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Tangerine Zest

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Comment faire des fleurs d’ananas séchées

14 février, 2013 · In: Dessert, Sans gluten, Vegan | Végétalien

fleurs d'ananas séchées au four

Pour rester dans le romantisme puisque aujourd’hui, c’est la Saint-Valentin… Les fleurs d’ananas séchées peuvent constituer une garniture unique qui peut visuellement faire monter d’un cran vos gâteaux (vous pourrez bientôt le constater…).

Je les ai vu plusieurs fois sur des blogs américains, et je me suis dit que ça devait être compliqué à réaliser, mais en fait, ça ne pouvaient pas être plus facile.

Ce dont vous avez besoin, c’est juste d’un ananas, un bon couteau et un peu de temps. A vous d’essayer…

Comment faire des fleurs d’ananas séchées ?

Quelles sont les étapes pour réaliser des fleurs d’ananas séchées au four ?

1. Coupez le haut et le bas de l’ananas avec un grand couteau et ôtez également toute la peau.

ananas
fleurs ananas séché

2. Retirez les petits yeux de l’ananas.

3. Découpez des rondelles d’ananas très fines, environ 2 millimètres. Déposez les sur une feuille de papier sulfurisé, sur plaque à four.

fleurs ananas séchées
tranches ananas

4. Après cuisson, transférez ensuite les tranches dans un moule à muffin afin de donner une forme arrondie et former ainsi des fleurs.

comment faire des fleurs ananas séchées

Comment faire des fleurs d’ananas séchées

5 de 8 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:1 heure h 10 minutes min
Temps total:1 heure h 20 minutes min
Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 1 ananas

Instructions

  • Coupez le haut et le bas de l’ananas avec un grand couteau et ôtez également toute la peau.
  • Retirez les petits yeux de l’ananas.
  • Découpez des rondelles d’ananas très fines, environ 2 mm. Déposez les sur une feuille de papier sulfurisé, sur plaque à four.
  • Mettez-les four à 100°C afin de les sécher très doucement. Faites-les sécher sur chaque face pendant 30 minutes. Cependant, ne les quitter pas des yeux car selon les fours ou les ananas, cela peut prendre plus ou moins de temps. L’ananas ne doit pas griller.
  • Transférez ensuite les tranches dans un moule à muffin afin de donner une forme arrondie et former ainsi des fleurs. Passez-les encore une dizaine de minutes au four, puis sortez-les et laisser les sécher quelques minutes ainsi dans un endroit sec.

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à utiliser votre fleurs en décoration ou à les manger en guise d’apéritif, par exemple.

Si vous réalisez ma recette maison de fleurs d’ananas au four et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Sans gluten, Vegan | Végétalien · Tagged: Ananas

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Spoony dit

    19 avril, 2015 à 9:39

    Bonjour. Je souhaite réaliser cette recette pour décorer des cupcakes. Est-il possible de les conserver plusieurs jours ensuite dans une boite hermétique? Au frais ou pas? Merci beaucoup d’avance

    Répondre
    • Léa dit

      20 avril, 2015 à 8:33

      Ben, le trucs, c’est qu’elles ne seront plus croustillantes mais qu’elles vont se ramollir, alors pourquoi pas, mais ça fera plutôt fruits confits que chips d’ananas…

      Répondre
    • Morel pascale dit

      31 juillet, 2023 à 3:59

      Bonjour, j’ai réalisé ces fleurs 10jours avant leur utilisation, conservées au frais dans une boîte hermétique, elles ont effectivement ramolli mais j’ai tenté le jour « J » de les repasser au four toujours à 100 degré sur sulfu sur plaque perforée plus un sulfu dessus pour éviter une trop forte coloration, on met le minuteur sur 15/20 mn et on surveille régulièrement, recommencer jusqu’à ce que les fleurs aient de nouveau parfaitement séchées, j’ai laissé dans four éteint porte entrouverte, j’ai pu décorer mon gâteau avec des fleurs parfaitement sèches et croustillantes juste légèrement plus colorées.
      Si cette expérience peut servir ….
      Pascale

      Répondre
      • Léa dit

        21 août, 2023 à 9:29

        Bonjour Pascale.
        Merci beaucoup pour ce message et ces astuces !
        A bientôt !

        Répondre
  2. Le Blog des Surprises dit

    18 février, 2013 à 6:40

    5 stars
    que c’est superbe ! 😉

    Répondre
  3. Léa dit

    18 février, 2013 à 1:47

    Contente de voir que cette petite astuce vous a intéressée.
    Essayez et vous verrez que c’est facile et que ça fait un bel effet.

    Répondre
  4. PATRICIA DEMETTRE dit

    18 février, 2013 à 11:33

    5 stars
    super idée je m’empresse de la faire tout de suite MERCI

    Répondre
  5. Liz - la Thai qui Riz dit

    17 février, 2013 à 4:27

    5 stars
    Mais c’est une super idée !!!!!!

    Répondre
  6. Fraise Basilic dit

    15 février, 2013 à 9:01

    Très sympa comme idée, c’est joli et au goût ça doit changer ! Je note, je note…

    Répondre
  7. clementinecuisine dit

    15 février, 2013 à 6:54

    Ah oui, je les avais vues chez Annie, elles sont assez irrésistibles!

    Répondre
  8. poupougnette dit

    14 février, 2013 à 8:45

    5 stars
    c’est une belle idée ce fleurs d’ananas! c’est super joli!! ^^
    bonne soirée. bisous, bisous

    Répondre
  9. BoopCook dit

    14 février, 2013 à 8:14

    c’est magniiifique ! ;P

    Répondre
  10. patchcath dit

    14 février, 2013 à 7:44

    waouh! comment ne pas être gourmande avec de si bonnes choses?
    c’est magnifique!

    Répondre
  11. annelaurecuisine dit

    14 février, 2013 à 6:51

    j’adore !

    Répondre
  12. CrispX dit

    14 février, 2013 à 6:17

    Je m’endormirais moins bête se soir, c’est superbe comme effet ! Bravo ! ^^ Bisous

    Répondre
  13. Iza de GourmandIz dit

    14 février, 2013 à 5:39

    Superbe idée, merci du partage les filles!

    Répondre
  14. Le renard et les raisins dit

    14 février, 2013 à 4:52

    Vos petites fleurs sont superbes, pour un gâteau festif un peu exotique ce doit être parfait !

    Merci du partage 😉

    Répondre
  15. Lolotte dit

    14 février, 2013 à 4:45

    ah c’est super de savoir faire ça! Merci du conseils!

    Répondre
  16. Coralie dit

    14 février, 2013 à 4:44

    Comme diraient nos amis anglais “So cute” !!!! J’avais déjà vu des cupcakes avec cette déco, c’est beau comme tout.

    Répondre
  17. Kiinta (@_Sokeen) dit

    14 février, 2013 à 3:37

    hihi bien vu c’est trop joli !!!

    Répondre

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