Vous ne trouvez pas qu’il fait un vrai temps de Bretagne en ce moment ?! 😉 Normal, c’est l’automne me direz vous ! Bref, petite intro pour vous dire qu’à la maison en en profite pour se faire plaisir en cuisine et au programme ce sera galette bretonne jambon, oeuf et fromage !
Alors, je ne suis pas bretonne mais je fais à ma façon et c’est délicieux ! La recette est toute simple, il suffit de préparer une pâte à crêpes / galettes avec une farine de sarrasin et ensuite chacun l’agrémente comme il le veut. Pour les gourmands de la maison c’est œuf et jambon, perso je l’aime avec du lard, du chèvre et du miel.
Et vous, comment aimez-vous votre galette bretonne ?
Galette bretonne jambon, oeuf et fromage
Galette bretonne jambon, oeuf et fromage
Portions: 2 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à galettes
- 200 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 1 bonne pincée de sel
- 40 cl d'eau
Pour la garniture (au choix)
- œuf
- jambon ou lard
- fromage râpé type comté
- fromage de chèvre
- miel
- pommes cuites au beurre (pour un sucré-salé)
- champignons finement coupés
- herbes ciselées (ciboulette…)
Instructions
Préparez la pâte à galettes
- Versez la farine et le sel dans un saladier. Faites un puits puis dans le centre, ajoutez l'œuf. Remuez en partant du centre avec un fouet puis délayez avec l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Garnissez
- Choisissez votre garniture et faites réchauffer votre galette avec les ingrédients choisis.
- Dégustez et régalez-vous !
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Tu me fais bien envie avec ta galette.
Oh, merci !!!