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Tangerine Zest

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Recette de la pâte à tarte sans beurre, facile et rapide

22 août, 2019 · In: Dessert, Les bases, Recette express, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

Pâte à tarte sans beurre

Recette de la pâte à tarte sans beurre

Cette recette de pâte à tarte sans beurre et sans beurre est vraiment la base de toutes mes tartes qu’elles soient salées ou sucrées. Je l’ai partagée sur le blog il y a bien longtemps, ça devait être l’une des premières et ça fait un bout de temps que je voulais refaire les photos.

Voilà qui est maintenant chose faite et cela me permets de la repartager avec vous, d’autant plus qu’avec l’arrivée de l’automne, la saison des tartes va battre son plein ! 😉 J’ai même pris le temps de refaire une petite vidéo (amateur !!!) que j’ai mis après la recettes…

Donc si vous êtes pressés et vous souhaitez réaliser une pâte rapide et facile à faire, cette pâte à tarte sans beurre est idéale, la tester c’est l’approuver ! C’est une pâte que j’utilise comme une pâte brisée dans quasiment toutes mes tartes, tant salées que sucrées…

Pâte à tarte sans beurre

faire tarte maison sans beurre
Pate a tarte maison

La pâte brisée au beurre est toujours un vrai régal, mais personnellement, j’aime bien les faire avec de l’huile car les matières grasses végétales sont toujours moins lourdes que celles animales. Je vous propose donc cette petite variante de pâte à tarte sans beurre qui sera sûrement plus facile à digérer et, tellement facile et rapide à réaliser…

C’est une pâte que j’utilise autant pour mes tartes sucrées que pour celles salées. Elle est neutre est vraiment passe partout, vous la retrouverez d’ailleurs très souvent sur ce blog, dans un tas de recettes, en fait, dans presque toutes mes tartes, voire quiche…

Je l’aime beaucoup car elle est bien croustillante et elle est également géniale car il n’y a pas d’œuf à l’intérieur et comme je suis intolérante, ça me permet de glisser l’œuf que je tolère et qui aurait pu être dans la pâte, dans la garniture.

N’hésitez pas à vous faire plaisir en utilisant différents type de farines, en utilisant des huiles parfumées (olive, noisette, etc.) ou encore en y ajoutant quelques graines, herbes ou épices…

Pâte à tarte sans beurre

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ultra simple de pâte à tarte sans beurre ?

  • de la farine
  • de l’huile
  • de l’eau
  • du sel
Pâte à tarte sans beurre facile
faire sa pâte vegan sans beurre

Le fait d’utiliser de l’eau tiède vous permettra de l’assouplir davantage votre pâte à tarte et de mieux travailler ensuite.

Il ne vous reste donc plus qu’à tester cette pâte à tarte sans beurre dans votre prochaine recette pour être convaincu ! Vous m’en direz des nouvelles, d’autant plus que la saison des tartes bas son plein entre été et automne… A vos rouleaux, et n’oubliez pas, travaillez-la le plus rapidement possible, pas de pétrissage !

Vous pouvez également la faire précuire selon les ingrédients que vous souhaitez mettre à l’intérieur…

Quelles sont les questions les plus souvent posées sur cette recette de pâte brisée ?

Quelles farines peut-on utiliser pour réaliser cette pâte à tarte ?
Vous pouvez utiliser toutes vos farines préférées et même les mélanger. Il faut bien sûr qu’elles continent du gluten afin de pouvoir s’agglomérer.

Quelle huile peut-on utiliser pour réaliser cette pâte à tarte ?
Comme pour la farine, vous pouvez utiliser tout type d’huile : colza, olive, tournesol, noisette, etc. Adaptez selon votre goût pour lui apporter le parfum souhaité selon si vous la cuisinez en tarte salée ou sucrée.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients dans la pâte ?
Je vous invite vraiment à la personnaliser en fonction de votre garniture. Vous pouvez, par exemple, ajouter des herbes sèches, des épices, des graines de Nigel ou sésame, etc.

Pate tarte sans beurre
Pâte à tarte sans beurre

Pâte à tarte sans beurre

5 de 104 votes
Une pâte à tarte vraiment très facile et rapide à faire, idéale pour toutes les tartes qu'elles soient salées ou sucrées.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:5 min
Temps total:5 min
Type de plat: Dessert, Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 1 tarte d’environ 22 cm ø

Ingrédients

  • 250 g de farine T55 ou autre
  • 8 cl de mélange d'huiles ou huile de votre choix
  • 8 cl d'eau légèrement tiède
  • 1 pincée de sel fin

Instructions

  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
  • Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, une pâte à tarte ne se pétrit pas. Dès que la boule est formée, c'est bon.
  • Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'eau.
  • Farinez légèrement votre plan de travail, étalez la pâte et placez-la dans votre moule à tarte.
  • Il ne vous reste plus qu’à disposer votre garniture à faire cuire (généralement 50 minutes à 180°C)…
  • J’utilise cette pâte autant pour mes tarte salées que pour mes quiches ou encore mes tartes sucrées. Elle est vraiment passe-partout !

Notes

Et pour vous prouver qu’elle est vraiment facile et rapide à faire, voici une vidéo d’1 minute à peine !

Si vous réalisez ma recette de pâte à tarte vegan et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Pâte à tarte végétale

Complément, voici quelques idées recettes qui seront parfaites avec cette délicieuse pâte à tarte sans beurre :

Recette de tartes salées :

  • Tarte courgette, fromage de chèvre et ricotta
  • Tarte aux champignons et vieux cheddar
  • Tarte thon, tomate et moutarde

Recettes de tartes sucrées :

  • Tarte aux mirabelles et amandes
  • Tarte aux abricots et amande
  • Tarte poire, chocolat et amandes

>> Et pour d’autres idées recettes, retrouvez toutes mes tartes !

Inspiration


Envers du décors blog cuisine
Pâte à tarte sans beurre

Et pour vous faire rire un peu, je vous montre l’envers du décors… 😉

By: Léa · In: Dessert, Les bases, Recette express, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Automne, Eté, Hiver, Printemps, Salées, Sucrées, Vidéo

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Retrouvons-nous sur Instagram

Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce ?
Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. cathy battini dit

    7 mars, 2023 à 8:14

    5 stars
    alors là, je n’en reviens pas! adepte de la pâte classique maison et donc sceptique, j’ai testé , différente mais très bonne et rapide. je me laisse convertir. merci bien.

    Répondre
    • Léa dit

      8 mars, 2023 à 2:41

      Ah merci Cathy !
      Et vous pouvez vous en servir de base et varier les plaisir : changer de farine, d’huile, ajouter des herbes ou épices… 😉

      Répondre
  2. Sarah CSILLAGI dit

    12 décembre, 2022 à 8:53

    Je me rejouis de l’essayer
    La farine de petit épeautre fait-elle l’affaire ?
    Si oui, dans la même quantité ?
    Merci

    Répondre
    • Léa dit

      12 décembre, 2022 à 9:47

      Je n’ai jamais essayé mais je pense que ça peut tout à fait fonctionner. 😉 Il faut une farine avec du gluten, c’est tout.

      Répondre
  3. Manue dit

    8 décembre, 2022 à 11:18

    5 stars
    Elle était parfaite! Et hyper rapide et facile à faire! Je me demande s’il est même possible de la rater?! Merci!

    Répondre
    • Léa dit

      11 décembre, 2022 à 10:29

      Hahhhaha, j’ai une collègue qui vient de me dire qu’elle l’avait ratée, faut que je lui en reparle, j’ai dû mal comprendre… 😉

      Répondre
  4. Merline dit

    20 octobre, 2022 à 2:57

    5 stars
    Merci pour cette pâte qui est parfaite sans robot ; testée !!! Merline

    Répondre
    • Léa dit

      27 décembre, 2022 à 6:22

      Mille mercis !!!

