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Tangerine Zest

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Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes

12 mai, 2020 · In: Apéritif dinatoire, Sans lactose, Sans oeuf, Végétarien

Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes

Avez-vous déjà fait des samoussas à la maison ? Chez nous c’est un grand classique et depuis que je suis enfant, j’en mange à la maison. Cette fois-ci je partage ma version de samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes, idéale pour faire voyager nos papilles.

J’adore cette recette hyper facile à faire (une fois que vous avez compris comment les plier, mais je vous montre tout ça en vidéo, plus bas), légèrement parfumée et pleine de fraîcheur grâce aux feuilles de coriandre.

Pour ceux qui le veulent, vous pouvez remplacer la coriandre fraîche par du persil plat, ajouter des feuilles de menthe ou d’autres herbes fraîches.

Faites comme bon vous semble, mais pour cette recette, la base se trouve quand même dans les pommes de terre qui permettent à la farce de bien se tenir.

Vous pouvez servir ces samoussas en guise d’apéritif, d’entrée ou de plat, c’est comme vous voulez. C’est vraiment ce que j’aime dans ces petites choses, c’est qu’elles sont multi-tâches et faciles à réchauffer s’il en reste.

Alors, ça vous tente ?

Allez, je vous laisse avec ma recette de samoussas végétariens aux légumes et épices indiennes, à base de pomme de terre, épinards, carottes et pleins d’autres bonnes choses… Bon voyage ! 😉

Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes

Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Samoussa indien aux légumes ?

  • des feuilles de brick
  • des pommes de terre
  • de l’oignon
  • de la carotte
  • de l’ail
  • des épinards frais
  • du curry en poudre
  • du cumin
  • du curcuma
  • de la coriandre fraîche
  • de l’uile d’olive
  • du sel et poivre du moulin
Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes
Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes

Mes conseils pour bien réussir cette recette facile de samossas maison :

  • Bien lire entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparer l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Samoussas légumes

Si jamais vous recherchez d’autres inspirations pour des samoussas, j’en avais réalisé à base de poulet, fromage frais et menthe, ou encore chèvre et miel, et même bricks feta et menthe un vrai régal !

Vous pouvez également les farcir avec des restes de plats mais en leur donnant un autre aspect, hop, on obtient un nouveau repas.

Samoussas légumes
Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes

Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:30 minutes min
Temps de cuisson:30 minutes min
Temps total:1 heure h
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Indienne
Portions: 20 samoussas

Ingrédients

  • 10 feuilles de brick
  • 5 petites pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 belle carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g d'épinards frais
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre ou entier
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Quelques branches de coriandre fraîche
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante ou à la vapeur c'est comme vous voulez. Une fois les pommes de terre cuite, coupez-les en petits morceaux, déposez-les dans un saladier et écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.
  • Dans un petit mixeur, déposez l'oignon épluché et coupé en morceaux, la carotte épluchée et lavée, également en morceaux. Hachez grossièrement puis, dans une poêle, faites revenir 5 à 10 minutes avec un filet d'huile d'olive. Remuez régulièrement.
    Ajoutez les épices puis les épinards lavés, essorés et grossièrement coupés ainsi que l'ail pressé. Faites encore revenir 5 minutes à feu doux.
  • Ajoutez le mélange aux pommes de terre écrasées, dans le saladier ainsi que les feuilles de coriandre fraîches ciselées.
    Mélangez pour obtenir une sorte de pâte mais pas une purée.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Coupez les feuilles brick en deux et procédez au pliage des samoussas comme indiqué dans le schéma.
    Une fois que les samoussas sont formés, disposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
    Comment plier des feuilles de brick en samoussa triangle
  • Enfournez 15 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
    Les samoussas doivent être bien dorés mais pas grillés.
    Dégustez comme bon vous semble, en apéritif, entrée ou plat principal avec des sauces ou une salade.

Si vous réalisez ma recette de samoussas indiens, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Sans lactose, Sans oeuf, Végétarien · Tagged: Brick, Carotte, Coriandre, Cumin, Curcuma, Curry, Epinard, Eté, Oignon, Patate, Pomme de Terre, Robot multifonctions, Salées

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Ça vous tente ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. clarisse dit

    29 mai, 2020 à 10:39

    5 stars
    Une merveille cette recette.
    On s’est régalé, et comme tu dis, on a fait voyager nos papilles.
    Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      29 mai, 2020 à 12:33

      Merci !
      Les enfants m’en redemande encore, c’est que c’était vraiment bon. 😉

      Répondre
  2. Plume et Prose dit

    15 mai, 2020 à 9:57

    5 stars
    Je découvre avec plaisir votre magnifique blog et ses recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres.

    Répondre
    • Léa dit

      18 mai, 2020 à 7:09

      Merci, c’est vraiment gentil !!! Bienvenue alors !

      Répondre
  3. gridelle dit

    14 mai, 2020 à 3:43

    en bonne réunionnaise d’adoption, j’adore les samoussas! les tiens sont plein des saveurs que j’aime!

    Répondre
    • Léa dit

      15 mai, 2020 à 7:26

      Oh merci ! Ça me fait extrêmement plaisir !!

      Répondre
  4. Milounette dit

    12 mai, 2020 à 10:15

    Une belle recette qui fait voyager dans l’assiette, faute de pouvoir le faire en vrai !! Merci pour ce partage bien tentant.

    Répondre
    • Léa dit

      15 mai, 2020 à 7:28

      C’est tout à fait cela ! J’avais besoin de faire voyager mes papilles ! 😉

      Répondre

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