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Muffins aux fraises, pomme et amandes

septembre 30, 2014 · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits muffins aux fraises, pomme et amandes que j’avais réalisé pour les goûter d’anniversaire de ma filleule. La petite Rose en question fêtait ses 4 ans…
La table était plutôt plus que gourmande, avec un gâteau au nutella, des pains au lait, un gâteau de bonbons, des cupcakes et mes muffins fraises, pomme et amandes.

Bon, il faut avouer que ce sont surtout les ‘grands’ qui ont profité des ces douceurs 😉 les petits étant davantage occupés à jouer avec les nouveau cadeaux et notamment une jolie petite maison de jardin avec une vraie sonnette !!

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Muffins aux fraises, pomme et amandes

Muffins aux fraises, pomme et amandes

5 de 2 votes
Pour une dizaine de muffins
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Ingrédients

  • 40 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 110 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 20 g de maïzena
  • 30 g d'amandes effilées
  • 100 g de fraises
  • 1 pomme

Instructions

  • Préchauffez le four a 180°.
  • Dans un saladier, battez ensemble l'œuf, le lait, le beurre fondu, le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
  • Incorporez la farine, la maïzena et la levure au mélange précédant et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
  • Épluchez la pomme et coupez-là en petits morceaux. Coupez les fraises également en petits morceaux.
  • Versez les bouts de pomme et fraises, et une petite poignées d'amandes effilées dans la pâte. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins et versez la pâte à l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pendant 20 minutes.
  • Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace pour apporter un peu plus de douceur.



Muffins aux fraises, pomme et amandes
D’ici quelques jours, vous aurez un peu plus de mal à trouver des fraises, donc si vous le souhaitez, vous pouvez quand même garder cette base de muffin et remplacer les fraises par une poire ou quelques framboises congelées si vous en avez gardé. 😉

Je ne sais pas vous, mais en tout cas de mon côté, c’est tout à fait le genre de recette que j’adore faire à cette saison, avec un bon petit thé ou café et un bon bouquin ! J’aimerais bien ajouter au coin du feu, mais nous n’avons pas de cheminée à la maison. Un jour peut-être…

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Inspiration des Muffins aux fraises, pomme et amandes : Quand Katie cuisine

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Automne, Eté, Fraise, Fruits rouges, Pomme

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Lily dit

    octobre 2, 2014 à 10:47

    Tes photos sont magnifiques, la lumière est très belle. Que de la gourmandise et tout ce qui est en petit format je suis trop fan donc tes muffins un régal. Bises

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 2, 2014 à 1:05

      Merci la miss ! J’aime, moi aussi, les portions individuelles. Je trouve ça mignon et pratique. @+

      Répondre
  2. Lydie dit

    octobre 1, 2014 à 7:58

    Jolis muffins !! Bravo

    Répondre
  3. adele dit

    octobre 1, 2014 à 11:24

    5 stars
    Oh ils sont magnifiques! J’en ai l’eau à la bouche.

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 1, 2014 à 8:56

      Merci sister ! Je t’en referai…

      Répondre
  4. The Happy Cooking Friends dit

    octobre 1, 2014 à 10:56

    Mama Mia ces photos!! Ils ont l’air divins, j’adore les amandes effilées sur les muffins!!

    Répondre
  5. la Fourmi Elé dit

    octobre 1, 2014 à 10:39

    Oh qu’ils sont beaux!! terribles et appétissants!

    Répondre
  6. Rosenoisettes dit

    octobre 1, 2014 à 9:59

    Une belle mise à l’honneur des dernières fraises !
    Puis-je t’en piquer quelques uns pour mon goûter ?

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 1, 2014 à 8:56

      Ben carrément !!!

      Répondre
  7. BoopCook dit

    septembre 30, 2014 à 8:04

    ils sont trop MIAM !

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 30, 2014 à 9:27

      Merci la miss !

      Répondre
  8. Châtaigne dit

    septembre 30, 2014 à 7:52

    Pareil pour nous : pas de cheminée mais un jour… ca m’empechera pas de déguster un ptit muffin avec un bon bouquin ^^ bonne semaine ma biche

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 30, 2014 à 9:28

      C’est clair, faute de cheminée, on mange des muffins… 😉
      Bonne soirée la puce 😉

      Répondre
  9. LaKiwiZine dit

    septembre 30, 2014 à 6:08

    Ils sont superbes ces muffins!
    Et j’imagine même pas en bouche!

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 30, 2014 à 9:28

      Avec des fraises charlottes en plus, super savoureux. Mmmmhhh…

      Répondre
  10. Sandrine | Fraise et Basilic dit

    septembre 30, 2014 à 6:04

    Ils sont superbes (et les photos leur rendent plus que justice !) Pas sure de trouver encore des fraises, mais c’est une recette que je garde sous le coude pour affronter l’hiver ! Bises Léa

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 30, 2014 à 9:29

      Il y en a encore un peu mais ce sont les dernières… même chez les producteurs locaux.
      Merci pour ton message !!

      Répondre
  11. Isma dit

    septembre 30, 2014 à 5:11

    Très jolis ces muffins…je troquerais bien les fraises contre des myrtilles…

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 30, 2014 à 9:30

      Excellente idées les myrtilles. C’est un fruits auquel je ne pense pas souvent et il est pourtant délicieux !

      Répondre
  12. LadyMilonguera dit

    septembre 30, 2014 à 4:20

    Hummmmmmm.. j’en ferais bien mon 4 heures de tes muffins !

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 30, 2014 à 9:30

      Tu viens, je t’en refais !?

      Répondre

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Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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