Gâteau moelleux à l’orange

Je dois tout de suite vous avouer quelque-chose… Cette recette, je l’ai piquée à Fab mais c’est moi qui l’ai quand même réalisé ce gâteau moelleux à l’orange !!!
Il est joli, vous ne trouvez pas ? En tout cas il est tellement moelleux qu’il en est plus que délicieux. Je pense que toutes les personnes qui y ont goûté vous le confirmeront.

Pour qu’il soit bien moelleux et que le sirop d’orange imbibe bien tout le gâteau, je vous conseille de le réaliser dans un moule type moule à kouglof, comme celui que je vous présente ou dans un moule à cake. Je vous déconseille le moule à gâteau classique, ou alors, réduisez un peu le temps de cuisson (5 minutes) et ajoutez le jus d’une orange supplémentaire au sirop.

Vous me donnerez des nouvelles de ce trop bon gâteau moelleux à l’orange. Ma filleule (de 3 ans) a dit pendant 15 minutes non-stop : “il est trop bon ton gâteau, hein maman, il est trop bon le gâteau de Léa”… J’étais trop contente. Comme on dit, la vérité sort de la bouche des enfants ! Bon en même temps, je lui avais fait des carottes écrasées avec du jambon et elle a adoré aussi… 😉

Gâteau moelleux à l’orange

2014-10-13 21:38:54

Pour 8

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Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

40 min

Ingrédients

1. 5 oranges non-traitées
2. 150 g de beurre mou + un peu pour le moule
3. 100 g de sucre en poudre + 50 g pour le sirop
4. 45 g de vergeoise blonde
5. 3 œufs
6. 170 g de farine
7. 1 sachet de levure chimique

Instructions

1. Préchauffez le four à 160°.
2. Râpez le zeste de deux oranges lavées, pressez le jus d’une seule et réservez.
3. Mélangez au fouet le beurre et le sucre en une crème lisse puis incorporez les œufs un à un en continuant de fouetter.
4. Ajoutez la farine, la levure, le zeste et le jus d’orange.
5. Beurrez un moule et farinez-le.
6. Versez-y la pâte et enfournez pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau (la pâte ne doit pas coller à la lame). Prolongez la cuisson si nécessaire.
7. Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
8. Pour le sirop, portez à ébullition le jus des oranges restantes et le sucre, laissez frémir pendant 4 minutes puis arrosez le gâteau avec le sirop et laissez bien pénétrer avant de servir.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/