• A propos
  • Contact
  • Partenariat
  • Portfolio
  • Ressources pour blogueurs
  • Nav Social Icons

  • Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Accueil
  • Recettes
  • Ebook
  • Journal
  • Partenariats
  • Contact
  • Mobile Menu Widgets

    Connect

    Chercher

Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

  • Accueil
  • RECETTES
    • Apéritif
    • Entrée
    • Salade
    • Plat principal
    • Dessert
    • Boisson | Cocktail
    • Petit-déjeuner
    • Du Monde
    • Pour enfant
    • Avec un robot de cuisine
    • Les bases
    • Par saison
      • Printemps
      • Eté
      • Automne
      • Hiver
      • Noël | Nouvel An
  • JOURNAL
    • Maison | Déco | DIY
    • Voyage
  • Ebook
  • Mon matériel de cuisine

Hachis parmentier de canard confit

22 avril, 2015 · In: Viande

Hachis parmentier de canard confit
Après quelques jours passés à Bordeaux chez des amis, Fab est revenu en me disant : “Il faut trop que je te refasse une recette ! C’est trop bon ! Ils m’ont fait un hachis parmentier de canard confit et c’était délicieux !”
Du coup, aux dernières courses, on est revenu avec une belle boite de cuisses de confit de canard et Fab s’est lancé dans la confection de ce hachis parmentier. Je dois dire, qu’en effet, c’était vraiment très très bon !!
En plus, ce plat est parfait à cette mi-saison, où l’on a encore envie d’allumer un peu notre four avant qu’il ne fasse trop chaud et qu’on ait juste envie de manger des salades… Bon, il faut avouer qu’on peut le manger quand on veut quand même… 😉

Cette recette de hachis parmentier de canard confit peut être réalisée soit en portions individuelles, comme sur la photo ou dans dans des mini-cocottes, ou alors dans un grand plat à gratin, de manière plus traditionnelle.
Sur la photo, vous verrez un petit vers de rosé, c’est parce qu’il faisait bien beau le jour où l’on a fait cette recette, mais ce sera bien meilleure avec un vin rouge…

Hachis parmentier de canard confit

Hachis parmentier de canard confit

5 de 10 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:30 min
Temps de cuisson:1 h
Portions: 6

Ingrédients

  • 4 cuisses de confit de canard
  • 500 g de pommes de terre
  • 3 petits oignons
  • 1/4 bouquet de persil
  • 10 cl de lait
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 200 g de fromage râpé type gruyère
  • Sel et poivre

Instructions

  • Faites cuire les pommes de terre entières pendant 30 minutes dans de l'eau chaude.
  • Épluchez-les et passez-les au presse purée. Ajoutez le lait, salez, poivrez et mélangez bien. Réservez.
  • Préchauffez votre four à 240°.
  • Dans une grosse poêle, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile, jusqu’à ce qu’ils soient blonds.
  • Ajoutez la viande des cuisses de canards, préalablement effilochées. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant bien.
  • Incorporez le persil ciselé et versez dans un plat à gratin.
  • Recouvrez de la purée puis du fromage râpé.
  • Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
  • Vous pouvez servir avec une salade verte, ce sera délicieux !

Hachis parmentier de canard confit

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Viande · Tagged: Automne, Canard, Hiver, Pâques, Patate, Pomme de Terre, Printemps

À lire aussi...

Pâte à crêpe sans beurrePâte à crêpe sans beurre {recette facile}
Limoncello recette maisonLimoncello {recette maison}
jus de pomme chaud epicesJus de pomme chaud aux épices

Ne manquez rien !

 

Retrouvons-nous sur Instagram

Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Audrey dit

    11 avril, 2019 à 5:12

    Bonjour, dans l’étape 2 il est écrit d’ajouter le beurre, mais il ne figure pas dans les ingrédients, c’est le lait en fait non? Je vais tester comme ça en tout cas 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      11 avril, 2019 à 7:48

      Bonjour Audrey, oui, c’est tout à fait cela. J’ai écrit beurre au lieu de lait. J’ai corrigé la recette. 😉

      Répondre
  2. Nelisa2669 dit

    16 avril, 2016 à 8:24

    5 stars
    J’adore! J’ai une recette similaire mais avec de la patate douce, c’est aussi une tuerie

    Répondre
    • Léa dit

      16 avril, 2016 à 8:35

      Oh mais c’est une excellente idée la patate douce ! Je testerai… Merci !

