On reste dans les recettes estivales, bien sûr, mais pour celle-ci, il faudra choisir un jour pas trop chaud car il faut quand même allumer le four. Mais ça vaut vraiment le coup, et il n’y a qu’à cette saison qu’on peu utiliser ces bons produits frais.
Et puis, pour celles et ceux qui n’ont pas trop le temps, cette recette est facile et rapide à réaliser…
En plus, cette recette est assez passe-partout car vous pouvez remplacer l’asperge par un autre légume, ou manger une bonne brick ricotta et asperge en guise d’apéritif, ou comme nous avec une bonne salade en plat.
Brick ricotta et asperge
2014-12-07 17:12:54
Pour 4
Ingrédients
- 4 feuilles de bricks
- 150 g de ricotta
- 4 asperges vertes
- 1 gousse d’ail violet frais
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Lavez les asperges, épluchez-les sur la base, ébouillantez-les 2 minutes puis rincez-les à l’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
- Coupez-les en petits tronçons et mélangez-les avec la ricotta, les sel, le poivre et l’ail pressé.
- Étalez une feuille de brick sur un torchons propre et humide et déposez 1/4 de votre mélange ricotta/asperge au centre.
- Rabattez le bord inférieur sur le mélange puis les 2 bords de droite et gauche. Roulez ensuite la brick vers le haut.
- Répétez l’opération pour les autres bricks.
- Roulez les bricks rapidement dans un peu d’huile d’olive et placez-les dans un plat à four. Enfournez-les pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Tangerine Zest https://tangerinezest.com/
Laissez-les refroidir un peu puis mangez-les telles quelles pour l’apéritif ou avec une salade en entrée.
Alors, vous vous laissez tenter par une petite brick roulée ?
12 Comments
nabade
avril 11, 2014 at 11:33super bon, je n’avais que des asperges blanches, et j’ai ajouté du piment d’espelette parce qu’on aime bien que ce soit relevé. Délicieux, dégusté en aperitif dinatoire
Léa
avril 12, 2014 at 3:31Et ooui, les vertes ne sont pas encore là. Très bonne idée avec un peu de piment…
Louise
juillet 20, 2013 at 1:08Ca doit être délicieux, et le pliage est magnifique !
Léa
juillet 20, 2013 at 6:19Merci. C’est vrai que c’était bon, et le roulage est très facile à faire..
La Ptite Bulle d'Elo
juillet 17, 2013 at 9:25Quelle jolie recette! je la garde précieusement, merci beaucoup et belle soirée!
Léa
juillet 18, 2013 at 7:49N’hésite pas à revenir me faire un retour…
Marie / Madeleines et Plumes d'autruche
juillet 17, 2013 at 2:25Miam ! ça doit être parfait comme dîner avec une petite salade
Léa
juillet 18, 2013 at 7:48Ben, c’est tout à fait comme ça que nous les avons dégustées…
Over-Cookée (@overcookee)
juillet 17, 2013 at 12:52craquantes et fondantes hummm j’en ferais bien mon déjeuner !!
Léa
juillet 18, 2013 at 7:48Nous, on les a mangées avec une salade en guise d’entrée.
LadyMilonguera
juillet 16, 2013 at 4:08Elles me disent bien ces bricks…
Léa
juillet 18, 2013 at 7:47Et oui, c’est parce qu’elle sont bien dorées…