      Répondre
  5. Lyne dit

    16 février, 2022 à 1:31

    Bonjour à vous….. Peut-on mettre de l’huile de noix de coco au lieu des autres huiles ??

    merci

    Répondre
    • Léa dit

      23 février, 2022 à 9:41

      Je ne crois pas avoir essayé avec de l’huile de noix de coco. Il faut essayer… 😉

      Répondre
  6. Eva dit

    3 novembre, 2021 à 4:02

    5 stars
    Bonjour,
    Voilà quelques années maintenant que j’utilise cette recette et franchement chapeau, elle est exceptionnelle.
    Seul bémol c’est en version sucré, c’était vraiment trop fade.
    Du coup j’ajoute 50g de sucre glace ou sucre en poudre et c’est bien meilleur ;p

    En tout cas, c’est une recette que je partage systématiquement

    Encore bravo

    Répondre
    • Léa dit

      3 novembre, 2021 à 9:05

      Merci Eva, c’est super sympa !
      Merci pour l’astuce. J’avoue que je ne suis pas du tout fan de sucre alors j’en mets le moins possible dans ma cuisine, du coup, je préfère jouer sur les huiles, les farines et ajouter des herbes ou épices. 😉

      Répondre
  7. ikram dit

    21 octobre, 2021 à 7:55

    5 stars
    Si je pouvais mettre 10 étoiles je l’aurais fait ! Mon Dieu quel régal ! D’habitude je les achète toutes faites parce que je vais pas vous mentir, faire moi-même mes pâtes brisées ben… Ça me les brise. Mais là vu la rapidité et la liste des ingrédients très succincte je me suis laissée tenter. Eh ben tant mieux ! Cette recette sera désormais mon go to, bye bye Marie et Croustipâte ! Mon porte-monnaie vous dit merci et moi aussi !

    Répondre
    • Léa dit

      21 octobre, 2021 à 8:31

      Ah vous me faites trop rire !
      Merci pour ce message joliment écrit et plein d’humour ! J’adore !
      Merci !

      Répondre
  8. Mymy dit

    17 octobre, 2021 à 4:10

    5 stars
    Bonjour.
    Merci pour cette excellente recette.
    Je l’ai fait hier soir. J’avais envie d’une quiche , mais pas de pâte toute prête.
    C’est une 1ere . Ça faisait très longtemps que je voulais faire une pâte maison et comme je n’avais pas beaucoup de beurre j’ai recherché une recette sans, et je suis tombée sur la tienne . Ravie. Elle est ultra rapide a faire et si simple. J’ai mis de la farine normal et environ 70 g de farine complète et huile d’olive + huile de tournesol. On s’est régalés. Il restait une part de quiche que j’ai mangé froide le lendemain, la pâte est restée croustillante.

    Répondre
    • Léa dit

      22 octobre, 2021 à 6:45

      5 stars
      Merci Mymy !
      Vous me confirmez que cette recette est top et adaptable.
      La dernière fois, j’ai utilisé de la farine semi-complète et de l’huile de noisette pour une tarte sucrée, c’était un régal.
      Belle journée,

      Répondre
  9. Diane dit

    30 août, 2021 à 1:36

    5 stars
    Je suis du Québec.. Votre mesure de farine 250gr est-elle pesée ou mesurée dans une tasse graduée 250ml. C’est difficile pour nous quand on fait des recettes avec mesure française. Pour les liquides ça va…

    Répondre
    • Léa dit

      30 août, 2021 à 9:46

      Bonjour Diane.
      Je vois très bien, c’est pareil quand je fais des recettes canadiennes ou usa.
      C’est pour ça que j’avais fait quelques recherches et mis tout ça dans une page : https://tangerinezest.com/proportions-et-conversions-en-cuisine/
      Bonne cuisine !

      Répondre
  10. Bukowski dit

    29 juillet, 2021 à 11:33

    Un grand merciii pour cette pâte brisée ultra rapide et sans beurre j’ai mis
    du romarin dans la pâte pour une tarte à la tomate,elle est croustillante je ferai plus que celle là

    Répondre
    • Léa dit

      20 août, 2021 à 8:36

      Mhhh, un super idée avec du romarin ! J’aime beaucoup ! Merci !

      Répondre
  11. lambelin francoise dit

    15 juillet, 2021 à 4:44

    5 stars
    je ne l’ ai pas encore faite mais je vous savoir si l’on peut remplacer l’huile par de l’huile de coco et mettre un œuf à la place de l’eau

    Répondre
    • Léa dit

      15 juillet, 2021 à 6:04

      Alors il s’agit d’une autre recette n’ayant pas essayé, difficile de dire…

      Répondre
  12. Christelle dit

    22 avril, 2021 à 3:21

    5 stars
    Je viens de tester cette pâte après avoir testé de nombreuses recettes et bien miracle!
    J’ai réussi,elle est très bien,fine et très bonne….
    Recette très facile à réaliser,le site est clair,les explications simples….
    Je viens de m’abonner car je trouve votre blog très agréable à lire, les photos très belles et je vais partager avec tout mon petit monde….Merci

    Répondre
    • Léa dit

      23 avril, 2021 à 7:05

      5 stars
      Ahhhh cette recette, je l’adore !
      Merci Christelle et bienvenue !!!

      Répondre
  13. Nolan dit

    2 avril, 2021 à 7:53

    5 stars
    Ma recette préférée de pâte a tarte je ne fais que celle là depuis quelque mois ! Normalement je ne commente pas les recettes mais celle ci vaut le détour !

    Répondre
    • Léa dit

      3 avril, 2021 à 3:00

      5 stars
      Merci Nolan d’avoir pris le temps de laisser un petit mot ! 😉

      Répondre
  14. Véronique dit

    26 février, 2021 à 12:47

    Bonjour,

    J’avais déjà fait plusieurs essais de pâte faite maison mais j’avais toujours été déçue du résultat.
    Celle-ci est une réussite j’en suis ravie ! C’est sûr qu’après avoir goûté ça on a même plus envie d’acheter de la pâte industrielle..
    Juste une question cependant, c’était un peu juste pour mon plat à tarte, si par exemple je mets 300g de farine, comment adapter les liquides ?
    Merci pour cette recette ultra rapide et surtout très bonne

    Répondre
    • Léa dit

      9 mars, 2021 à 8:26

      Merci Véronique et ravie que cette recette vous plaise !
      Pour les quantités, il suffit de garder la proportion des ingrédients avec un produit en croix. 😉

      Répondre
      • Coline dit

        15 mars, 2021 à 10:09

        5 stars
        Bonjour Léa,
        Peut-on préparer la pâte un jour à l’avance et la laisser au frigo? Peut-on la congeler ?
        Merci d’avance de votre réponse !!! Belle journée à vous

        Répondre
        • Léa dit

          15 mars, 2021 à 11:30

          Bonjour,
          Alors j’avoue que je n’ai pas fait car elle est tellement rapide que je la prépare toujours à la dernière minute.
          Cependant, il m’est arrivé d’en avoir un peu trop et de la réutiliser le lendemain. Il faut la filmer pour ne pas qu’elle sèche et il faut la sortir en avance pour qu’elle soit à température ambiante.
          A bientôt,

          Répondre
    • Sanchez Louis Paul dit

      30 mars, 2021 à 6:05

      Bonjour
      Pour ma part, j’ai rajouté une cuillère à café de levure et j’ai laissé reposer la pâte un peu plus d’une heure au réfrigérateur avant de la precuire 10 minutes et ensuite la garnir et…
      Bonne continuation à vous.

      Répondre
      • Léa dit

        30 mars, 2021 à 9:01

        Ah, je suis curieuse du résultat. C’était comment ?

        Répondre
        • Sanchez dit

          12 avril, 2021 à 12:03

          Bonjour
          Il me semble que la pâte est un peu plus aérienne, mais ce n’est peut être qu’une impression de ma part.

          Répondre
          • Léa dit

            12 avril, 2021 à 9:05

            Dac ! Je testerai aussi la prochaine fois, merci !

  15. Mathilde dit

    21 janvier, 2021 à 8:16

    5 stars
    J’ai testé ton fond de tarte ce soir, trop trop bon ! J’adore, merci beaucoup

    Répondre
    • Léa dit

      10 mars, 2021 à 8:53

      5 stars
      Merci Mathilde !!! Je ne trouve pas d’équivalent à cette recette et je ne cherche pas non plus.

