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Astuces de cuisine

mes astuces en cuisine

Je pense que nous sommes tous à la recherche de petits trucs et astuces de cuisine alors, vous pourrez retrouver ici les petits outils que j’utilise.

Mes astuces de cuisine

  • Comment faire pour qu’une volaille entière ne soit pas sèche avec une cuisson au four ? Placez 2 petits suisses à l’intérieur de la carcasse.
  • Pour faire partir une odeur de poisson dans votre maison ? Faites bouillir du romarin dans de l’eau pendant 30 minutes en aérant.
  • Comment faire pour que vos viandes soient plus onctueuses ? Sortez-les à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant cuisson.
  • Comment ne pas avoir une tarte aux tomates ou aux fruits pleine d’eau ? Lorsque vous réalisez une tarte avec des légumes ou fruits qui rejettent de l’eau, ne piquez pas le fond et saupoudrez une cuillère à soupe de semoule de couscous sur votre fond de tarte, cela va absorber les liquides.
  • Comment réalisez une pâte à tarte inratable et délicieuse en moins de 5 minutes ? Ma recette.
  • Comment faire cuire des pâtes ? Pour faire cuire des pâtes : 100 g de pâtes = 1 litre d’eau. Faites d’abord bouillir l’eau sans la saler car l’eau salée bout autour de 95°C. Salez-la une fois qu’elle bout, attendre encore 1 ou 2 minutes avant de plonger vos pâtes et de les faire cuire selon les instructions dont vous disposez.
  • Comment faire cuire des châtaignes ? Voir ma recette.
  • Comment faire cuire une courge spaghetti ? Voir ma recette.
  • Comment réchauffer une pizza ? Dans une poêle anti-adhésive, cela permet de ne pas brûler la garniture et de réchauffer la pâte afin qu’elle soit bien croustillante.
  • Comment savoir si un œuf est périmé ou consommable ? Tout d’abord, commencez par vérifier la date de consommation mais si vous souhaitez tout de même vérifier la fraîcheur de votre œuf ? Pour cela, rien de plus simple ! Plongez-le dans un saladier ou un grand récipient d’eau froide salée.
    – Si l’œuf reste au fond du saladier, c’est qu’il est très frais. Il peut donc être consommé.
    – Si l’œuf se met à la verticale ou qu’il flotte vers le milieu, cela signifie que l’œuf a vieilli mais qu’il reste consommable. Dans ce cas, mieux vaut le consommer rapidement et cuit, dans une préparation à gâteau par exemple.
    – Si l’œuf flotte à la surface, il n’est plus frais ! Il est donc préférable de le jeter.
  • Pourquoi ne faut-il pas poivrer une soupe avant cuisson ? Le poivre va se développer au moment de la cuisson a tel point qu’elle en sera immangeable car trop forte.
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Calendrier fruits et légumes de saison

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@tangerinezest

Quel est le plat que vous refaites sans cesse à l Quel est le plat que vous refaites sans cesse à l'automne ?
De mon côté, je crois bien que ce GRATIN DE POTIMARRON fait partie de mon top 3.
J'aime tout dans cette recette, que ce soit sa simplicité comme ses saveurs. 🍁🎃  Et si ma recette vous tente, elle est dispo sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. Elle est parfaite pour une soirée comme celle à venir...  👉 https://tangerinezest.com/gratin-de-potimarron/  #potimarron #potimarrons #gratin #GratinMaison #courge #pumpkin #pumpkins #pumpkinseason
Chips de Tortillas maison, une recette facile à s Chips de Tortillas maison, une recette facile à servir en apéritif et en toutes saisons !
Accompagné d'un petit guacamole ou de la sauce apéritive de votre choix, ce sera un vrai régal ! 😋  👉 La recette est dispo sur le blog, en cliquant sur le lien dans mon profil.  #Tortillas #tortillas #tortillasdemaiz #tortillasdemaíz #tortillasmexicanas #tortillaschips #chipstortillas #recetteapero #recetteapéro #recetteaperitif
Les châtaignes au four... 🌰 c'est l'une de mes Les châtaignes au four... 🌰 c'est l'une de mes madeleines de Proust.
.
Vous en avez déjà mangé ? Peut-être sur les marchés de Noël ?
Aujourd'hui je vous propose ma recette et mes astuces pour les trier et les cuire parfaitement !
Vous pouvez la retrouver sur le blog.
Ce sera notre repas de ce soir, accompagné d'un soupe de potimarron...  https://tangerinezest.com/chataignes-au-four/  #chataigne #chataîgne #châtaignes #chataignes #chataignesaufour #roastedchestnut #roastedchestnuts #fall #fallfood #fallfoods #recettehealthy #healthyeating #recettemaison #makeitdelicious #shareyourtable #recettedujour #healthyfood
Crème aux oeufs, un de mes desserts préférés e Crème aux oeufs, un de mes desserts préférés en toutes saisons...  La recette est dispo dans les archives du blog : https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/  #crèmeauxœufs #cremeauxœufs #FlanAuxOeufs #recetteoeuf #recettedessert #dessertgrandmere #recettegrandmere #recettegrandmère
Pâtes au poulet sauce crémeuse chorizo et tomate Pâtes au poulet sauce crémeuse chorizo et tomate 🍅🍗🍝
Une recette gourmande et rapide à préparer pour le plaisir de nos papilles. 😋
👉 La recette est sur le blog : https://tangerinezest.com/pates-au-poulet-sauce-cremeuse-chorizo-et-tomate/  #RecetteChorizo #pastachorizo #pateschorizo #patespoulet #recettepoulet
Tarte aux prunes mirabelles, un de mes desserts pr Tarte aux prunes mirabelles, un de mes desserts préférés qui me ramène directement en enfance... 🥧
👉 La recette est sur le blog : dispo en cliquant sur le lien dans mon profil.  #tarteprune #tarteprunes #tarteauxprunes #tartedessert #recettemirabelle #Mirabelle #mirabelleplum

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