Choux de Bruxelles rôtis au four
Choux de Bruxelles rôtis au four, une recette à tester sans attendre ! Je vous assure, ne partez pas, vous allez adorer !
Que pensez-vous des choux de Bruxelles ? Les aimez-vous ou les détestez-vous ? Ces dernières années, j’ai l’impression qu’ils sont de plus en plus populaires et je ne pourrais pas être plus contente ! Ils font partie de mes légumes d’automne-hiver préférés : ils sont frais, sains et nourrissants et se marient bien avec toutes sortes d’assaisonnements. Mais, je pense que la clé pour aimer les choux de Bruxelles est de les préparer correctement. Plus personne ne veut de choux trop cuits, mous avec une texture molle peu attrayante. Ici je vais vous proposer autre chose !
Choux de Bruxelles rôtis au four
L’autre jour, en allant au marché avec ma sœur, je suis tombée sur de jolis petits choux de Bruxelles. J’adore ça, mais comme les enfants ne sont pas vraiment fans, j’ai souvent tendance à les éviter. Cette fois-ci, pourtant, j’ai décidé de ne pas les laisser de côté !
Sur le moment, je ne savais pas encore comment j’allais les cuisiner, mais heureusement, j’ai toujours sous la main ma fameuse liste de 300 recettes à tester. J’étais sûre d’y trouver une bonne idée… Et bingo ! Deux recettes à base de choux de Bruxelles étaient notées, dont celle-ci : des choux de Bruxelles rôtis au four, une recette inspirée de mes carottes au four. Je me suis lancée sans hésiter, et je dois dire que le résultat a dépassé mes attentes. Non seulement on s’est régalés, mais, miracle, même les enfants ont adoré ! Autant dire que ces petits choux ne risquent plus d’être mis de côté chez moi.
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Choux de Bruxelles au four ?
- 500 g de choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe d’huile (piquante si vous le souhaitez)
- du jus de citron
- 1 gousse d’ail pressée
- 30 g de parmesan ou pecorino râpé
- Sel et poivre
Vous pourrez aussi tout à fait imaginer quelques variantes, en ajoutant des épices comme du paprika fumé, ou encore utiliser un peu d’huile piquante pour relever le tout.
Aller à la recette
Comment faire cuire les choux de Bruxelles ?
Cette recette est d’une simplicité déconcertante. Il suffit de bien nettoyer les choux, de les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante pour les attendrir, puis de les enrober d’un mélange d’huile d’olive, d’ail et de parmesan. Ensuite, direction le four pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Et voilà ! Un accompagnement savoureux à servir bien chaud comme des viandes rôties ou en sauce, mais cette recette se prêtera aussi parfaitement à l’apéritif avec une petite sauce maison.
Autres recettes avec des choux de Bruxelles :
Choux de Bruxelles rôtis au four
Ingrédients
- 500 g de choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe d'huile (piquante si vous le souhaitez)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail pressée
- 30 g de parmesan ou pecorino râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par laver et préparer les choux de Bruxelles.Coupez la base du pied de chaque chou et retirez les feuilles abimées.Faites-les tremper dans de l'eau avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc afin de les rincer et retirer les impuretés.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau avec une cuillère à café de gros sel.Ebouillantez les choux pendant 5 minutes puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et déposez-les dans un saladier.
- Ajoutez les assaisonnement : huile, sel et poivre, jus de citron, ail pressé et parmesan rapé.Mélangez à l'aide d'une cuillère puis déposez sur une plaque de fou recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient bien rôtis. Personnellement je les aime bien grillés.
- Dégustez bien chaud dès la sortie du four.
Vous avez aimé ma recette ?
Si vous réalisez ma recette délicieuse de petits choux de Bruxelles rôtis au four, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram ou Facebook si vous la partagez, j’aime toujours voir vos jolies recettes !
Bonsoir,
A première vue, cela semble « miam » :p
Cette recette va me permettre, je l’espère, d’en faire manger à ma fille qui elle n’est pas fan de ce petit choux!!;)
Par contre, est-ce que les rôtir a un effet sur le plan de la digestion, je me demande car j’ai malheureusement du mal à digérer les choux le soir???
Merci de ta réponse, si tu sais ou quelqu’un d’autre d’ailleurs 🙂
Bonjour,
Je suis sûre que vous allez aimer, et j’espère que votre fille aussi, mais c’est vrai que c’est un légumes particulier à faire manger aux enfants.
Pour la digestion, le fait de les blanchir, facilite celle-ci mais ça dépend des personnes.
Ma grand-mère mettait 2 ou 3 feuilles de sauge dans l’eau de cuisson pour faciliter la digestion de certains aliments, vous devriez essayer…
Bonne fin de semaine.
Super bons, ces choux de Bruxelles!
Merci beaucoup !
C’est vraiment une de mes recettes favorites à faire avec des choux. 🙂
Je détestais les choux de Bruxelles, j’ai adoré cette recette simple et très bonne ! Merci
Yahoooo !
Merci beaucoup !
Mission accomplie alors !!! 🙂
Je détestais les choux de Bruxelles un trauma de la cantine, mais avec votre recette c’est la réconciliation c’est incroyablement bon. Merci
Mille mercis Jen !!!
Ah la cantine… pour moi ce sont les épinards… 🙂
Mais c’est vrai que cette recette de choux de Bruxelles est un petit péché mignon ! 😉
Merci pour la recette!
testée pour le Réveillon de la Saint Sylvestre, tout le monde a adoré même les enfants ! Recette simple et rapide !
Merci beaucoup Christelle !
J’aime beaucoup cette recette, je pense qu’elle va encore être dans nos assiettes en début d’année… 😉
Super recette ! J’ai ajouté des rondelles de saucisses knack et cette assiette verte et rose a beaucoup plu <3 Un grand merci !!!
Quelle bonne idée !
Merci pour votre retour ! 🙂
Aux USA, pour Thanksgiving, les choux de Bruxelles sont un accompagnement… que je ratais toutes les années. ils étaient trop cuits, pas assez cuits, insipides… Jusqu’à maintenant. Merveilleuse recette, que je vais refaire chaque année. MErci beaucoup pour le partage.
Catherine
Rooohhhh mais alors là vous me faites le plus grand plaisir !!!
Merci beaucoup !
J’aime vraiment cette recette, je trouve qu’on sent bien leur parfum tout en ayant une texture intéressante.
Merci.
Bonjour
j’ai réalisé la recette ce soir et nous nous sommes régalés : merci beaucoup.
Je vous ai tagué sur Insta avec une photo mais pas sûre de mon coup !
Bonjour Kathy !
Merci beaucoup et ravie que vous ayez aimé cette recette ! Je l’ai encore faite la semaine dernière. 😉
Par contre, je ne vois rien sur Insta…
Bonjour Léa,
Je découvre votre recette et votre site, résultat… Vous m’avez réconcilié avec les choux de Bruxelles Je me suis régalée aussi bien visuellement que gustativement. Merciiiiiiii
Ohhhh merci !!!
C’est vrai que cette recette est surprenante.
De mon côté je raffole de ces petits choux et j’aime beaucoup cette version.
Bonjour Léa,
Nous sommes des adeptes des choux de Bruxelles mon mari et moi. Cette recette est une bonne idée à faire découvrir à nos petites-filles au retour du prochain marché.
Merci pour votre site très sympa.
Brigitte, une habitante toute proche
Merci Brigitte !
J’adore aussi ces petits choux et la saison passe vite… dommage.
Vous êtes proche de Grenoble ??
Bonjour Léa,
J’habite à Sassenage .
A bientôt,
Brigitte
🙂 🙂 🙂