      Répondre
  16. Lucie dit

    9 janvier, 2021 à 3:54

    5 stars
    Bonjour

    Bravo pour votre site…il est tout simplement beau…Quel plaisir d’y naviguer
    on sent la dédication et l´amour du travail bien fait

    Merci et s’il vous plaît continuez:) une belle année 2021

    Répondre
    • Léa dit

      13 janvier, 2021 à 6:51

      5 stars
      Oh merci Lucie, c’est adorable. Bonne balade sur le site et à bientôt. Léa

      Répondre
  17. Kalulu dit

    5 décembre, 2020 à 2:08

    Très bonne pâte simple et efficace merci pour cette recette ! Juste une petite question : est ce que si je mets moins d’huile ma pâte sera bonne quand même ? Vous me direz je n’ai pas essayé mais je l’ai trouvé un peu lourde à la dégustation …
    merci d’avance si vous me répondez ! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      5 décembre, 2020 à 8:16

      Merci. C’est tout à fait possible de mettre un peu moins d’huile et un peu plus d’eau.

      Répondre
  18. Céline dit

    28 novembre, 2020 à 4:15

    5 stars
    Super recette, très facile, très rapide, et hyper bon ! Mon fils a adoré.
    J’ai fait précuire la pâte juste quelques minutes (6 ou 7 min) puis j’ai cuit avec garniture 25 minutes seulement en mode chaleur tournante. Elle était bien cuite et avec les bords bien croustillants.
    Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      2 décembre, 2020 à 6:50

      Ah merciiiiiiiii !!!

      Répondre
  19. Eve dit

    23 novembre, 2020 à 8:49

    5 stars
    Merci pour votre recette elle est simple rapide et bonne.. que demander de plus… je vais poursuivre avec vos autres bonnes recettes!

    Répondre
    • Léa dit

      23 novembre, 2020 à 9:24

      Merci Eve, avec grand plaisir ! Je vous souhaite une bonne exploration. 😉

      Répondre
  20. Tiffany dit

    1 novembre, 2020 à 4:42

    5 stars
    Testée et totalement approuvée ! J’avais la fâcheuse manie de trop pétrir mes pâtes à tarte, et là j’ai vraiment senti la différence. Délicieusement croquante et sablée, mes quiches vous remercient pour cette recette !

    Répondre
    • Léa dit

      1 novembre, 2020 à 8:44

      Merci ! Moi aussi je pétrissez mes pâtes et en fait, il faut s’arrêter dès que la boule est formée.

      Répondre
  21. Christiane dit

    16 octobre, 2020 à 4:10

    5 stars
    Excellente recette : c’est vraiment ce que je recherchais : cela évite l’utilisation de beurre à tout va .
    De surcroît : le goût du beurre nuit parfois à la saveur du reste : rapide à faire en plus !
    J’y ai rajouté des feuilles de thym frais cette fois-ci mais pourquoi pas de olives noire hachées finement: on peut varier à l’infini. Je l’adopte .
    Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      17 octobre, 2020 à 2:46

      Merci Christiane pour ce gentil message ! C’est vrai que cette recette de base est top car on peut la personnaliser à l’infini ! Très bonnes idées le thym et les olives !!!

      Répondre
  22. Sandrine Y dit

    11 octobre, 2020 à 10:28

    5 stars
    Merci pour cette formidable recette. Testée et approuvée avec gourmandise !

    Répondre
    • Léa dit

      14 octobre, 2020 à 11:09

      Merci ! C’est vrai que j’aime beaucoup cette recette !

      Répondre
  23. marc vaniscotte dit

    24 septembre, 2020 à 2:28

    5 stars
    Super recette .Ma tarte aux poires a fait l’unanimité dans la famille.
    Je vais l’essayer en version “recette salée”, mais je sais que je n’aurai pas de mauvaises surprises.
    Encore bravo et merci.

    Cordialement
    Marc

    Répondre
    • Léa dit

      29 septembre, 2020 à 5:44

      Oh merci pour ce retour !
      J’adore cette recette et suis ravie qu’elle plaise !

      Répondre
  24. marc vaniscotte dit

    24 septembre, 2020 à 2:16

    5 stars
    Super recette !
    Ma tarte aux poires avec cette pâte à fait l’unanimité dans la famille!
    Et puis sa préparation est tellement rapide. Que du bonheur!
    Je vais l’essayer en version “recette salée” mais je sais que je n’aurai pas de mauvaises surprises.
    Merci encore.
    Cordialement

    MARC

    Répondre
  25. Zombidle dit

    10 août, 2020 à 9:14

    5 stars
    Quelles belles photos, j’ai beaucoup aimé cette recette !

    Répondre
    • Léa dit

      15 août, 2020 à 4:51

      Merci, c’est très sympa !

      Répondre
  26. Marie dit

    7 août, 2020 à 10:41

    5 stars
    Recette adoptée ! Et Dieu sait que j’en ai tenté des recettes de pâte à tarte sans beurre !
    M E R C I !!

    Répondre
    • Léa dit

      15 août, 2020 à 4:52

      Ahhhh super ! Merci beaucoup et ravie que vous ayez trouvé votre bonheur ! 🙂

      Répondre
  27. Mélodie dit

    29 juillet, 2020 à 8:46

    5 stars
    Recette très facile à faire et totalement validée par la famille et surtout par ma fille de 5 ans ! Un régal. Je l’ai testé en tarte salée et j’ai utilisé de l’huile de coco. C’était excellent et j’utiliserai cette recette pour mes pâtes à tarte maintenant (pas le droit au beurre pour ma fille et je cherchais donc une recette sans beurre et je ne suis pas déçue)
    Merci beaucoup pour vos bonne recettes ! Elles donnent toutes envies !

    Répondre
    • Léa dit

      31 août, 2020 à 10:04

      Merci Mélodie. Ravie que cette recette vous convienne et c’est super, je n’avais encore jamais testé à l’huile de coco.
      C’est vrai qu’elle est pratique cette recette !

      Répondre
  28. Amandine dit

    27 juillet, 2020 à 5:10

    Chapeau merci!!! Cette recette est top!!!! Je la mets dans mes favorites 😉

    Répondre
    • Léa dit

      31 août, 2020 à 10:00

      Merci Amandine !

      Répondre
  29. Estelle dit

    29 juin, 2020 à 6:07

    5 stars
    Super recette, simple à réaliser.
    J’ai fais une tarte à la tomate, un délice et la pâte est croustillante!

    Répondre
    • Léa dit

      15 août, 2020 à 5:10

      Merci !!!!

      Répondre
  30. Céline dit

    14 juin, 2020 à 1:50

    5 stars
    Très simple à réaliser et excellente ! Je l’ai utilisé pour faire une tarte aux fruits, la pâte était croustillante. Je recommande !

    Répondre
    • Léa dit

      25 juin, 2020 à 8:04

      Merci Céline !!! Salé ou sucré, c’est vrai que ça marche super bien.

      Répondre
  31. Mirana dit

    7 juin, 2020 à 8:42

    5 stars
    Bonjour, j’ai découvert votre recette il y a quelques semaines et depuis je ne m’en passe plus : quiche, pizza, tarte …
    Elle vraiment facile et rapide à faire et le résultat est toujours au rendez-vous.
    Merci!

    Répondre
    • Léa dit

      15 août, 2020 à 5:10

      Merci Mirana ! J’aime beaucoup cette recette aussi, je l’utilise tout le temps ! 😉

      Répondre
  32. Mogenier dit

    11 mai, 2020 à 8:47

    5 stars
    Excellente recette, j’ai utilisé cette pâte pour du salé et du sucré, réussite complète . La facilité et le temps très court de “fabrication” sont appréciables. Merci

    Répondre
    • Léa dit

      15 mai, 2020 à 7:29

      Merci pour ce retour ! Cette recette est au top, rapide, inratable et polyvalente ! 😉
      encore merci !

      Répondre
  33. Nathalie Wesling dit

    17 avril, 2020 à 1:23

    Bonjour,
    Je voudrais savoir si je peux préparer la pâte à l’avance (par exemple, en début d’après-midi pour la faire cuire le soir) ? Merci !
    Nathalie

    Répondre
    • Léa dit

      17 avril, 2020 à 5:19

      Oui, c’est possible, même si elle est très vite faite en dernière minute.
      Si vous faites cela, il faudra la sortir 1/2h à température ambiante avant de la travailler… 😉

      Répondre
      • Wesling Nathalie dit

        26 avril, 2020 à 8:09

        5 stars
        Merci, la recette est parfaite, je vais refaire une quiche ce soir, c’est tellement bon !

