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Terrine de foie gras maison

janvier 28, 2015 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Sans gluten

Terrine de foie gras maison

Bon, je sais, les fêtes sont passées mais comme j’ai réalisée cette terrine de foie gras maison pour Noël, je ne le partage avec vous que maintenant. Soit vous aurez envie de prolonger ces douceurs de fin d’année soit ce sera pour l’année prochaine… 😉

En tout cas, cette recette et très facile à réaliser et il suffit de s’y prendre un peu en avance pour que votre terrine de foie gras soit prête au moment voulu car il lui faut quelques jours de repos avant la dégustation. Nous l’avons accompagné d’un confit d’oignons rouges mais j’imagine que ce serait également parfait avec un chutney. Et vous savez quoi, je suis sûre que s’il vous reste un peu de brioche, vous pouvez toujours la couper en tranches, les toaster, et déguster ce foie gras avec…

Terrine de foie gras maison

Terrine de foie gras maison

Terrine de foie gras maison

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Ingrédients

  • 1 lobe de foie gras éveiné
  • 1 bouchon de Madère
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de noix de Muscade

Instructions

  • Préchauffez votre four à 110°.
  • Salez et poivrez abondamment le foie gras éveiné sur toutes les faces.
  • Dans une terrine en porcelaine non poreuse, déposez le foie gras et le pressant bien. Parsemez une pincée de sucre et de muscade sur le dessus puis versez le Madère.
  • Enfournez au bain-marie pendant 1 heure en baissant le four à 90°.
  • Une foie cuit et refroidit, laissez la terrine de foie gras au frais et couverte pendant 4 à 5 jours.


Terrine de foie gras maison

C’est la première fois que j’utilisais mon tout nouveau objectif nikon 50 !! Il faut que j’apprenne à le prendre en main mais je suis déjà contente de ce premier test. en fait, j’ai déjà posté une recette prise en photo avec mon nouveau matériel, mais techniquement parlant c’était bien ma terrine de foie gras qui a inauguré mon nouvel objectif…

  • Terrine de foie gras maison
  • Terrine de foie gras maison

Si vous aimez ce genre de recette et si vous êtes à la recherche d’autres idées à base de foie gras, voici quelques-unes de mes préférées :
– Chausson au foie gras et confit d’oignon
– Terrine de pâté de foie de volaille
– Terrine de foie gras aux pommes

Terrine de foie gras maison

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Sans gluten · Tagged: Foie gras, Hiver, Madère, Muscade, Noël - Jour de l'An

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
.
Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. sotis dit

    janvier 29, 2015 à 4:22

    5 stars
    il est superbe ton foie gras!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 29, 2015 à 8:45

      Merci merci ! C’est sympa !

      Répondre

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Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
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Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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