Brick ricotta et asperge

On reste dans les recettes estivales, bien sûr, mais pour celle-ci, il faudra choisir un jour pas trop chaud car il faut quand même allumer le four. Mais ça vaut vraiment le coup, et il n’y a qu’à cette saison qu’on peu utiliser ces bons produits frais.

Et puis, pour celles et ceux qui n’ont pas trop le temps, cette recette est facile et rapide à réaliser…

En plus, cette recette est assez passe-partout car vous pouvez remplacer l’asperge par un autre légume, ou manger une bonne brick ricotta et asperge en guise d’apéritif, ou comme nous avec une bonne salade en plat.

Brick ricotta et asperge

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

• des feuilles de bricks
• de la ricotta
• des asperges vertes
• une gousse d’ail violet frais
• de l’huile d’olive
• du sel et poivre

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Brick ricotta et asperge

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:20 minutes min

Temps total:35 minutes min

Type de plat: Apéritif

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 4 feuilles de bricks
• 150 g de ricotta
• 4 asperges vertes
• 1 gousse d’ail violet frais
• huile d’olive
• sel et poivre

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Lavez les asperges, épluchez-les sur la base, ébouillantez-les 2 minutes puis rincez-les à l’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
• Coupez-les en petits tronçons et mélangez-les avec la ricotta, les sel, le poivre et l’ail pressé.
• Étalez une feuille de brick sur un torchons propre et humide et déposez 1/4 de votre mélange ricotta/asperge au centre.
• Rabattez le bord inférieur sur le mélange puis les 2 bords de droite et gauche. Roulez ensuite la brick vers le haut.
• Répétez l’opération pour les autres bricks.
• Roulez les bricks rapidement dans un peu d’huile d’olive et placez-les dans un plat à four. Enfournez-les pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Laissez-les refroidir un peu puis mangez-les telles quelles pour l’apéritif ou avec une salade en entrée.

Alors, vous vous laissez tenter par une petite brick roulée ?

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