        Répondre
        • Léa dit

          27 avril, 2020 à 12:41

          Merci ! J’avoue que cette est une de mes préférées par sa simplicité et ça polyvalence…

          Répondre
  34. Paypylucas dit

    12 avril, 2020 à 11:54

    Super recette , j’ai fait une tarte aux pommes et je suis vraiment conquis, comme l’on dit l’essayer c’est l’adopter. Merci pour votre recette

    Répondre
    • Léa dit

      22 avril, 2020 à 5:23

      Merci ! Ici c’est LA recette FOR EVER !! 😉

      Répondre
  35. Céline dit

    8 mars, 2020 à 9:47

    5 stars
    Très bonne alternative à la pâte brisée au beurre Recette adoptée!.

    Répondre
    • Léa dit

      11 mars, 2020 à 2:03

      Merci Céline ! C’est vrai que je l’adore cette recette ! 🙂

      Répondre
  36. Fab dit

    14 septembre, 2019 à 11:54

    5 stars
    Super pâte à tarte !!

    Répondre
    • Andrée Rouleau dit

      4 janvier, 2020 à 8:38

      Je suis canadienne et j’ai beaucoup de difficultés avec la conversion des mesures avez-vous un truc ou un site pour faire conversion?
      Un gros merci!

      Répondre
      • Léa dit

        6 janvier, 2020 à 7:33

        Bonjour, Oui bien sûr, j’ai un article où vous trouverez les indications pour les conversions : https://tangerinezest.com/proportions-et-conversions-en-cuisine/.
        N’hésitez pas si vous avez besoin de plus d’aide !

        Répondre
  37. Virginie dit

    30 août, 2019 à 11:28

    5 stars
    Très bonne idée
    ps : sacrée prise de vue pour la photo :p

    Répondre
    • Léa dit

      4 septembre, 2019 à 3:03

      😉 MERCI !

      Répondre
  38. Sandrine dit

    28 août, 2019 à 8:52

    5 stars
    Sitôt essayée, sitôt adoptée! Merci!
    A la maison, mélanges de farines sarrasin, millet, kamut, sorgho, maïs, arrow root, épeautre, poudre d’amande….
    Mais aussi ajout de graines (sésames…) et/ou d’épices et herbes dans la pâte
    Ou encore de vinaigre balsamique pour une version sucrée :p
    En bref, grâce à votre excellente base de pâte à tarte, je m’amuse et je régale toute ma famille !
    Merci, merci, merci !

    Répondre
    • Léa dit

      4 septembre, 2019 à 3:05

      Merci beaucoup pour ce retour !
      C’est super de de s’en servir de base, c’est exactement ce que je fais aussi ! 🙂

      Répondre
  39. Manivanh dit

    22 août, 2019 à 10:48

    5 stars
    Bonjour,

    Je cherchais une recette de pâte sans oeuf ni beurre, car frigo vide 😛 et je suis tombée sur la votre. Elle est tout simplement EXCELLENTE !!! J’ai enfin trouvé LA recette de pâte à tarte qui CROUSTILLE sous la dent, et ça c’est le must. Un RÉGAL !!! Mes enfants l’ADOOORE ! Un GRAND MERCI pous cette recette 😀

    Répondre
    • Léa dit

      22 août, 2019 à 9:51

      Oh merci, ça me fait vraiment plaisir !
      Je l’aime tellement cette recette qui est super facile à faire.
      A bientôt !

      Répondre
  40. Gisou dit

    11 mai, 2019 à 8:25

    5 stars
    Bonjour Léa
    J’ai adopté votre recette, cela fait plusieurs fois que je l’utilise et je la trouve super ! Elle est légère, simple et rapide à réaliser. Et bien-sûr très bonne :). J’utilise de la farine d’épeautre et parfois je rajoute un soupçon de levure chimique. Je vais créer un blog de cuisine, pourrais-je mettre le lien de votre recette ?
    Un grand merci pour votre recette !

    Répondre
    • Léa dit

      12 mai, 2019 à 3:16

      Bonjour Gisou ! Merci pour ce message ! J’aime beaucoup cette recette car on peut, en effet, jouer avec en la personnalisant. Vous pouvez, bien évidemment mettre un lien vers la recette, cela me fera plaisir ! 😉

      Répondre
  41. elodie dit

    27 mars, 2019 à 11:31

    merci pour la recette je vais tester mais moi cest pour faire tartelette citron meringuée ( individuelle) donc dois je faire cuire la pate a blanc ou non avant ? et je sais pas quelle quantité de farine, huile mettre pour une tartelette de 12 cm ? une idee?
    divise par trois ça irait non? MERCi

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2019 à 6:14

      Oui, je ferai cuire la pâte à blanc en piquant le fond. Je diviserais les quantités en 2 environ, ou faire 2 tartelettes.

      Répondre
      • elodie dit

        17 avril, 2019 à 1:53

        a ton avis il faut faire cuire la pate à blanc combien de temps ?

        Répondre
        • Léa dit

          18 avril, 2019 à 8:34

          Je dirais entre 20 et 30 minutes en piquant bien le fond et en surveillant la cuisson.

          Répondre
  42. Cyril dit

    3 janvier, 2019 à 11:42

    test en cours en mode revisite 🙂 huile d’olives car il me restait seulement ça et 40gr de farine de sarrasin car pas assez de blanche. En tout cas la pâte me semble très belle.

    Répondre
    • Lou dit

      14 avril, 2020 à 10:41

      elle m’a l air top cette pâte. Penses-tu que remplacer l eau par du lait pourrait être une bonne idée ?

      Répondre
      • Léa dit

        22 avril, 2020 à 5:26

        Je n’ai jamais essayé mais je pense que c’est possible ! 🙂

        Répondre
  43. Sarahlilahm dit

    18 août, 2018 à 1:32

    5 stars
    Bonjour,
    Votre recette est excellente ! J’ai fait une tarte brocoli, crème de coco et le résultat était parfait. Pour la farine, j’ai fait moitié blé, moitié lentilles.
    Un délice ! Merci à vous

    Répondre
    • Léa dit

      18 août, 2018 à 4:15

      Je vous remercie vraiment pour votre retour !
      J’aime beaucoup cette pâte à tarte car on peut vraiment la revisiter tant qu’on veut. La farine de lentilles, excellente idée, je n’y avait pas pensé.

      Répondre
  44. isabeau dit

    20 mai, 2018 à 6:25

    5 stars
    je l’ai faite plusieurs fois elle est vraiment géniale , croustillante gustative bref elle est parfaite surtout ne supportant ni beurre ni creme elle est idéale et legere. Merci pour votre partage

    Répondre
    • Léa dit

      24 mai, 2018 à 9:56

      Je ne me lasse pas de cette recette. Elle est testée, re-testée et approuvée.

      Répondre
  45. Alice V dit

    12 mai, 2018 à 4:19

    5 stars
    Bonjour Léa, je viens de réaliser cette pâte pour une quiche chèvre épinards. Avec de la farine t55 et de l’huile olive, et en la laissant reposer 2h au frigo avant de l’utiliser. J’en suis très contente : elle s’étale très bien, est élastique, et se prépare en un éclair ! La prochaine fois, je salerai davantage (voire j’ajouterai des herbes / épices) et je la ferai précuire à blanc. Merci beaucoup !

    Répondre
    • Léa dit

      24 mai, 2018 à 9:52

      Merci pour ce retour d’expérience ! Ce qui est génial avec cette recette c’est qu’on peut vraiment varier les plaisirs avec différentes farines et huiles. A bientôt !

      Répondre
  46. Pesnel Marie dit

    9 mai, 2018 à 4:09

    Bonjour Léa,
    Je viens de voir votre recette de pâte et j’ai très envie de la tester mais savez-vous si cela fonctionne si je remplace la farine de blé par la farine de riz (je ne peux pas manger de gluten)?
    Merci.

