Avez-vous déjà fait des samoussas à la maison ? Chez nous c’est un grand classique et depuis que je suis enfant, j’en mange à la maison. Cette fois-ci je partage ma version de samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes, idéale pour faire voyager nos papilles.
J’adore cette recette hyper facile à faire (une fois que vous avez compris comment les plier, mais je vous montre tout ça en vidéo, plus bas), légèrement parfumée et pleine de fraîcheur grâce aux feuilles de coriandre. Pour ceux qui le veulent, vous pouvez remplacer la coriandre fraîche par du persil plat, ajouter des feuilles de menthe ou d’autres herbes fraîches. Faites comme bon vous semble, mais pour cette recette, la base se trouve quand même dans les pommes de terre qui permettent à la farce de bien se tenir.
Vous pouvez servir ces samoussas en guise d’apéritif, d’entrée ou de plat, c’est comme vous voulez. C’est vraiment ce que j’aime dans ces petites choses, c’est qu’elles sont multi-tâches et faciles à réchauffer s’il en reste.
Alors, ça vous tente ?
Si jamais vous recherchez d’autres inspirations pour des samoussas, j’en avais réalisé à base de poulet, fromage frais et menthe, un vrai régal ! Vous pouvez également les farcir avec des restes de plats mais en leur donnant un autre aspect, hop, on obtient un nouveau repas.
Mais pour le moment, je vous laisse avec ma recette de samoussas végétariens aux légumes et épices indiennes, à base de pomme de terre, épinards, carottes et pleins d’autres bonnes choses… Bon voyage ! 😉
Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes
Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes
Ingrédients
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante ou à la vapeur c'est comme vous voulez. Une fois les pommes de terre cuite, coupez-les en petits morceaux, déposez-les dans un saladier et écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.
- Dans un petit mixeur, déposez l'oignon épluché et coupé en morceaux, la carotte épluchée et lavée, également en morceaux. Hachez grossièrement puis, dans une poêle, faites revenir 5 à 10 minutes avec un filet d'huile d'olive. Remuez régulièrement.Ajoutez les épices puis les épinards lavés, essorés et grossièrement coupés ainsi que l'ail pressé. Faites encore revenir 5 minutes à feu doux.
- Ajoutez le mélange aux pommes de terre écrasées, dans le saladier ainsi que les feuilles de coriandre fraîches ciselées.Mélangez pour obtenir une sorte de pâte mais pas une purée.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les feuilles brick en deux et procédez au pliage des samoussas comme indiqué dans le schéma.Une fois que les samoussas sont formés, disposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Enfournez 15 à 25 minutes en surveillant la cuisson.Les samoussas doivent être bien dorés mais pas grillés.Dégustez comme bon vous semble, en apéritif, entrée ou plat principal avec des sauces ou une salade.
Une merveille cette recette.
On s’est régalé, et comme tu dis, on a fait voyager nos papilles.
Merci !
Merci !
Les enfants m’en redemande encore, c’est que c’était vraiment bon. 😉
Je découvre avec plaisir votre magnifique blog et ses recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.
Merci, c’est vraiment gentil !!! Bienvenue alors !
en bonne réunionnaise d’adoption, j’adore les samoussas! les tiens sont plein des saveurs que j’aime!
Oh merci ! Ça me fait extrêmement plaisir !!
Une belle recette qui fait voyager dans l’assiette, faute de pouvoir le faire en vrai !! Merci pour ce partage bien tentant.
C’est tout à fait cela ! J’avais besoin de faire voyager mes papilles ! 😉