Tarte aux cerises

Dessert, Végétarien

tartes aux cerises
On continue la série des desserts à la cerise (et ce n’est pas fini…), et oui, on est en pleine saison et elle ne dure pas non plus une éternité, alors on en profite un maximum ! Aujourd’hui, c’est donc une recette de tarte aux cerises que je vous propose. Avec Fab, on en a fait qu’une bouchée ! Bon, il faut dire qu’elle était toute petite… Mais ne vous inquiétez pas, j’ai ajusté les proportions dans ma recette pour qu’elles correspondent à la taille d’une tarte classique.

Cette tarte à la cerise est vraiment toute simple à réaliser et fera votre plus grand plaisir.
Pour la pâte à tarte, j’ai réutilisé ma recette sans beurre parce que je la trouve super simple et délicieuse, mais vous pourrez trouver d’autres idées dans ma page d’index, je suis sûre que vous y trouverez votre bonheur…

Je ne sais pas vous, mais je sur-adore cette période de l’année où les beaux jours arrivent, on sait qu’on a encore l’été qui arrive et il y a pleins de bons fruits et légumes au marché ! J’ai d’ailleurs rempli mon réfrigérateur et comme je suis coincée à la maison, j’en profite pour manger équilibré et me préparer plein de petits douceurs fruités…

tarte aux cerises

Tarte aux cerises

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Portions: 6

Ingrédients

  • POUR LA PÂTE A TARTE
  • 250 g de farine
  • 8 cl d'huile
  • 8 cl d'eau légèrement tiède
  • 1 pincée de sel
  • POUR LA GARNITURE
  • 500 g de cerises
  • 1 œuf
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  • Commencez par préparer votre pâte à tarte.
  • Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et le sel.
  • Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention à malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant, cette pâte à tarte ne se pétrit pas.
  • Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
  • Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la et placez-la dans le moule à tarte.
  • Piquez votre fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
  • Préchauffez votre four à 190°.
  • Après avoir lavez et équeutez les cerises, coupez-les en 2, retirez les noyaux et placez les fruits sur votre fond de tarte.
  • Dans un bol, mélangez l’œuf avec la crème et le sucre puis versez sur les cerises.
  • S'il vous reste un peu de pâte, vous pouvez en faire de petites bandes et dessiner en quadrillage sur votre tarte.
  • Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
  • Régalez vous avec tiède ou froide, selon votre envie !

tarte aux cerises

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Posted In: Dessert, Végétarien

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21 commentaires

  1. 5 stars
    Merci pour cette recette qui m’a mis l’eau à la bouche et que j’ai testée et approuvée aujourd’hui. Je découvre votre blog et il me plaît beaucoup ! Je me suis permise de faire suivre la recette sur mon blog avec mes propres photos. A bientôt et bel été. Mélo

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  3. 5 stars
    oooh on dirait la petite cousine de ma linzertorte aux cerises ^^ jaime beaucoup l’aspect rustique de la tarte !

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  7. Humm ta tarte aux cerises donne vraiment envie !! ça va devenir un dessert fétiche chez moi, je le sens !!

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  8. Ma récolte de cerises est top cette année, les poules pondent, y’a plus qu’a! Je pense qu’on va se régaler, merci Léa

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