    Répondre
    • Léa dit

      10 mai, 2018 à 3:46

      J’ai testé avec différentes huiles et farines et cela marche bien mais j’avoue que je n’ai jamais essayé avec de la farine de riz. Je ne sais pas si cela fonctionne.

      Répondre
  47. CYNTHIA dit

    13 février, 2018 à 10:01

    Bonsoir, Je dois faire une tarte tatin demain, est-ce que vous pensez que votre recette pourrait convenir ? Je l’ai testé il y a deux jours pour une tarte salée aux endives, c’était super bon et surtout super rapide et facile … mais pour la tatin, j’ai peur !! ; ) Merci par avance pour votre réponse si vous avez mon message à temps !!

    Répondre
    • Léa dit

      14 février, 2018 à 2:10

      Oui je l’ai déjà utilisé pour une tarte tatin, mais je dois dire qu’au beurre c’est quand même mieux pour ce genre de tarte…

      Répondre
  48. Gaelle dit

    28 janvier, 2018 à 2:57

    5 stars
    Bonjour,
    Je viens de l’essayer pour une tarte aux brocolis/ feta et le resultat est parfait ! Ravie d”avoir decouvert cette recette, bonne , facile et rapide. Je vais aller voir vos autres recettes du coup…

    Répondre
    • Léa dit

      1 février, 2018 à 12:07

      Merci Gaelle et bienvenue sur mon blog ! Bonne exploration !

      Répondre
  49. Mie-Christine dit

    25 novembre, 2017 à 11:55

    5 stars
    Bonsoir, je viens de découvrir votre recette et me suis empressée de la faire. Résultat incroyable, pâte croustillante et ma tarte aux pommes excellente. Grand merci.

    Répondre
    • Léa dit

      28 novembre, 2017 à 1:34

      Merci pour ce retour ! Ma pâte à tarte fétiche que je fais à toutes les sauces : sucrées, salées. Je change les farines et les huiles et ça fonctionne toujours. On peut aussi ajouter quelques graines ou épices à l’intérieur…

      Répondre
  50. katia dit

    25 novembre, 2017 à 5:20

    5 stars
    Vraiment simple et délicieuse…Merci!

    Répondre
  51. Olivia dit

    12 novembre, 2017 à 4:49

    5 stars
    Genial! Merci beaucoup, pâte prête et étalée en 3 minutes top chrono, très bonne texture. Je l’ai déjà faite plusieurs fois, délicieuse ! Elle est légère et vraiment très simple à faire.
    Encore un grand merci.

    Répondre
    • Léa dit

      13 novembre, 2017 à 10:29

      Super ! Merci Olivia pour ce message !

      Répondre
  52. Julie dit

    2 novembre, 2017 à 1:03

    Bonjour ! Que de bons commentaires pour votre page à tarte qui me tente bien!! Est ce que je peut la réaliser avec de la farine semi complète type 110? Merci

    Répondre
    • Léa dit

      2 novembre, 2017 à 9:39

      Oui je pense. J’ai déjà testé avec différents types de farines et huiles. Ça marche bien généralement.

      Répondre
  53. Tiperrie dit

    14 octobre, 2017 à 12:40

    5 stars
    Super recette facile à réaliser en 5 min avec ma fille de deux ans en commis
    Utilisée pour une tarte pommes-poires , ravie , merci .

    Répondre
    • Léa dit

      14 octobre, 2017 à 5:28

      Ah je l’adore cette recette recette ! A faire et à refaire…
      Merci pour le message !

      Répondre
  54. massias dit

    8 septembre, 2017 à 6:28

    Bonjour je viens de tomber sur votre blog et c’est une très bonne surprise ! Le beurre j’aime ça mais mon budget pas trop et j’évite les déchets inutiles et le papier aluminium/plastique du beurre n’est pas l’idéal ^^.
    J’aimerais savoir si je peux congeler la pâte ?
    Merci et bonne continuation 😀

    Répondre
    • Léa dit

      10 septembre, 2017 à 3:27

      Bonjour et merci pour le message !
      Je n’ai jamais essayé de congeler la pâte car elle est tellement rapide à faire que j’en n’ai jamais eu besoin. Ce serait plus long de la faire décongeler que de la faire directement, je pense… 😉

      Répondre
  55. VAUBIEN dit

    16 juillet, 2017 à 5:27

    Bonjour
    Ravie de connaître votre blog

    Répondre
    • Léa dit

      16 juillet, 2017 à 8:37

      Et moi ravie que vous l’ayez trouvé !

      Répondre
  56. Chrystelle dit

    26 mars, 2017 à 10:53

    Ma fille est allergique aux protéines de lait de vache…je vais tester sans tarder…merci, ça a l’air délicieux.

    Répondre
  57. Cora dit

    11 mars, 2017 à 10:34

    Bonjour,
    Moi qui adore la pâte brisée (quand je mange une quiche je commence par la garniture et me garde la pâte seule pour la fin tellement j’aime ça!) je suis aux anges avec cette recette. Je n’ai jamais de beurre chez moi et j’ai plutôt un petit budget. Aujourd’hui je l’ai testée en faisant des “empanadas de queso” ( je vis au Pérou et c’est typique ), la pâte était un peu épaisse car je n’ai pas de rouleau et j’ai étalé à la main, mais c’était SUPER BON et surtout très RAPIDE. Merci beaucoup pour cette recette.

    Répondre
    • Léa dit

      20 mars, 2017 à 6:25

      Super ! Pour étaler la pâte sans rouleau, on peut utiliser unet bouteille lisse et cylindrique…

      Répondre
  58. Isabeau dit

    7 mars, 2017 à 9:58

    5 stars
    Merci pour ta recette ! Elle est croquante et bonne et pourtant si simple.. (faite avec de la farine semi complète + huile de tournesol)

    Répondre
    • Léa dit

      20 mars, 2017 à 6:23

      Super ! Merci pour ce retour. Elle est tellement simple cette recette et c’est toujours une réussite…

      Répondre
  59. Noémie dit

    2 février, 2017 à 1:41

    5 stars
    Testée et définitivement adoptée!!! Je n’ai plus cet horrible arrière goût de farine, elle tient super bien à la pré-cuisson et même réchauffée au micro ondes elle reste ferme.
    Merci beaucoup!!!!

    Répondre
    • Léa dit

      3 février, 2017 à 8:29

      Ah cette pâte à tarte, c’est vraiment mon best seller je crois…

      Répondre
  60. Sarah dit

    21 janvier, 2017 à 12:51

    Bonjour Léa,
    J’ai de la famille qui vient demain midi, et n’étant pas très douée et rapide en cuisine, je voulais savoir si je pouvait préparé la pâte aujourd’hui et la laisser au frigo jusqu’à demain.
    Merci pour la recette en tous cas, je fais découvrir la cuisine Vegan à ma maman, c’est pas évident de trouver des recettes sans oeufs ni produits laitiers.

    Répondre
    • Léa dit

      21 janvier, 2017 à 9:06

      Désolée, je reponds un peu tard. Ça marche mieux quand elle est fraiche d’autant plus que ça prend 5 minutes pour la faire mais c’est possible de la faire en avance et il faudra la sortir 1 heure en avance…
      Regarde, j’ai une catégorie vegane, ça pourra te donner quelques idées…

      Répondre
  61. Ove Madn dit

    8 janvier, 2017 à 12:16

    5 stars
    Merci à vous pour cette recette de pâte, mise à l’épreuve hier pour une tarte aux tomates.
    J’ai mélangé farine de blé semi-complète, farine de seigle et farine de pois chiches et utilisé de l’huile d’olive.
    Ma tarte a cuit une quarantaine de minutes ; la pâte était croustillante à souhait, votre recette me resservira certainement !

    Répondre
    • Léa dit

      9 janvier, 2017 à 6:17

      Merci beaucoup pour ce retour ! J’adore aussi changer d’huiles et de farines selon les envies…

      Répondre
  62. sophie dit

    6 décembre, 2016 à 1:10

    5 stars
    Bonjour,
    je l’ai testé ce week-end, ayant du monde à manger mais plus de beurre au frigo!
    Mon mari était sceptique mais non, elle était parfaite, j’ai fait des mini tartelettes avec, tout le monde s’est régalé! A refaire!
    Merci!

