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Muffins aux fraises, pomme et amandes

30 septembre, 2014 · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits muffins aux fraises, pomme et amandes que j’avais réalisé pour les goûter d’anniversaire de ma filleule. La petite Rose en question fêtait ses 4 ans…
La table était plutôt plus que gourmande, avec un gâteau au nutella, des pains au lait, un gâteau de bonbons, des cupcakes et mes muffins fraises, pomme et amandes.

Bon, il faut avouer que ce sont surtout les ‘grands’ qui ont profité des ces douceurs 😉 les petits étant davantage occupés à jouer avec les nouveau cadeaux et notamment une jolie petite maison de jardin avec une vraie sonnette !!

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Muffins aux fraises, pomme et amandes

Muffins aux fraises, pomme et amandes

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Pour une dizaine de muffins
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Ingrédients

  • 40 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 110 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 20 g de maïzena
  • 30 g d'amandes effilées
  • 100 g de fraises
  • 1 pomme

Instructions

  • Préchauffez le four a 180°.
  • Dans un saladier, battez ensemble l'œuf, le lait, le beurre fondu, le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
  • Incorporez la farine, la maïzena et la levure au mélange précédant et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
  • Épluchez la pomme et coupez-là en petits morceaux. Coupez les fraises également en petits morceaux.
  • Versez les bouts de pomme et fraises, et une petite poignées d'amandes effilées dans la pâte. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins et versez la pâte à l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pendant 20 minutes.
  • Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace pour apporter un peu plus de douceur.

Muffins aux fraises, pomme et amandes
D’ici quelques jours, vous aurez un peu plus de mal à trouver des fraises, donc si vous le souhaitez, vous pouvez quand même garder cette base de muffin et remplacer les fraises par une poire ou quelques framboises congelées si vous en avez gardé. 😉

Je ne sais pas vous, mais en tout cas de mon côté, c’est tout à fait le genre de recette que j’adore faire à cette saison, avec un bon petit thé ou café et un bon bouquin ! J’aimerais bien ajouter au coin du feu, mais nous n’avons pas de cheminée à la maison. Un jour peut-être…

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Inspiration des Muffins aux fraises, pomme et amandes : Quand Katie cuisine

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Automne, Eté, Fraise, Fruits rouges, Pomme

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
.
C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
.
60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
.
https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Lily dit

    2 octobre, 2014 à 10:47

    Tes photos sont magnifiques, la lumière est très belle. Que de la gourmandise et tout ce qui est en petit format je suis trop fan donc tes muffins un régal. Bises

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2014 à 1:05

      Merci la miss ! J’aime, moi aussi, les portions individuelles. Je trouve ça mignon et pratique. @+

      Répondre
  2. Lydie dit

    1 octobre, 2014 à 7:58

    Jolis muffins !! Bravo

    Répondre
  3. adele dit

    1 octobre, 2014 à 11:24

    5 stars
    Oh ils sont magnifiques! J’en ai l’eau à la bouche.

    Répondre
    • Léa dit

      1 octobre, 2014 à 8:56

      Merci sister ! Je t’en referai…

      Répondre
  4. The Happy Cooking Friends dit

    1 octobre, 2014 à 10:56

    Mama Mia ces photos!! Ils ont l’air divins, j’adore les amandes effilées sur les muffins!!

    Répondre
  5. la Fourmi Elé dit

    1 octobre, 2014 à 10:39

    Oh qu’ils sont beaux!! terribles et appétissants!

    Répondre
  6. Rosenoisettes dit

    1 octobre, 2014 à 9:59

    Une belle mise à l’honneur des dernières fraises !
    Puis-je t’en piquer quelques uns pour mon goûter ?

    Répondre
    • Léa dit

      1 octobre, 2014 à 8:56

      Ben carrément !!!

      Répondre
  7. BoopCook dit

    30 septembre, 2014 à 8:04

    ils sont trop MIAM !

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:27

      Merci la miss !

      Répondre
  8. Châtaigne dit

    30 septembre, 2014 à 7:52

    Pareil pour nous : pas de cheminée mais un jour… ca m’empechera pas de déguster un ptit muffin avec un bon bouquin ^^ bonne semaine ma biche

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:28

      C’est clair, faute de cheminée, on mange des muffins… 😉
      Bonne soirée la puce 😉

      Répondre
  9. LaKiwiZine dit

    30 septembre, 2014 à 6:08

    Ils sont superbes ces muffins!
    Et j’imagine même pas en bouche!

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:28

      Avec des fraises charlottes en plus, super savoureux. Mmmmhhh…

      Répondre
  10. Sandrine | Fraise et Basilic dit

    30 septembre, 2014 à 6:04

    Ils sont superbes (et les photos leur rendent plus que justice !) Pas sure de trouver encore des fraises, mais c’est une recette que je garde sous le coude pour affronter l’hiver ! Bises Léa

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:29

      Il y en a encore un peu mais ce sont les dernières… même chez les producteurs locaux.
      Merci pour ton message !!

      Répondre
  11. Isma dit

    30 septembre, 2014 à 5:11

    Très jolis ces muffins…je troquerais bien les fraises contre des myrtilles…

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:30

      Excellente idées les myrtilles. C’est un fruits auquel je ne pense pas souvent et il est pourtant délicieux !

      Répondre
  12. LadyMilonguera dit

    30 septembre, 2014 à 4:20

    Hummmmmmm.. j’en ferais bien mon 4 heures de tes muffins !

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:30

      Tu viens, je t’en refais !?

      Répondre

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Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
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Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
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Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
.
#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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