Ça fait un moment que je voulais partager cette recette de cupcakes au chèvre avec vous, mais elle était restée dans un coin en attendant d’être publiée. Alors voilà, maintenant, c’est chose faite.
Pour tout vous dire, je l’avais réalisé pour une soirée chez des amis juste avant Noël. Elle est américaine et lui français et la soirée étant assez cosmopolite, je voulais apporter quelque-chose d’original dans la présentation, mais traditionnel au niveau du goût. C’est donc pour cela que j’ai choisi une recette à base de fromage. Bien évidemment…
D’ailleurs cette amie a un blog : Bread is Pain (écrit en anglais) où elle partage sa vision des choses et sa vie en France, c’est à mourir de rire…

Cupcakes au chèvre et fleur d’ananas

2014-12-02 14:51:53

Pour 10

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Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min

Ingrédients

1. 180 g de farine
2. 50 g de fromage de chèvre frais + 20 g pour le ‘glaçage’
3. 50 g de fromage de chèvre en buche
4. 2 œufs
5. 1 sachet de levure chimique
6. 5 cl de lait
7. 5 cl d’huile
8. sel et poivre
9. 1 ananas

Instructions

1. Pour les fleurs d’ananas, l’explication est ici. Par contre, faites bien attention, car il vous faudra entre 1h30 et 2h de cuisson pour ces dernières. Ce n’est pas compliqué du tout, mais long.
2. Passons au cupcakes…
3. Préchauffez votre four à 200°.
4. Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le lait, l’huile, les fromages de chèvre coupé en petits morceaux. Mélangez le tout. Ajoutez la farine et la levure et remuez de nouveau avant de saler et poivrer.
5. Remplissez des moules à muffins avec cette préparation et faites cuire au four environ 15 minutes.
6. Sortez-les cupcakes du four et laissez-le refroidir.
7. Appliquez ensuite, en guise de glaçage, le reste du fromage frais à l’aide d’un couteau pour un effet rustique. Placez une fleur d’ananas sur le dessus et impressionnez vos invités…

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/