    Répondre
    • Léa dit

      8 décembre, 2016 à 10:06

      Ravie ! Cette recette est vraiment un best seller…

      Répondre
  63. Léa dit

    26 octobre, 2016 à 10:39

    Bonjour Léa!
    Je compte tester la pâte dans la journée, 1ère recette de votre blog que je tente.. pourtant elles donnent toutes envie je vous assure ! Pour ce soir j’ai besoin de pâte pour une tarte mais concernant la cuisson indiquée dans la recette j’ai peur que le temps soit un peu trop long pour les ingrédients de la garniture.. n’est-il pas nécessaire de pré-cuire la pâte avant la garniture pour ensuite enfourner l’ensemble au four un peu moins longtemps ?

    Répondre
    • Léa dit

      26 octobre, 2016 à 12:02

      Ah si, c’est tout à fait possible de faire pré-cuire la pâte avant. Il faut bien la piquer pour ne pas qu’elle fasse de bulle, c’est tout… J’espère qu’elle vous plaira…

      Répondre
  64. Clemence dit

    2 octobre, 2016 à 10:22

    5 stars
    C’est la premiere fois que je fais une pâte brisée moi même, c’est un succès ! merci 😉 (en plus, c’est vegan)

    Répondre
    • Léa dit

      3 octobre, 2016 à 6:26

      Super !!! J’ai préparé une vidéo pour cette recette, il ne me reste plus qu’à faire le montage…
      Merci à ma grand-mère qui m’a donné le truc !!

      Répondre
  65. Sandrine dit

    19 juin, 2016 à 4:15

    5 stars
    Merci pour cette super chouette recette ! Je cherchais comment faire car plus de beurre au frigo et évidemment… nous sommes dimanche ! Et voilà qu’en cherchant comment remédier à cela sur le net, je tombe par hasard sur votre recette. Que je me suis empressée d’essayer, bien entendu 🙂 J’ai eu l’idée d’utiliser mon huile de noisette, me disant que cela n’en serait s’en doute que meilleur, y ajoutant une petite saveur…et là, surprise, c’est une véritable tuerie (comme dit ma fille) !!!!!!!
    Merci beaucoup pour cette recette Léa !

    Répondre
    • Léa dit

      25 juin, 2016 à 10:10

      MERCI Sandrine pour ce retour ! Je n’ai encore jamais testé avec de l’huile de noisette et j’en ai à la maison, je testerai la prochaine fois…

      Répondre
  66. Michel dit

    17 avril, 2016 à 7:00

    5 stars
    Bonjour,
    J’aime beaucoup cette recette ,pratique et rapide c’est vrai .Avec des ingrédients que j’ai toujours contrairement au beurre.Elle a une texture croustillante qui convient bien aux quiches et recettes au fruits que je fais.Malheureusement ,on est pas fan de par chez moi quand je l utilise pour une tarte au citron ou aux pralines .Tant pis je n’en ferai pas si je n’ai pas de beurre

    Répondre
    • Léa dit

      19 avril, 2016 à 9:17

      Un basique ici aussi ! Mais j’ai quand même toujours du beurre à la maison… pour les tartines… 🙂

      Répondre
      • Chouhartem dit

        22 septembre, 2016 à 10:32

        Ça évite surtout de passer la plaquette en trois pâtes brisées 😀

        Merci pour la recette !

        Répondre
        • Léa dit

          23 septembre, 2016 à 6:24

          Alors ça, c’est sûr !

          Répondre
  67. braun dit

    6 avril, 2016 à 2:20

    5 stars
    Bonjour et MERCI pour cette recette qui est in-ra-table !!! Je l’utilise depuis plusieurs mois maintenant et je l’ai même donnée à ma mère. Pour le sucré par contre, je mets du beurre fondu à la place de l’huile. Je vais d’ailleurs en faire une de suite avec mes filles de 6 ans…

    Répondre
    • Léa dit

      13 avril, 2016 à 7:59

      Super ! Je suis toujours ravie que cette recette soir utile ! De mon côté, c’est la base de mes tartes !! @+

      Répondre
  68. Coralie dit

    1 mars, 2016 à 9:51

    Salut Lea,
    Merci pour cette recette qui m’a l’air bien pratique! J’ai un reste de farine de lupin, qui est souvent utilisée à la place des oeufs et je me demandais si tu l’avais déjà testée avec cette recette? Genre 1/3 farine de lupin et 2/3 farine de blé usuelle? Aussi faut-il laisser reposer la pâte avant de l’utiliser?
    Merci!

    Répondre
    • Léa dit

      2 mars, 2016 à 6:54

      Ohhh, mais je ne connais même pas cette farine et ça m’intéresse car les œufs ne m’aiment pas trop. J’essaierai dans trouver et je testerai…
      Pour le repos, j’ai fait les 2 et il n’y a pas beaucoup de différence. Laisser peut-être 1/4 d’heure pour être au top.

      Répondre
  69. Elle dit

    14 février, 2016 à 5:13

    5 stars
    Excellente recette, je viens de la faire pour une tarte aux oignons…
    Hyper pratique et rapide…
    Merci beaucoup…

    Répondre
    • Léa dit

      15 février, 2016 à 5:50

      Ouhhh, une tarte à l’oignon ! Quelle excellente idée ! Ça me donne très envie…
      Merci pour ce retour !

      Répondre
  70. Catherine dit

    21 novembre, 2015 à 8:06

    5 stars
    Super pâte et vite faîte ; bravo adopter ! !!

    Répondre
  71. aurelie dit

    2 octobre, 2015 à 8:39

    Bonjour,
    alors malgré que je cuisine et pâtisse beaucoup, j’utilise d’habitude plutôt des pâtes industrielles… oui je sais, c’est maaallll 😀
    Sauf qu’aujourd’hui… plus de pâte au frigo, plus de beurre… plus le choix!!
    J’ai donc tester cette recette…
    Verdict, elle prend aussi peu de temps que d’ouvrir le frigo!!! Gustativement, elle n’a rien a envier aux autres, au contraire!
    J’adopte donc, et je fais serment que plus jamais je n’utiliserais celles du magasin 😉
    Merci

    Répondre
    • Léa dit

      4 octobre, 2015 à 8:31

      Alors là, je suis ravie ! Merci !
      C’est vrai qu’elle est super facile à faire et on choisi l’huile en fonction de ses propres goûts…

      Répondre
  72. MURIEL dit

    21 septembre, 2015 à 3:48

    Bonjour Léa,
    Merci pour votre recette ! Je l’ai testée et j’aime beaucoup son côté pratique et presque impossible à rater ! Seul petit truc, j’ai utilisé une huile de tournesol, qui est censée être une huile neutre, mais je trouve qu’elle parfume un peu trop la pâte et lui donne presque une amertume, et ce goût un peu trop prononcé prend presque l’ascendant sur la garniture.
    Auriez-vous une autre huile à me conseiller ?
    Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      25 septembre, 2015 à 12:45

      C’est vrai que l’huile de tournesol parfume beaucoup. Je l’utilise régulièrement. J’ai aussi un mélange d’huiles (4 ou 5 huiles) acheté dans le commerce que j’aime bien utiliser pour cette pâte.

      Répondre
  73. Stéphanie dit

    14 septembre, 2015 à 5:13

    Bonjour, je suis ravie d’avoir trouvé cette recette de pâte sans beurre, car mon mari n’aime pas le beurre… Premier essai dans une quiche à la courgette sans pré cuire la pâte, et elle n’était pas assez cuite. Deuxième essai avec pré cuisson de la pâte, un délice ! Puisque l’ai essayée pour une tarte aux pommes toute maison, avec pré cuisson… Et la, déception, la pâte est beaucoup trop seche et elle a même diminué de taille dans le plat… Auriez vous une idée de la raison? Pré cuisson trop longue ? Pas assez d’huile dans la pâte ? ( j’ai utilisé de l’huile d’olive)… Je voudrais ré essayer mais je cherche quoi améliorer… Merci pour vos conseils si vous avez une idée !

