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Muffins aux fraises, pomme et amandes

30 septembre, 2014 · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits muffins aux fraises, pomme et amandes que j’avais réalisé pour les goûter d’anniversaire de ma filleule. La petite Rose en question fêtait ses 4 ans…
La table était plutôt plus que gourmande, avec un gâteau au nutella, des pains au lait, un gâteau de bonbons, des cupcakes et mes muffins fraises, pomme et amandes.

Bon, il faut avouer que ce sont surtout les ‘grands’ qui ont profité des ces douceurs 😉 les petits étant davantage occupés à jouer avec les nouveau cadeaux et notamment une jolie petite maison de jardin avec une vraie sonnette !!

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Muffins aux fraises, pomme et amandes

Muffins aux fraises, pomme et amandes

5 de 2 votes
Pour une dizaine de muffins
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Ingrédients

  • 40 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 110 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 20 g de maïzena
  • 30 g d'amandes effilées
  • 100 g de fraises
  • 1 pomme

Instructions

  • Préchauffez le four a 180°.
  • Dans un saladier, battez ensemble l'œuf, le lait, le beurre fondu, le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
  • Incorporez la farine, la maïzena et la levure au mélange précédant et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
  • Épluchez la pomme et coupez-là en petits morceaux. Coupez les fraises également en petits morceaux.
  • Versez les bouts de pomme et fraises, et une petite poignées d'amandes effilées dans la pâte. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Placez des caissettes en papier dans les moules à muffins et versez la pâte à l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pendant 20 minutes.
  • Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace pour apporter un peu plus de douceur.

Muffins aux fraises, pomme et amandes
D’ici quelques jours, vous aurez un peu plus de mal à trouver des fraises, donc si vous le souhaitez, vous pouvez quand même garder cette base de muffin et remplacer les fraises par une poire ou quelques framboises congelées si vous en avez gardé. 😉

Je ne sais pas vous, mais en tout cas de mon côté, c’est tout à fait le genre de recette que j’adore faire à cette saison, avec un bon petit thé ou café et un bon bouquin ! J’aimerais bien ajouter au coin du feu, mais nous n’avons pas de cheminée à la maison. Un jour peut-être…

Muffins aux fraises, pomme et amandes
Inspiration des Muffins aux fraises, pomme et amandes : Quand Katie cuisine

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Automne, Eté, Fraise, Fruits rouges, Pomme

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Aujourd’hui je vous le propose sur un joli plateau apéro accompagné de belles charcuteries italiennes, elles aussi.
Vous y avez déjà pensé ? A température ambiante, c’est un pur régal ! Il existe plusieurs affinages, mon préféré, le 30 mois aux notes de fruits secs et d'épices pour la cuisine et plus jeune pour l’apéritif. J’adore les petits cristaux délicats de tyrosine.
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.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
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https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Lily dit

    2 octobre, 2014 à 10:47

    Tes photos sont magnifiques, la lumière est très belle. Que de la gourmandise et tout ce qui est en petit format je suis trop fan donc tes muffins un régal. Bises

    Répondre
    • Léa dit

      2 octobre, 2014 à 1:05

      Merci la miss ! J’aime, moi aussi, les portions individuelles. Je trouve ça mignon et pratique. @+

      Répondre
  2. Lydie dit

    1 octobre, 2014 à 7:58

    Jolis muffins !! Bravo

    Répondre
  3. adele dit

    1 octobre, 2014 à 11:24

    5 stars
    Oh ils sont magnifiques! J’en ai l’eau à la bouche.

    Répondre
    • Léa dit

      1 octobre, 2014 à 8:56

      Merci sister ! Je t’en referai…

      Répondre
  4. The Happy Cooking Friends dit

    1 octobre, 2014 à 10:56

    Mama Mia ces photos!! Ils ont l’air divins, j’adore les amandes effilées sur les muffins!!

    Répondre
  5. la Fourmi Elé dit

    1 octobre, 2014 à 10:39

    Oh qu’ils sont beaux!! terribles et appétissants!

    Répondre
  6. Rosenoisettes dit

    1 octobre, 2014 à 9:59

    Une belle mise à l’honneur des dernières fraises !
    Puis-je t’en piquer quelques uns pour mon goûter ?

    Répondre
    • Léa dit

      1 octobre, 2014 à 8:56

      Ben carrément !!!

      Répondre
  7. BoopCook dit

    30 septembre, 2014 à 8:04

    ils sont trop MIAM !

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:27

      Merci la miss !

      Répondre
  8. Châtaigne dit

    30 septembre, 2014 à 7:52

    Pareil pour nous : pas de cheminée mais un jour… ca m’empechera pas de déguster un ptit muffin avec un bon bouquin ^^ bonne semaine ma biche

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:28

      C’est clair, faute de cheminée, on mange des muffins… 😉
      Bonne soirée la puce 😉

      Répondre
  9. LaKiwiZine dit

    30 septembre, 2014 à 6:08

    Ils sont superbes ces muffins!
    Et j’imagine même pas en bouche!

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:28

      Avec des fraises charlottes en plus, super savoureux. Mmmmhhh…

      Répondre
  10. Sandrine | Fraise et Basilic dit

    30 septembre, 2014 à 6:04

    Ils sont superbes (et les photos leur rendent plus que justice !) Pas sure de trouver encore des fraises, mais c’est une recette que je garde sous le coude pour affronter l’hiver ! Bises Léa

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:29

      Il y en a encore un peu mais ce sont les dernières… même chez les producteurs locaux.
      Merci pour ton message !!

      Répondre
  11. Isma dit

    30 septembre, 2014 à 5:11

    Très jolis ces muffins…je troquerais bien les fraises contre des myrtilles…

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:30

      Excellente idées les myrtilles. C’est un fruits auquel je ne pense pas souvent et il est pourtant délicieux !

      Répondre
  12. LadyMilonguera dit

    30 septembre, 2014 à 4:20

    Hummmmmmm.. j’en ferais bien mon 4 heures de tes muffins !

    Répondre
    • Léa dit

      30 septembre, 2014 à 9:30

      Tu viens, je t’en refais !?

      Répondre

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Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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