Voilà une recette qui fût délicieuse à déguster : un gratin de blette à la mimolette (ça rime…) ! J’avoue que nous ne mangeons pas très souvent de blettes, mais en gratin et avec du bon fromage, c’est succulent !
Le fromage…, justement ! Je ne sais pas si vous savez, mais aujourd’hui, c’est le jour de la 24ème Battle Food dont le thème est le FROMAGE ! Aussi, j’ai décidé de mettre à l’honneur la mimolette dans cette recette. J’aurais peut-être pu attendre et partager mon camembert rôti, mais bon, je ne manque pas de recettes et d’idées pour cuisiner le fromage alors ça tourne…

Ce thème choisi par la super blogueuse de Délice Céleste est tout à fait de saison et inspirant !! Vous ne trouvez pas ?
En tout cas nous sommes nombreuses et nombreux à participer à cette petite cérémonie de la Battle Food lancée par Sunrise over Sea. Un petit moment mensuel (ou quasi), tout à fait délicieux !

Gratin de blette à la mimolette

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:1 heure h

Temps total:1 heure h 15 minutes min

Type de plat: Accompagnement

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• 4 blettes feuilles et côtes
• 100 g de mimolette
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive

POUR LA BÉCHAMEL

• 30 g de beurre
• 40 g de farine
• 50 cl de lait à température ambiante
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
• Sel et poivre

Instructions

• Nettoyez les blettes et détachez les feuilles des tiges.
• Coupez les tiges en petits morceaux et réservez. Faites bouillir de l'eau et plongez-y les tiges pendant 10 minutes.
• Coupez les feuilles après avoir ôté le gros des nervures blanches. Coupez-les en lamelles et réservez.
• Dans une poêle, faites revenir l'ail pressé avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les côtes blanchies, puis les feuilles. Faites revenir le tout encore 10 minutes à feu vif et en remuant. Réservez
• Préparez votre béchamel comme indiqué sur : la recette de la béchamel maison
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un plat à gratin, versez les blettes puis arrosez de la béchamel préparée. Râpez la mimolette et répartissez bien sur la surface du gratin.
• Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
• Servez dès la sortie du four, le tout est bien chaud et fondant, c'est un régal !

Alors, je vous en sers une petite cuillère de mon gratin de blette !?
Il me tarde aussi de découvrir le prochain thème de la Battle Food, qui sera la prochaine marraine !!?

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…