On reste dans les recettes estivales, bien sûr, mais pour celle-ci, il faudra choisir un jour pas trop chaud car il faut quand même allumer le four. Mais ça vaut vraiment le coup, et il n’y a qu’à cette saison qu’on peu utiliser ces bons produits frais.
Et puis, pour celles et ceux qui n’ont pas trop le temps, cette recette est facile et rapide à réaliser…
En plus, cette recette est assez passe-partout car vous pouvez remplacer l’asperge par un autre légume, ou manger une bonne brick ricotta et asperge en guise d’apéritif, ou comme nous avec une bonne salade en plat.
Brick ricotta et asperge
Portions: 4
Ingrédients
- 4 feuilles de bricks
- 150 g de ricotta
- 4 asperges vertes
- 1 gousse d’ail violet frais
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Lavez les asperges, épluchez-les sur la base, ébouillantez-les 2 minutes puis rincez-les à l’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
- Coupez-les en petits tronçons et mélangez-les avec la ricotta, les sel, le poivre et l’ail pressé.
- Étalez une feuille de brick sur un torchons propre et humide et déposez 1/4 de votre mélange ricotta/asperge au centre.
- Rabattez le bord inférieur sur le mélange puis les 2 bords de droite et gauche. Roulez ensuite la brick vers le haut.
- Répétez l’opération pour les autres bricks.
- Roulez les bricks rapidement dans un peu d’huile d’olive et placez-les dans un plat à four. Enfournez-les pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Laissez-les refroidir un peu puis mangez-les telles quelles pour l’apéritif ou avec une salade en entrée.
Alors, vous vous laissez tenter par une petite brick roulée ?
super bon, je n’avais que des asperges blanches, et j’ai ajouté du piment d’espelette parce qu’on aime bien que ce soit relevé. Délicieux, dégusté en aperitif dinatoire
Et ooui, les vertes ne sont pas encore là. Très bonne idée avec un peu de piment…
Ca doit être délicieux, et le pliage est magnifique !
Merci. C’est vrai que c’était bon, et le roulage est très facile à faire..
Quelle jolie recette! je la garde précieusement, merci beaucoup et belle soirée!
N’hésite pas à revenir me faire un retour…
Miam ! ça doit être parfait comme dîner avec une petite salade
Ben, c’est tout à fait comme ça que nous les avons dégustées…
craquantes et fondantes hummm j’en ferais bien mon déjeuner !!
Nous, on les a mangées avec une salade en guise d’entrée.
Elles me disent bien ces bricks…
Et oui, c’est parce qu’elle sont bien dorées…