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Muffins au chocolat et zestes d’orange

15 janvier, 2017 · In: Dessert, Recette express, Végétarien

Muffins au chocolat et zestes d'orange
Ce week-end, c’était le moment parfait pour rester cocoonné à la maison, à manger des douceurs en famille, boire des boissons bien chaudes, regarder des films sous un plaid et apprécier la neige tomber dehors… Bref, ces muffins au chocolat et zestes d’orange s’inscrivaient tout à fait dans ce programme !

Bon, la réalité et quand même un peu moins glamour parce qu’il n’a pas tant neigé que ça (juste de quoi faire une sorte de bouillasse qui mouille bien), que 2 heures de ménage étaient nécessaire à la maison et que regarder gentiment des films n’a pas non plus était de la partie. C’était quand même un bon week-end en famille et regardons le côté glamour, il a quand même neigé un peu, de quoi montrer ces jolis flocons à notre loulou…

Muffins au chocolat et zestes d'orange

Muffins au chocolat et zestes d’orange

Pour 6 à 8 muffins
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:20 min

Ingrédients

  • 10 g de vergeoise brune plus un peu pour le dessus des muffins
  • 80 g de sucre
  • 90 g de lait avec quelques gouttes de jus de citron
  • 50 g d'huile
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • ½ sachet de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • Zestes d'une orange
  • 1 poignée de bâtonnets d'amandes caramélisées

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Mettez l’ensemble des ingrédients dans un bol, à l'exception de chocolat, des zestes et des amandes. Mélangez bien jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
  • Ajoutez les pépites de chocolat et les zestes puis remuez de nouveau.
  • Déposez des caissettes en papier dans les moules à muffins (ici j’ai utilisé du papier cuisson que j’ai découpé) puis remplissez de pâte aux 3/4 pour ne pas que ça déborde à la cuisson.
  • Répartissez les amandes sur le dessus de votre pâte. Saupoudrez un peu de vergeoise également dessus.
  • Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes en surveillant la fin de cuisson pour ne pas les laisser brûler. Ils doivent être bien dorés et surtout très gonflés.
  • Sortez la plaque du four et après quelques minutes, démoulez-les délicatement.

Muffins au chocolat et zestes d'orangeMuffins au chocolat et zestes d'orange
Muffins au chocolat et zestes d'orange
Muffins au chocolat et zestes d'orange
Muffins au chocolat et zestes d'orange

Si vous réalisez ma recette de muffins et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Recette express, Végétarien · Tagged: Amande, Chocolat, Hiver, Orange, Robot pâtissier

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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Marie L / Allergique Gourmand dit

    4 février, 2017 à 3:59

    Ces muffins sont très tentants et bien moelleux ! Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      7 février, 2017 à 7:53

      Très gourmands et idéals avec un café.

      Répondre
  2. Muriel dit

    17 janvier, 2017 à 6:49

    Ils ont du avoir du succès ces muffins! orange-chocolat… l’association de saveurs fonctionne bien, j’ai bien envie d’essayer… bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      19 janvier, 2017 à 8:47

      C’est une association qui va, etn effet, toujours très bien ensemble.

      Répondre
  3. Cecilecooks dit

    16 janvier, 2017 à 10:46

    Certainement excellent ! Avec du chocolat de qualité en plus… miam miam miam.

    Répondre
    • Léa dit

      17 janvier, 2017 à 7:55

      Toujours ! Surtout que je peux facilement aller le chercher à la source…

      Répondre
  4. LadyMilonguera dit

    15 janvier, 2017 à 7:48

    Ils sont super tentants ces muffins !

    Répondre

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POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
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Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
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Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer Auriez-vous envie d'un dessert facile à préparer et d'un délice absolu ?
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Alors cet Amandier est fait pour vous !
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Je partage rarement des gâteaux mais celui-ci vaut vraiment le coup. Il s'agit d'un gâteau moelleux à la poudre d'amande et il est sans gluten.
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Voici ma recette 
.
100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
.
https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
.
La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/tajine-au-four-poulet-abricot-et-amande/

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