      Répondre
  3. Cuisimiam dit

    25 avril, 2015 à 5:08

    5 stars
    J’adhère ! et j’adore 😀 Sud-Ouest oblige, il faut dire que depuis que je vis ici (2006) j’ai appris à aimer le canard (mais avec parcimonie, je suis pas trop viande à la base) et je dois dire que je préfère ta version à l’originale ^^ rhooo et puis le rosé <3 Bisous 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      28 avril, 2015 à 7:59

      Je mange également rarement de la viande, mais dès fois, j’aime bien… Et le verre de rosé, mmmhhh, bon, pour moi, ce sera dans quelques mois… 😉

      Répondre
  4. Lou dit

    24 avril, 2015 à 6:19

    5 stars
    Moi aussi, j’adore ça !

    Répondre
  5. Rosenoisettes dit

    23 avril, 2015 à 9:19

    5 stars
    Ces petits bocaux forment de très belles entrées !

    Répondre
  6. Gourmandisesdelo dit

    23 avril, 2015 à 1:26

    5 stars
    L’un de mes plat favori

    Répondre
  7. Muriel dit

    22 avril, 2015 à 9:38

    Un régal ce hachis parmentier au canard confit! en étant du Sud Ouest…je sais de quoi je parle…On adore à la maison!

    Répondre
  8. Kapriss dit

    22 avril, 2015 à 7:18

    Il faut trop que je goûte à ce hachis, il me semble bien délicieux 🙂
    Bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      22 avril, 2015 à 9:19

      Je te comprends ! Quand Fab m’en a parlé, je me suis dit la même chose…

      Répondre
  9. carole1611 dit

    22 avril, 2015 à 6:51

    Bonjour, c’est une recette que je veux tester depuis peu et donc ça tombe super bien de l’avoir posté! Mais j’ai quand même une question, les cuisses de confit de canard on les trouve sous quelle forme?

    Répondre
    • Léa dit

      22 avril, 2015 à 8:53

      Les cuisses de canards se trouvent en bocaux, il faut ensuite les effilocher et ne pas conserver le gras qui les accompagnent souvent…

      Répondre
  10. bree13 dit

    22 avril, 2015 à 6:33

    je n’en ai aucun doute, je garde bien la recette !

    Répondre
    • Léa dit

      22 avril, 2015 à 9:19

      😉

      Répondre
  11. laura dit

    22 avril, 2015 à 5:49

    il a l’air trop bon ce hachis parmentier 🙂 jolies photos en tout cas

    Répondre
    • Léa dit

      22 avril, 2015 à 9:20

      Merci Laura, c’est sympa !

      Répondre
  12. Contes et Délices dit

    22 avril, 2015 à 5:18

    Mais quelle tuerie !! J’adore ça 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      22 avril, 2015 à 9:20

      Hihi, je sais 😉

      Répondre
  13. LadyMilonguera dit

    22 avril, 2015 à 3:51

    Avec du canard confit, je ne résiste pas.

    Répondre
    • Léa dit

      22 avril, 2015 à 9:20

      Ouais, c’est encore plus gourmand…

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Next Post >

Crème brûlée d’asperge et ricotta

Barre latérale principale

A propos

A propos

Bienvenue à ma table ! Bonjour, moi c'est Léa, Vous trouverez ici mes idées recettes faciles à faire au quotidien et au fil des saisons...

voir plus

Catégories

Archives

Rechercher

Mon ebook Automne-Hiver

ebook recette automne-hiver tangerine zest

Newsletter

Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

Footer

Recettes par saison

  • Printemps
  • Été
  • Automne
  • Hiver
  • Noël | Nouvel An

Utile

  • Contact
  • Partenariats
  • Astuces de cuisine
  • Mon matériel de cuisine
  • Ressources pour blogueur
  • Mentions légales

N’en perdez pas une miette

Abonnez-vous !

Copyright © 2023 · Web · Theme by 17th avenue