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Salade de haricots verts, haricots beurres et céréales

juillet 24, 2016 · In: Accompagnement, Plat principal, Salade, Végétarien

Salade de haricots verts, haricots beurres et céréales
Après la gourmandise des panna cotta, on reprend le bal des salades avec cette salade de haricots verts, haricots beurres et céréales. Enfin, quand je dis bal, je crois que c’est la première salade estivale que je partage cette année alors n’exagérons pas quand même. J’aime beaucoup le résultat visuel car l’association de ces 2 types de haricots donne un résultat super joli. Il faut dire aussi que mes tomates cerises étaient rouges et jaunes…

Avec le mélange de céréales, c’est une salade qui tient un peu plus au ventre et constitue donc un vrai repas complet. Je l’avais préparée quand il a fait un peu moins beau et chaud. C’était parfait et gourmand. En tout cas, j’avais invité des cobayes (hahaha) et je crois que ça a plu à tout le monde…

Salade de haricots verts, haricots beurres et céréales

Salade de haricots verts, haricots beurres et céréales

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:25 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 2 poignées de haricots verts frais et écossés
  • 2 poignées de haricots beurres frais et écossés
  • 100 g de feta
  • 250 g de mélanges de céréales blé, orge, épeautre, riz complet
  • 10 to mates cerises ici des rouges et jaunes
  • 1 cuillère à soupe de sésame noir facultatif
  • POUR LA SAUCE
  • 2 cuillères à soupe de tahin purée de sésame
  • 1 petit pot de fromage blanc 125 g
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 pincées de chili en poudre
  • 2 pincées de cumin en poudre

Instructions

  • Faites cuire le mélange de céréales, comme indiqué sur le paquet. Dans mon cas, entre 20 et 25 minutes. Une fois cuites, égouttez-les bien et versez-les dans un saladier.
  • Faites bouillir de l’eau salée et une fois chaude, plongez-y les haricots préalablement écossés et rincés. Faites cuire pendant 6 minutes. Ainsi, ils seront encore croquants. Une fois cuits, égouttez-les et versez-les sur les céréales.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant délicatement l’ensemble des ingrédients jusqu’à ce que la texture soit bien souple et homogène.
  • Coupez les tomates cerises rincées en quartiers et déposez-les sur les haricots.
  • Émiettez la feta à l’aide d’une fourchette et répartissez sur le plat.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer quelques grains de sésame noir sur le dessus de la salade.
  • Servez dans les assiettes et versez la sauce en fonction de votre goût.



Salade de haricots verts, haricots beurres et céréalesSalade de haricots verts, haricots beurres et céréales
Salade de haricots verts, haricots beurres et céréales

By: Léa · In: Accompagnement, Plat principal, Salade, Végétarien · Tagged: Blé, Céréales, Epeautre, Eté, Haricot beurre, Haricot vert, Orge

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Anne dit

    août 3, 2016 à 9:51

    Wow I love the variety in this salad!

    Répondre
    • Léa dit

      août 9, 2016 à 2:45

      Oh thank you, that’s really sweet !

      Répondre
  2. Alison dit

    juillet 31, 2016 à 6:44

    5 stars
    J’adore j’adore j’adore!
    Je suis en plein dans les recettes saines et gourmandes avec des céréales complètes, je note la tienne avec empressement ! 🙂
    Merci pour cette belle recette, bisous!

    Répondre
    • Léa dit

      août 9, 2016 à 2:32

      Super ! C’est exactement le genre de recette qui rentre dans ce type de programme…

      Répondre
  3. Maryse & Cocotte dit

    juillet 24, 2016 à 8:30

    Vu la chaleur de ces derniers jours, il n’y a que les salades et les fruits qui passent à l’heure des repas. Je me régalerai avec plaisir de ta version aux haricots. Bonne soirée.

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 26, 2016 à 6:58

      Et moi je ré-inverse… Je repasse en mode hyper light…

      Répondre
  4. LadyMilonguera dit

    juillet 24, 2016 à 4:45

    C’est une chouette salade qui me plait…

    Répondre
  5. Châtaigne dit

    juillet 24, 2016 à 4:42

    J’aime bien ce genre de salade, elle est complète, rafraichissante et gourmande 🙂 Une belle idée pour les températures des jours prochains qui devraient repartir à la hausse ^^ Bonne semaine, à plus !

    Répondre
    • Léa dit

      juillet 26, 2016 à 6:57

      Ouiii ! C’est déjà bien remonté et j’adore ça !

      Répondre

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@tangerinezest

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6 courgettes de taille moyenne
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1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
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Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
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Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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