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Risotto crevettes et tomates confites

janvier 16, 2013 · In: Poissons | Fruits de mer

Risotto crevettes
J’avoue que, pour cette recette de risotto crevettes et tomates confites, je me suis pas mal inspirée de celui Risotto aux noix de saint-jacques et agrumes qui a remporté un grand succès à chaque fois que je l’ai réalisé.

Je crois que plus je cuisine et mange des risotto plus j’aime ça. Je trouve qu’il se dégage toujours des aliments qu’on y met, des saveurs qui sont exhaussées. C’est un plat que je qualifierais de ‘réconfortant’ et je pense que j’en testerai d’autres… Si vous avez de bons conseils ou de bonne recettes de risotto, je suis preneuse !

Risotto crevettes

Risotto crevettes et tomates confites

5 de 12 votes
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Portions: 3

Ingrédients

  • 200 g de riz rond du type Arborio
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 1 grosse échalote
  • 1/2 l de bouillon de légumes bien chaud
  • 10 cl verre de vin blanc
  • 10 cl de crème épaisse
  • 1 orange jus + 1 zestes
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de poivre
  • 3 to mates confites

Instructions

  • Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir les crevettes. Une fois dorées, réservez-les.
  • Dans la même casserole et sans la rincer, faites revenir l’échalote émincée jusqu’à ce qu’elle devienne transparente. Jetez-y le riz et laissez-le s’imbiber des saveurs pendant quelques minutes…
  • Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon avec le jus des agrumes et le zeste d’orange.
  • Couvrez le riz avec le bouillon chaud et mélangez. Laissez gonfler en tournant de temps en temps et en ajoutant au fur et à mesure une peu de bouillon jusqu’à la fin de celui-ci. Le riz doit cuire environ 20 minutes.
  • 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le vin blanc, la crème, les crevettes et les tomates coupées finement. Mélangez bien jusqu’à ce que le risotto soit crémeux.
  • Servez immédiatement car c’est bien meilleur quand c’est chaud. Salez et poivrez à votre convenance.

Bon risotto crevettes et tomates confites !!!

By: Léa · In: Poissons | Fruits de mer · Tagged: Crevette, Fruits de mer, Riz, Tomate

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Natalie dit

    janvier 20, 2013 à 8:58

    5 stars
    Le risotto LE plat des végétariens ! Et tes photos… ça me donne faim 😉
    BiZ

    Répondre
  2. kak (@kakouech) dit

    janvier 18, 2013 à 5:50

    comme toi, j’adore le risotto en plus tu rajoutes une petite touche de jus d’orange qui n’est pas pour me déplaire ;))

    Répondre
  3. cookparadise dit

    janvier 17, 2013 à 4:10

    5 stars
    Je n’en fais qu’1 bouchée

    Je te souhaite une belle soirée, chez moi c’est -8°

    Valérie

    Répondre
  4. Cook-with-love dit

    janvier 17, 2013 à 2:50

    5 stars
    Huuum un bon risotto !
    Bisous

    Répondre
  5. Cuisinetcigares dit

    janvier 17, 2013 à 2:30

    5 stars
    Le risotto, c’est tout un poème : et il y a autant de déclinaisons qu’il y a d’auteurs …
    Réconfortant : c’est le mot ….
    Belle journée, Sandrine.

    Répondre
  6. Léa dit

    janvier 17, 2013 à 10:38

    Ah, je vois que je ne suis pas la seule à apprécier ce met, qu’est le risotto…
    Merci à vous !

    Répondre
  7. Déborah dit

    janvier 16, 2013 à 9:01

    5 stars
    Hmmmm j’adore les risottos à toutes les sauces et celle-ci semble plus qu’intéressante ! Le plat idéal quand on n’a que moyennement envie de cuisiner mais super envie de se régaler !

    Répondre
  8. Lolotte dit

    janvier 16, 2013 à 8:43

    5 stars
    Il a l’air si bon ton risotto..

    Répondre
  9. Fraise Basilic dit

    janvier 16, 2013 à 8:33

    5 stars
    J’adore le risotto et je crois que comme tu le dis ça tient beaucoup à son côté réconfortant ! Chaud et crémeux c’est juste une vraie merveille !

    Répondre
  10. Lucie dit

    janvier 16, 2013 à 7:06

    d’accord avec vous aussi, c’est trop bon le risotto! et le tien a l’air succulent!!!

    Répondre
  11. lilimerveilles dit

    janvier 16, 2013 à 6:40

    Pareil, j’adore le risotto et j’en fais à peu prêt à tout. Mais je n’ai encore testé avec les tomates séchées…

    Répondre
  12. BoopCook dit

    janvier 16, 2013 à 6:29

    humm ce risotto me plait beaucoup, il doit être vraiment délicieux ! Il sera à faire ;P

    Répondre
  13. veropapilles dit

    janvier 16, 2013 à 6:12

    Un risotto pleins de saveurs, tout comme j’aime. Chez nous, on adore ça les risottos. Biz et bonne soirée. Véro

    Répondre
  14. Once Upon A Cook dit

    janvier 16, 2013 à 5:19

    Je suis totalement d’accord avec toi. Le risotto est mon plat préféré, il fait toujours du bien et à chaque fois, tu le redécouvres. En tout cas, j’aime ta version 😀

    Répondre
  15. flaure47 dit

    janvier 16, 2013 à 5:12

    Le risotto attire toujours et ton mélange d’ingrédients doit donner un très bon plat.
    Bonne soirée, FLaure

    Répondre

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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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