement les cerises au sirop car j’en mangeais tous les étés en vacances chez ma grand-mère. Elle nous ouvrait un petit bocal et on adorait les déguster, juste comme ça, sans rien d’autres. Bon, souvent, on avait le droit un petit biscuit, ben oui quoi, c’était le bonus…
Ah les souvenirs d’enfance, il n’y a rien de tel, vous ne trouvez pas !?

J’ai ajouté un peu de thym pour parfumer le sirop, mais si vous préférez, vous n’êtes pas obligé d’en mettre, comme toujours, vous pouvez adapter la recette à votre goût… 😉

Ingrédients

200 g de cerises
50 g de sucre
10 cl d’eau
1 brin de thym citron
1 filet de jus de citron

Instructions

Lavez les cerises après les avoir équeutées.
Déposez-les dans une casserole avec le sucre, le thym, le jus de citron et l’eau. Faites chauffer à découvert et à feu doux pendant 30 minutes. Veillez à remuer régulièrement afin que le tout n'accroche pas.
Un sirop va se former autour des cerises et va s'épaissir en refroidissant.
Retirez le thym puis placez les cerises au sirop dans un pot et refermez immédiatement.
Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur et conserver pendant 2 à 3 semaines maximum.

Notes

Si vous souhaitez conserver ces cerises pendant plus longtemps il faudra stériliser les pots qui contiendront vos cerises.

Je profite aussi de cet article pour remercier l’ensemble de mes abonnés Pinterest puisque nous sommes maintenant 10 000 !!!

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Cerises au sirop maison au thym