Les beaux jours arrivent et à cette saison, j’adore préparer de grosses salades composées mais ce que j’aime aussi se sont les petites bouchées qu’on peut déguster en guise d’entrée ou encore à l’apéritif comme avec ma recette de samoussa au poulet et fromage frais.
Je me rends compte que je n’en avais encore jamais partagé avec vous mais j’aime bien faire des samoussas car je trouve cela super facile à préparer et on peut vraiment varier les saveurs à l’intérieur : bœuf, poulet, crevette, légumes, épices, herbes, etc. Il n’y pas de limite et avec un peu d’imagination on épate la galerie ! D’ailleurs, si vous avez envie que je teste d’autres versions pour vous, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire en bas de l’article et je les ferai pour vous…
Quand j’étais petite, ma mère nous en faisant souvent avec les restes d’un précédent repas. Elle mixait le tout, ajoutait quelques supplément, hop dans une feuille de brick et le tour était joué, nous avions un nouveau repas sous les yeux !
Pour celles et ceux qui se demandent comment faire avec les feuilles de brick pour plier les samoussas en forme de triangle, je vous ai mis un petit dessin-tuto en bas de la recette.
Rien à voir avec la recette de samoussa au poulet… mais je suis en amour avec ma nouvelle planche de présentation en bois. Vous ne la trouvez pas trop belle ? J’en ai également commandé une rectangulaire et je sens que vous allez souvent les voir dans mes prochaines photos de recettes… 😉 Je dois avoir une dizaine de planches à découper à la maison, j’en suis dingue. Il y a celles que j’utilise pour découper, celles pour présenter mes recettes et celles pour décorer ma cuisine. Vous savez quoi m’offrir pour me faire plaisir 🙂
Allez, je vous laisse avec mes photos et ma délicieuse recette de samoussa au poulet, fromage, herbes et curcuma…
Samoussa au poulet et fromage frais
Ingrédients
- 10 feuilles de brick 1 paquet
- 300 g d'escalopes de poulet
- 80 g de fromage frais de chèvre
- Quelques feuilles de menthe et autres herbes ciboulette, basilic, etc.
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 oignon émincé
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
- Légumes cuits type brocolis côtes de blettes, etc. (facultatif)
- Huile d'olive
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir le poulet coupez en morceaux, l'oignon émincé et l'ail pressé avec un filet d'huile d'olive et le curcuma.
- Placez l'ensemble des ingrédients dans un robot mixeur et hachez le tout plus ou moins grossièrement selon vos goût. Réservez.
- Coupez les feuilles bricks en 2 au milieu. Repliez chaque morceaux en 2 afin de former une bande.
- Déposez une petite cuillère du mélange dans un coin puis repliez la feuille de brick en biais afin de former un triangle. Répétez l'opération jusqu'à la fin de la farce.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et déposez les samoussas. Faites dorer à feu moyen chaque côté pendant 5 minutes environ en veillant à ne pas faire bruler.
- Servez immédiatement.
Notes
Bonjour. J’ai testé ces samoussas ce soir, en y ajoutant des petits dés de feta. C’était vraiment délicieux. Merci !
C’est une suer idée avec de la feta ! Je retiens pour une future version… 😉 Merci !
Plutôt sympathiques ces samoussas !
Merci ! J’avoue que c’est vraiment une recette coup de cœur ! 😉