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Cake au mascarpone et citron

9 décembre, 2014 · In: Gâteau, Végétarien

Cake au mascarpone et citron
Ce cake au mascarpone et citron sera absolument parfait sur votre table de Noël ‘mais pas seulement), à déguster en dessert ou pour le goûter du lendemain avec un cidre chaud épicé. Ce gâteau mascarpone et citron est tellement savoureux et moelleux qu’il ravira les petits comme les grands. Une fois qu’on y a goûté, ça en devient presque un obsession…

J’aime beaucoup les gâteaux aux agrumes, je trouve qu’ils sont hyper parfumés et que ça leur apporte une certaine légèreté. Avant de faire ce cake citron mascarpone, je m’étais déjà aventuré dans ce type de dessert avec un gâteau moelleux à l’orange. A tomber par terre !

Cake au mascarpone et citron
Question photo, comme je vous l’avais déjà dit, je vous confirme que ce n’est pas facile à photographier un cake tout en long. En tout cas j’ai du mal à le faire, du coup, j’ai pris des citrons en photo :-). J’ai retenté l’expérience dans une recette à venir, vous verrez dans quelques jours, mais je trouve que c’est encore pire…

Enfin, tout ce que je peux vous dire, c’est que même si ça ne se voit pas sur les photos, ce gâteau mascarpone-citron est délicieux et plein de fraicheur !!

Cake au mascarpone et citron

Cake au mascarpone et citron

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Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 100 g de farine de maïs
  • 100 g de poudre d’amande
  • 160 g de mascarpone
  • 2 citrons bio
  • 150 g de cassonade
  • 80 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 160°.
  • Battez ensemble la cassonade et le beurre jusqu'à ce que la texture soit bien homogène.
  • Ajoutez ensuite les œufs et battez bien afin qu'ils soient bien incorporés et que le mélange soit mousseux.
  • Incorporez délicatement le mascarpone, ainsi que le jus et les zestes des citrons.
  • Terminez la préparation de la pâte en ajoutant les farines, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélangez bien et versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson s'il n'est pas anti-adhésif.
  • Enfournez 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, si la lame ressort avec de la pâte alors prolongez la cuisson de 10 minutes.

Cake au mascarpone et citron
Cake au mascarpone et citron
Cake au mascarpone et citron
Régalez-vous bien avec ce bon gâteau citron et mascarpone super moelleux !!

PS : Juste une petite précision quand je parle de farine de maïs, ce n’est pas de la Maïzena mais bien de la vraie farine de maïs (spéciale message pour ma collègue…) !

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Gâteau, Végétarien · Tagged: Citron - Citron vert, Hiver, Mascarpone, Noël - Jour de l'An

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Karima dit

    16 février, 2017 à 6:47 pm

    Et ben moi je suis en train de le préparer…

    Répondre
    • Léa dit

      17 février, 2017 à 8:42 am

      Ah ! Celui-ci est à tomber…

      Répondre
  2. Thalia @ butter and brioche dit

    13 décembre, 2014 à 10:43 pm

    This mascarpone cake looks incredibly. Wish I had a slice to deovur right now, pinned!

    Répondre
    • Léa dit

      14 décembre, 2014 à 9:13 am

      Thanks Thalia ! That’s sweet of you !!

      Répondre
  3. Lydie dit

    11 décembre, 2014 à 5:55 am

    Délicieux ! Bises

    Répondre
  4. Jackie dit

    10 décembre, 2014 à 11:56 pm

    Un cake des plus tentant et moelleux à souhait. Bises

    Répondre
    • Léa dit

      12 décembre, 2014 à 8:40 pm

      Merci Jackie !!

      Répondre
  5. Rosenoisettes dit

    10 décembre, 2014 à 10:24 pm

    Ce doit être très très fondant et parfumé !

    Répondre
    • Léa dit

      12 décembre, 2014 à 8:41 pm

      Franchement, ce cake est trop bon ! Exactement ce que tu décris…

      Répondre
  6. Syl dit

    10 décembre, 2014 à 6:34 pm

    Hummm, il a l’air tellement moelleux !!!
    A tester raidement , merci !!!

    Répondre
  7. Cathy's Delights dit

    10 décembre, 2014 à 2:50 pm

    Moelleux à souhait.

    Répondre
  8. nadia dit

    10 décembre, 2014 à 2:34 pm

    Il a l’air trop bon et bien moelleux, tout comme j’aime pour mon quatre heure !

    Répondre
  9. Une dose de légèreté dit

    10 décembre, 2014 à 10:09 am

    Il a l’air moelleux à souhait! J’ai trouvé le dessert que je vais ramener à mes collègues pour notre fête de fin d’année, merci ^^

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2014 à 1:10 pm

      J’espère qu’il plaira à toutes et à tous 😉

      Répondre
  10. Nina dit

    9 décembre, 2014 à 10:49 pm

    Oooh oui, mascarpone + citrons, je dis OUI! Il doit être super moelleux ce cake <3 hum, et avec de la poudre d'amande, c'est le top du top!

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2014 à 7:10 am

      J’avoue que qu’il est plutôt vraiment pas mal 😉

      Répondre
  11. Marie dit

    9 décembre, 2014 à 10:19 pm

    Il a l’air délicieux ce cake, j’en prendrais bien une tranche ! Je garde la recette pour tester pendant les vacances…

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2014 à 7:13 am

      Virement les vacances !!! Moi aussi j’ai plein de trucs que je veux tester…

      Répondre
  12. Marion dit

    9 décembre, 2014 à 8:25 pm

    Il a l’air extra moelleux !

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2014 à 8:35 am

      Tout à fait moelleux, c’est la farine de maïs et la poudre d’amande qui apportent cette texture.

      Répondre
  13. BoopCook dit

    9 décembre, 2014 à 7:55 pm

    très appétissant =P

    Répondre
  14. bree13 dit

    9 décembre, 2014 à 7:22 pm

    c’est indispensable la farine de maïs ?

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2014 à 7:16 am

      Je pense que tu peux essayer de la remplacer en faisant moitié de farine et moitié de poudre d’amandes. A tester…

      Répondre
  15. Aigre Doucea dit

    9 décembre, 2014 à 7:00 pm

    5 stars
    Le cake à l’air trop bon, mais le moule à cake est trop beau! la méga classe
    Je ne trouves pas de brocanteurs dans ma région, si vous connaissez des sites qui proposent de la vaisselle à l’ancienne et moules de ce type, je suis preneuse !
    Belle journée !

    Répondre
    • Léa dit

      10 décembre, 2014 à 7:19 am

      Par chance j’ai pu récupérer ce moule à cake chez une collègue qui vidait la maison de ses parents.
      J’ai aussi trouvé pas mal de jolies vieilleries chez Emmaüs, pas encore fait de brocante au d’antiquaire, peut-être un jour…
      Je ne connais pas de site web, mais je chercherai à l’occasion…

      Répondre
  16. laura dit

    9 décembre, 2014 à 5:35 pm

    avec du mascarpone il doit être super moelleux ! très jolies photos

    Répondre
    • Léa dit

      9 décembre, 2014 à 6:32 pm

      Tout à fait. Un cake parfaitement onctueux ! Merci…

      Répondre
  17. LadyMilonguera dit

    9 décembre, 2014 à 4:08 pm

    Il m’a l’air bien bon ce cake !!!!

    Répondre
    • Léa dit

      9 décembre, 2014 à 6:34 pm

      Merci merci. Je te le confirme 😉

      Répondre

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