    Répondre
    • Léa dit

      15 septembre, 2015 à 3:52

      Bonjour Stéphanie. Généralement je ne fais pas précuire ma pâte, ou à la limite, je le mets dans le four juste le temps qu’il préchauffe. Quoi qu’il en soit, je l’aurais plus faite préchauffer pour les courgettes que pour les pommes. Je ne sais pas trop vous conseiller car je n’ai pas vu la cuisson de vos tartes. N’abandonnez pas, vous allez trouver votre bonne cuisson… 😉

      Répondre
  74. babeth82 dit

    10 août, 2015 à 3:54

    5 stars
    Merci pour cette recette ! Je l’ai testée avec des pêches et des nectarines et tout le monde l’a trouvée excellente .En suivant vos recommandations, la pâte était croustillante,aussi j’ai donné votre site 🙂
    Cette semaine, je ferai une quiche …

    Répondre
    • Léa dit

      10 août, 2015 à 5:22

      Ravie que cette pâte toute simple vous ait plu ! C’est un grand classique à la maison. Merci pour les recommandations !!

      Répondre
  75. Christelle dit

    25 juillet, 2015 à 8:24

    5 stars
    Bonjour,
    J’ai testé la pâte aujourd’hui, ça m’a pris 10s et j’ai fait moitié huile de tournesol et huile de noix pour faire une quiche poivrons/jambon….. un vrai régal même mes enfants ont adorés.
    Merci pour cette recette ultra rapide

    Répondre
    • Léa dit

      26 juillet, 2015 à 11:34

      5 stars
      Ah cette pâte à tarte… elle m’a sauvé la mise plus d’une fois !!
      Ce devait être délicieux avec ces différentes huiles…

      Répondre
  76. Fiona dit

    17 mai, 2015 à 2:28

    5 stars
    Bonjour,
    Un grand merci pour cette recette, facile, rapide, peu grasse… J’ai même réussi à l’étaler sans rouleau à pâtisserie 😉 à essayer avec des huiles variées pour plus de saveurs !
    Encore merci !!!

    Répondre
    • Léa dit

      18 mai, 2015 à 9:19

      Ravie que cette recette ait bien fonctionné ! C’est ça qui est bien, en changeant d’huile, on apporte encore une petite touche gustative à nos tartes…
      Merci pour ce retour !

      Répondre
  77. Romane dit

    20 avril, 2015 à 9:56

    5 stars
    Nous mangeons sans gluten et sans produits laitiers et il est, de ce fait, très difficile de réaliser une pâte à tarte qui se tienne. La votre est juste parfaite ! je l’ai faite avec un mix sans gluten de ma composition, non seulement elle s’est bien tenue (pas effritée) mais nous l’avons trouvée très bonne. Merci de cette bonne recette

    Répondre
    • Léa dit

      20 avril, 2015 à 8:32

      5 stars
      Merci Romane !!! Ça, c’est un super retour ! Merci !

      Répondre
  78. derve dit

    19 avril, 2015 à 12:21

    5 stars
    hello a tous, hier samedi 1 invité surprise .j avais “repéré ” cette pate et j attendais “the “moment pour la faire.. et bin elle est d une simplicité a confectionner !! j ai tenue compte de l avis de Léa et ne l ai pas trop malaxer, résultat? merci a toi ,Léa, d avoir partager cette recette car elle est delicieuse..je l adopte definitivement

    Répondre
    • Léa dit

      20 avril, 2015 à 8:34

      Merci pour ce retour !! Ça me fait plaisir d’avoir partagé cette recette simplissime car elle est franchement efficace et je m’en sers très très souvent !

      Répondre
  79. Solange dit

    3 avril, 2015 à 10:12

    Mon bébé souffre de polyallergies alimentaires dont les protéines de lait et comme je l’allaite, je suis en éviction totale des ingrédients en cause.
    Je découvre votre blog et cette recette tombe donc vraiment à pic! Je vais l’essayer. Pensez-vous qu’à l’huile d’olive cela fonctionne? Et quel type de farine utilisez-vous?

    Répondre
    • Léa dit

      3 avril, 2015 à 4:42

      Oui oui, ça fonctionne aussi mais plutôt pour du salé, selon mes coûts. Pour la farine, j’ai testé de la farine classique et complète, ça fonctionne aussi très bien…

      Répondre
  80. liloo dit

    9 mars, 2015 à 6:36

    5 stars
    Recette parfaite et enregistrer soigneusement !! Dans mes favoris !! Le top

    Répondre
    • Léa dit

      9 mars, 2015 à 7:37

      Merci Liloo !!! Tu me diras ce que tu en penses ? De mon côté c’est la base de mes tartes…

      Répondre
  81. salma dit

    24 février, 2015 à 5:00

    Bonjour,
    Peut-on remplacer une partie de la farine par le cacao pour faire une pâte chocolat? et dans ce cas la est-ce qu’on est obligé d’ajouter du sucre??

    MERCI D’AVANCE

    Répondre
    • Léa dit

      25 février, 2015 à 7:22

      Bonjour, De mon côté, je ne mets pas de sucre dans cette pâte. Pour ce qui est du cacao, je ne le mettra pas à la place de la farine mais plutôt en supplément car ces 2 ingrédients n’ont pas les mêmes propriétés sur la texture. Je pense que ça peut être sympa… 😉

      Répondre
  82. M dit

    22 février, 2015 à 9:00

    Je viens de faire la pâte. Par contre, elle est beaucoup plus blanche que la vôtre et j’ai utilisé une huile à base de tournesol. Franchement, sur vos photos on dirait vraiment qu’elle est au beurre, surtout quand on voit les différences de nuances qui ressemblent aux parcelles de beurre.

    Répondre
    • Léa dit

      22 février, 2015 à 9:49

      J’espère qu’elle était bonne ! De mon côté, je la malaxe très très peu, c’est ce qui donne cette effet marbré. Cela lui apporte aussi une légèreté et un croustillant qu’on perd si on la travaille trop car elle aura tendance à durcir… Pour l’huile, j’utilise souvent un mélange d’huile, mais ça marche avec tout type, et cela parfume différemment selon les goûts de chacun.

      Répondre
      • M dit

        7 mars, 2015 à 9:17

        Alors la première pâte je l’ai trouvé moyenne, un peu dure. Je sais que ce n’est pas à cause du pétrissage car seulement les pâtes qui contiennent de la levure ont besoin d’être travaillées. J’ai toujours la main légère de ce côté-là. La deuxième un véritable régal, j’ai simplement augmenté la quantité d’huile ce qui rend la pâte plus goûteuse, tendre mais surtout sableuse . Bonjour pour la manipuler même après une heure de réfrigérateur, elle se casse facilement. Mais ça en valait la peine.

        Répondre
        • Léa dit

          8 mars, 2015 à 6:58

          Merci pour ce retour. Généralement je ne la mets pas au frais avant de l’utiliser, je trouve que ça rend les pâtes trop dures à travailler en général, c’est d’ailleurs pour cela aussi que j’utilise de l’eau tiède…

          Répondre
  83. durand dit

    14 février, 2015 à 4:46

    bonjour je cherche des recette facile a faire et pas trop grasse vu que je fait un régime
    es ce que vous pouvez m aide

    Répondre
    • Léa dit

      18 février, 2015 à 12:21

      Bonjour,
      Je ne suis pas du tout une experte du régime mais je dirais que les recettes de cette sélection doivent plutôt convenir : http://tangerinezest.com/category/recettes/vegan/
      Bon courage !!

      Répondre
  84. georges dit

    12 février, 2015 à 3:11

    Bonjour. Je voudrais savoir comment adapter votre recette en y ajoutant de la poudre d’amande
    merci beaucoup

    Répondre
    • Léa dit

      18 février, 2015 à 12:28

      Alors là, c’est une bonne question ! Je n’ai jamais testé la poudre d’amande dans la pâte elle-même, mais que dans les fonds de tartes…

      Répondre
  85. Nanou dit

    7 février, 2015 à 10:41

    5 stars
    Tellement facile que je l’ai faite avec ma fille de 8 ans!!!! Je n’avais pas de beurre et ô surprise…je suis tombée sur ta recette en fouinant sur le web! Elle m’a servi de fond de tarte pour une délicieuse tarte tomate-épinards-feta-béchamel-emmental. Un pur délice!!!!

