Brunch | Petit déjeuner/ Dessert/ Végétarien

Muffins aux fraises, pomme et amandes

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits muffins aux fraises, pomme et amandes que j’avais réalisé pour les goûter d’anniversaire de ma filleule. La petite Rose en question fêtait ses 4 ans…
La table était plutôt plus que gourmande, avec un gâteau au nutella, des pains au lait, un gâteau de bonbons, des cupcakes et mes muffins fraises, pomme et amandes.

Bon, il faut avouer que ce sont surtout les ‘grands’ qui ont profité des ces douceurs 😉 les petits étant davantage occupés à jouer avec les nouveau cadeaux et notamment une jolie petite maison de jardin avec une vraie sonnette !!

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Muffins aux fraises, pomme et amandes

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Pour une dizaine de muffins
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Ingrédients
  1. 40 g de beurre fondu
  2. 50 g de sucre
  3. 1 sachet de sucre vanillé
  4. 1 pincée de sel
  5. 1 œuf
  6. 110 g de farine
  7. 10 cl de lait
  8. 1 cuillère à café de levure chimique
  9. 20 g de maïzena
  10. 30 g d'amandes effilées
  11. 100 g de fraises
  12. 1 pomme
Instructions
  1. Préchauffez le four a 180°.
  2. Dans un saladier, battez ensemble l'œuf, le lait, le beurre fondu, le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
  3. Incorporez la farine, la maïzena et la levure au mélange précédant et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
  4. Épluchez la pomme et coupez-là en petits morceaux. Coupez les fraises également en petits morceaux.
  5. Versez les bouts de pomme et fraises, et une petite poignées d'amandes effilées dans la pâte. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
  6. Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins et versez la pâte à l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pendant 20 minutes.
  7. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace pour apporter un peu plus de douceur.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Muffins aux fraises, pomme et amandes
D’ici quelques jours, vous aurez un peu plus de mal à trouver des fraises, donc si vous le souhaitez, vous pouvez quand même garder cette base de muffin et remplacer les fraises par une poire ou quelques framboises congelées si vous en avez gardé. 😉

Je ne sais pas vous, mais en tout cas de mon côté, c’est tout à fait le genre de recette que j’adore faire à cette saison, avec un bon petit thé ou café et un bon bouquin ! J’aimerais bien ajouter au coin du feu, mais nous n’avons pas de cheminée à la maison. Un jour peut-être…

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Inspiration des Muffins aux fraises, pomme et amandes : Quand Katie cuisine

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21 Comments

  • Reply
    Lily
    octobre 2, 2014 at 10:47

    Tes photos sont magnifiques, la lumière est très belle. Que de la gourmandise et tout ce qui est en petit format je suis trop fan donc tes muffins un régal. Bises

    • Reply
      Léa
      octobre 2, 2014 at 1:05

      Merci la miss ! J’aime, moi aussi, les portions individuelles. Je trouve ça mignon et pratique. @+

  • Reply
    Lydie
    octobre 1, 2014 at 7:58

    Jolis muffins !! Bravo

  • Reply
    adele
    octobre 1, 2014 at 11:24

    Oh ils sont magnifiques! J’en ai l’eau à la bouche.

    • Reply
      Léa
      octobre 1, 2014 at 8:56

      Merci sister ! Je t’en referai…

  • Reply
    The Happy Cooking Friends
    octobre 1, 2014 at 10:56

    Mama Mia ces photos!! Ils ont l’air divins, j’adore les amandes effilées sur les muffins!!

  • Reply
    la Fourmi Elé
    octobre 1, 2014 at 10:39

    Oh qu’ils sont beaux!! terribles et appétissants!

  • Reply
    Rosenoisettes
    octobre 1, 2014 at 9:59

    Une belle mise à l’honneur des dernières fraises !
    Puis-je t’en piquer quelques uns pour mon goûter ?

    • Reply
      Léa
      octobre 1, 2014 at 8:56

      Ben carrément !!!

  • Reply
    BoopCook
    septembre 30, 2014 at 8:04

    ils sont trop MIAM !

    • Reply
      Léa
      septembre 30, 2014 at 9:27

      Merci la miss !

  • Reply
    Châtaigne
    septembre 30, 2014 at 7:52

    Pareil pour nous : pas de cheminée mais un jour… ca m’empechera pas de déguster un ptit muffin avec un bon bouquin ^^ bonne semaine ma biche

    • Reply
      Léa
      septembre 30, 2014 at 9:28

      C’est clair, faute de cheminée, on mange des muffins… 😉
      Bonne soirée la puce 😉

  • Reply
    LaKiwiZine
    septembre 30, 2014 at 6:08

    Ils sont superbes ces muffins!
    Et j’imagine même pas en bouche!

    • Reply
      Léa
      septembre 30, 2014 at 9:28

      Avec des fraises charlottes en plus, super savoureux. Mmmmhhh…

  • Reply
    Sandrine | Fraise et Basilic
    septembre 30, 2014 at 6:04

    Ils sont superbes (et les photos leur rendent plus que justice !) Pas sure de trouver encore des fraises, mais c’est une recette que je garde sous le coude pour affronter l’hiver ! Bises Léa

    • Reply
      Léa
      septembre 30, 2014 at 9:29

      Il y en a encore un peu mais ce sont les dernières… même chez les producteurs locaux.
      Merci pour ton message !!

  • Reply
    Isma
    septembre 30, 2014 at 5:11

    Très jolis ces muffins…je troquerais bien les fraises contre des myrtilles…

    • Reply
      Léa
      septembre 30, 2014 at 9:30

      Excellente idées les myrtilles. C’est un fruits auquel je ne pense pas souvent et il est pourtant délicieux !

  • Reply
    LadyMilonguera
    septembre 30, 2014 at 4:20

    Hummmmmmm.. j’en ferais bien mon 4 heures de tes muffins !

    • Reply
      Léa
      septembre 30, 2014 at 9:30

      Tu viens, je t’en refais !?

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