Ce cake au mascarpone et citron sera absolument parfait sur votre table de Noël ‘mais pas seulement), à déguster en dessert ou pour le goûter du lendemain avec un cidre chaud épicé. Ce gâteau mascarpone et citron est tellement savoureux et moelleux qu’il ravira les petits comme les grands. Une fois qu’on y a goûté, ça en devient presque un obsession…
J’aime beaucoup les gâteaux aux agrumes, je trouve qu’ils sont hyper parfumés et que ça leur apporte une certaine légèreté. Avant de faire ce cake citron mascarpone, je m’étais déjà aventuré dans ce type de dessert avec un gâteau moelleux à l’orange. A tomber par terre !
Question photo, comme je vous l’avais déjà dit, je vous confirme que ce n’est pas facile à photographier un cake tout en long. En tout cas j’ai du mal à le faire, du coup, j’ai pris des citrons en photo :-). J’ai retenté l’expérience dans une recette à venir, vous verrez dans quelques jours, mais je trouve que c’est encore pire…
Enfin, tout ce que je peux vous dire, c’est que même si ça ne se voit pas sur les photos, ce gâteau mascarpone-citron est délicieux et plein de fraicheur !!
Cake au mascarpone et citron
Ingrédients
- 100 g de farine
- 100 g de farine de maïs
- 100 g de poudre d’amande
- 160 g de mascarpone
- 2 citrons bio
- 150 g de cassonade
- 80 g de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 160°.
- Battez ensemble la cassonade et le beurre jusqu'à ce que la texture soit bien homogène.
- Ajoutez ensuite les œufs et battez bien afin qu'ils soient bien incorporés et que le mélange soit mousseux.
- Incorporez délicatement le mascarpone, ainsi que le jus et les zestes des citrons.
- Terminez la préparation de la pâte en ajoutant les farines, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélangez bien et versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson s'il n'est pas anti-adhésif.
- Enfournez 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, si la lame ressort avec de la pâte alors prolongez la cuisson de 10 minutes.
Régalez-vous bien avec ce bon gâteau citron et mascarpone super moelleux !!
PS : Juste une petite précision quand je parle de farine de maïs, ce n’est pas de la Maïzena mais bien de la vraie farine de maïs (spéciale message pour ma collègue…) !
Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Et ben moi je suis en train de le préparer…
Ah ! Celui-ci est à tomber…
This mascarpone cake looks incredibly. Wish I had a slice to deovur right now, pinned!
Thanks Thalia ! That’s sweet of you !!
Délicieux ! Bises
Un cake des plus tentant et moelleux à souhait. Bises
Merci Jackie !!
Ce doit être très très fondant et parfumé !
Franchement, ce cake est trop bon ! Exactement ce que tu décris…
Hummm, il a l’air tellement moelleux !!!
A tester raidement , merci !!!
Moelleux à souhait.
Il a l’air trop bon et bien moelleux, tout comme j’aime pour mon quatre heure !
Il a l’air moelleux à souhait! J’ai trouvé le dessert que je vais ramener à mes collègues pour notre fête de fin d’année, merci ^^
J’espère qu’il plaira à toutes et à tous 😉
Oooh oui, mascarpone + citrons, je dis OUI! Il doit être super moelleux ce cake <3 hum, et avec de la poudre d'amande, c'est le top du top!
J’avoue que qu’il est plutôt vraiment pas mal 😉
Il a l’air délicieux ce cake, j’en prendrais bien une tranche ! Je garde la recette pour tester pendant les vacances…
Virement les vacances !!! Moi aussi j’ai plein de trucs que je veux tester…
Il a l’air extra moelleux !
Tout à fait moelleux, c’est la farine de maïs et la poudre d’amande qui apportent cette texture.
très appétissant =P
c’est indispensable la farine de maïs ?
Je pense que tu peux essayer de la remplacer en faisant moitié de farine et moitié de poudre d’amandes. A tester…
Le cake à l’air trop bon, mais le moule à cake est trop beau! la méga classe
Je ne trouves pas de brocanteurs dans ma région, si vous connaissez des sites qui proposent de la vaisselle à l’ancienne et moules de ce type, je suis preneuse !
Belle journée !
Par chance j’ai pu récupérer ce moule à cake chez une collègue qui vidait la maison de ses parents.
J’ai aussi trouvé pas mal de jolies vieilleries chez Emmaüs, pas encore fait de brocante au d’antiquaire, peut-être un jour…
Je ne connais pas de site web, mais je chercherai à l’occasion…
avec du mascarpone il doit être super moelleux ! très jolies photos
Tout à fait. Un cake parfaitement onctueux ! Merci…
Il m’a l’air bien bon ce cake !!!!
Merci merci. Je te le confirme 😉