    Répondre
    • Léa dit

      11 février, 2015 à 7:30

      5 stars
      Merci Nanou !!! Je n’utilise presque que cette recette dans mes tartes. C’est un de mes grands classique…

      Répondre
  86. dine dit

    30 janvier, 2015 à 2:06

    oui c’est ce que je me disais aussi : entre de l’huile à 99%MG et du beurre à 87% pour le traditionnel (voire moins pour certains beurre “modernes”) je ne vois pas trop l’interet en terme de santé ….

    Répondre
    • Léa dit

      1 février, 2015 à 4:58

      Je n’ai pas parlé de santé, mais je trouve personnellement que c’est plus facile à digérer qu’avec du beurre… et surtout beaucoup plus facile et rapide à réaliser.

      Répondre
    • Aurore dit

      29 mai, 2016 à 8:57

      Les effets d’un aliment sur la santé ne se jugent pas qu’en terme de calories! Le beurre, c’est du gras saturé, alors que la plupart des huiles sont riches en gras insaturés, ce qui est nettement meilleur pour nos artères. Il ne suffit donc pas de comparer la “quantité” de matière grasse, mais aussi la “qualité”. J’adore le beurre (le vrai, pas celui qui est allégé en matière grasse”, mais je n’en abuse pas, et quand je peux remplacer par de l’huile, je le fais car c’est bien de varier. Léa, recette au top!

      Répondre
      • Léa dit

        31 mai, 2016 à 5:33

        Merci Aurore, c’est sympa !

        Répondre
        • Aurore dit

          4 juin, 2016 à 10:13

          Avec plaisir Léa 🙂

          Répondre
    • mariani dit

      8 juillet, 2017 à 3:26

      grand intérêt car le beurre est plus difficile à digérer, par ailleurs les Italiens font leur pâtes à tarte à l’huile d’olive.
      C’était la pâte à tarte couramment utilisée dans le sud Nice, Corse particulièrement par ma belle-mère mais j’avais perdu les proportions et cela se terminait tjrs en pâte sablée !!! Merci de l’avoir postée

      Répondre
      • Léa dit

        13 juillet, 2017 à 4:08

        Je ne savais pas que c’était traditionnel en Italie ou dans le sud. Et le comble, c’est que cette recette me vient de ma grand-mère et qu’elle vivait dans l’ouest de la France, où l’on consomme davantage de beurre…

        Répondre
  87. Alain dit

    7 janvier, 2015 à 12:05

    Bonjour,
    N’est-elle pas bien trop épaisse ? Les pâtes brisées du commerce pèse 230g pour un tarte de 28cm. La vôtre 402g pour 22cm ?
    D’ailleurs ça fait une énorme différence niveau calorique :
    commerce : 230g x 390 Kcal = total de 897 Kcal
    ici : 250g x360Kcal (farine) + 72g*900Kcal (huile) = total de 1548 Kcal

    Répondre
    • Léa dit

      15 janvier, 2015 à 8:02

      Ben généralement, ça fonctionne bien pour moi avec une pâte fine…

      Répondre
  88. Boubi dit

    13 décembre, 2014 à 11:28

    5 stars
    J’ai réalisé cette recette il y a quelques jours pour faire une tarte à la rhubarbe, très facile à faire et tout le monde a adoré ! Demain, ce sera une tarte à la tomate pour l’essayer salé.

    Un grand merci

    Répondre
    • Léa dit

      14 décembre, 2014 à 9:12

      Merci pour ce retour !! J’adore vraiment cette pâte car elle simple et rapide à faire, et qu’elle est multi-fonction. @+

      Répondre
  89. elanor dit

    21 août, 2014 à 2:05

    5 stars
    Je l’ai (enfin) testée à mon tour et j’ai été totalement séduite! J’en parle juste ici : http://www.lesharicotsdiaboliques.fr/tarte-trio-de-choux-tomates-sechees/

    😉

    Répondre
    • Léa dit

      22 août, 2014 à 2:41

      Merci pour ce retour !
      Je file voir ça…

      Répondre
  90. Marion dit

    22 juin, 2014 à 6:57

    Pour une version sucrée quel quantité de sucre (rapadura)? Elle me tente bien cette petite pâte..
    J’suis super contente d’avoir trouvé ce blog si bien réalisé..Merciii!!!!

    Répondre
    • Léa dit

      23 juin, 2014 à 7:03

      Merci beaucoup Marion !
      Pour le sucre, je mettrais 1 cuillère à soupe et pour ceux qui aiment vraiment le sucre, plutôt 2, mais pas plus…

      Répondre
  91. hsayori dit

    20 juin, 2014 à 9:13

    Bonne recette 🙂 par contre je n’ai mis que 5ml d’huile et c’était bon.

    Répondre
    • Léa dit

      21 juin, 2014 à 8:10

      Merci pour ce retour. Parfois si on n’en met pas assez, la pâte ne s’agglomére pas bien et n’a pas trop d’intérêt gustatif. Tant mieux si ça fonctionne.
      Je vais d’ailleurs utiliser cette recette ce week-end.
      @+

      Répondre
  92. Clem dit

    6 octobre, 2013 à 3:59

    5 stars
    Ca fait deux fois que j’utilise cette pâte et pour l’instant c’est un succès! j’adore le fait qu’on n’ait pas besoin de sortir son robot pour pétrir la pâte comme quand il y a du beurre, c’est tellement plus rapide!

    Répondre
    • Léa dit

      6 octobre, 2013 à 4:11

      5 stars
      Merci Clem, pour ton retour ! J’avoue que c’est aussi pour cela que j’aime beaucoup cette pâte à tarte. Elle est facile, rapide, presque inratable et ne nécessite pas de déballer toute sa cuisine pou une simple pâte…
      A+ Léa

      Répondre
  93. kenza dit

    4 septembre, 2013 à 6:09

    salut, est ce que je pourrais connaitre le diamètre du moule à utiliser. merci 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      4 septembre, 2013 à 7:04

      Je crois que le mien fait une trentaine de centimètres de diamètre.

      Répondre
  94. christelle dit

    28 mars, 2013 à 10:09

    je découvre ce blog très riche en bonnes recettes! j utilise cette pâte depuis 3 ans maintenant! c’est aussi ma base pour faire des pizzas fine. ma fille de 15 ans l a aussi adopter et sais la faire sans soucis!

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2013 à 10:29

      Merci beaucoup pour ton passage ici !
      J’adore cette pâte et l’utilise dès que je fais une tarte, qu’elle soit sucrée ou salée.
      Je pense que je vais quand même essayer d’innover un peu… 😉
      A très vite.

      Répondre
  95. la pintade aixoise dit

    7 janvier, 2013 à 9:47

    C’est drôle je fais souvent cette pâte… Et je joue sur les huiles aussi. Moitié huile neutre et moitié noisette c’est terrible pour les tartes sucrées 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      8 janvier, 2013 à 9:26

      J’adore cette pâte. Je ne fais quasiment que celle-ci, elle est super facile, rapide et bonne. Moi aussi je joue avec les huiles selon la garniture.
      Contente que tu sois de retour et aies fait un passage ici…

      Répondre
  96. marc1968sfc dit

    20 décembre, 2012 à 9:34

    Ça donne envie d’essayer immédiatement

    Répondre
  97. gladys dit

    29 octobre, 2012 à 6:55

    5 stars
    La recette de cette pâte brisée est géniale! J’ai utilisé cette recette plusieurs fois et mes pâtes brisées sont toutes réussites. Merci

    Répondre
    • Léa dit

      29 octobre, 2012 à 9:30

      5 stars
      Merci. C’est sympa de nous faire un retour.
      Rien de tel que les secrets de grand-mère…

      Répondre
  98. Anjulik dit

    18 août, 2012 à 10:19

    5 stars
    Je viens de tester et cette pâte est prête en 30 s. Je n’en reviens pas de la facilité et de la rapidité de réalisation par rapport à la pâte au beurre. Merci pour cette recette.

    Répondre
    • Léa dit

      19 août, 2012 à 10:31

      5 stars
      Merci Anjulik 🙂

      Répondre

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@tangerinezest

Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce ?
Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
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Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
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Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
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1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
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Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
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https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
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Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
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Et chez vous c'est comment ?
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Voici la recette pour 8
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POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
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Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
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https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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