Des pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards, voilà un plat que je souhaitais cuisiner depuis très longtemps. Je dois quand même avouer que j’adore les pâtes ! J’aime tellement ça que, et même si je ne le fais pas, je crois bien que je pourrais en manger tous les jours. C’est d’ailleurs un peu ce que je faisais avant d’avoir ce blog de cuisine et surtout quand j’étais étudiante… 😉 Et là, avec le fameux mélange épinard et ricotta, c’est vraiment à tomber… On y associe une petite sauce tomate bien parfumée et c’est le top !
Si vous aussi vous êtes fans de l’association ricotta-épinard, vous aimerez sûrement mes cannelloni végétariens ou mes chaussons apéritifs…
Et comme il me reste encore des conchiglioni je pense que je vais rapidement tester une autre recette. Je ne sais pas encore trop la quelle, mais si vous avez des idées, je suis partante !! Je vais peut-être tester une version autre que végétarienne, du genre bolognaise, ou à l’automne, avec de la courge, je verrai bien…
- Préparez la sauce en faisant revenir dans une casserole la gousse d'ail pressée avec une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive. Dès qu'il commence à colorer ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Versez la sauce dans un plat à four.
- Préparez la farce. Rincez bien les épinards, coupez-les en lamelles et faites-les sauter dans une poêle (sans matière grasse) pendant 5 minutes, le temps que les feuilles colorent. Sortez du feu et mélangez à la ricotta. Salez, poivrez, incorporez l’œuf puis ajoutez le parmesan et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien. On doit obtenir une pâte consistante mais encore moelleuse.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans une grande casserole portez à ébullition de l'eau puis saler. Plongez-y les pâtes conchiglioni et mélangez doucement de temps en temps pendant la cuisson. Cuire 5 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (dans mon cas, 15 minutes donc 10). Égouttez-les avec une écumoire et posez-les les uns à côté des autres sur la sauce dans le plat à four.
- Remplissez chaque pâte avec de la farce et saupoudrez de parmesan. Ajoutez quelques pignons sur le dessus pour la décoration.
- Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
62 Comments
Cyril de Panhamburger
mars 30, 2019 at 8:17ça a l’air délicieux, très envie d’ajouter la recette à mon planning de la semaine pro !
patchcath
mars 22, 2019 at 7:19Je préfère le vert de blettes aux épinards, mais c’est une très belle idée, alors j’ai ajouté du poisson à ta suggestion et remplacé la ricotta par du chèvre, genre picodon en copeaux.
J’ai cuisiné le reste des belles pâtes remplies de tomates concassées (que j’avais en conserve), ail et origan et juste un peu de moutarde.
Et Je te souhaite une belle fête aujourd’hui ma poule. Je t’aime.
Léa
mars 23, 2019 at 2:59Une belle revisite !
Je testerai bien avec du saumon et de l’oseille aussi ! 😉
Bises
DAFFYCO
mars 19, 2019 at 11:24Je salive devant l’écran. au top ta recette !
Léa
mars 23, 2019 at 3:00Merci beaucoup !
gridelle
février 21, 2018 at 5:26c’est un plat de pâtes hyper appétissant!
Léa
mars 2, 2018 at 1:59Merci beaucoup pour votre petit mot ! A bientôt…
MP
février 19, 2018 at 10:44Plat Réalisé ce soir …malheureusement impossible de trouver des épinards frais..ce fut donc des epinards surgelés…. en dehors de cet écart, recette suivie À LA LETTRE!!
Un succès….!!!
Avec des n126 de chez « De Cecco », j’ai pu en farcir une 30aine …
Merci pour cette recette
Léa
mars 2, 2018 at 2:00Rohh, ce n’est pas grave pour les épinards…
Je suis bien contente que vous ayez aimé cette recette, c’est l’une de mes préférées !
A bientôt,
sophie
avril 10, 2017 at 10:13Ta photo m’a donné envie, mais j’ai remplacé la ricotta par du chèvre frais. Un vrai régal.
Léa
avril 13, 2017 at 9:13Super idée, je le fais souvent aussi et ça varie les plaisirs…
Royal Chill
novembre 21, 2016 at 9:04Ohlala mais ce plat me donne trop faim ! Même à 9h00 du matin !
Léa
novembre 23, 2016 at 6:14C’est vrai qu’il est top ce plat…
Pierre
juillet 9, 2016 at 1:42C’est pour combien de personnes ?
Léa
juillet 10, 2016 at 7:39Ah oui, j’ai oublié… Je les avais fait pour 4, mais avec une entrée avant…
josy
avril 14, 2016 at 10:16Delicieux tout le monde a adoré
Léa
avril 15, 2016 at 8:41Merci Josy !!
Alonzo
janvier 17, 2016 at 2:19Waouh ça a l’air trop bon !!
Moi j’ai testé les conchiglioni à la Brousse.. C’est juste un pur bonheur !!!
J’essaye la tienne très rapidement 🙂
Léa
janvier 26, 2016 at 7:51Oh ! Ça doit être génial à la brousse, excellente idée !
cook n tea
juillet 13, 2015 at 10:43Un délice 🙂 j’adore tes recettes .
Léa
juillet 13, 2015 at 11:27Merci ! Je crois que celle-ci a tout particulièrement plu…
Lulu / Voyage Gourmand
juillet 13, 2015 at 12:33Oh, les conchiglionis gratinés comme ça je n’ai jamais essayé !! ça donne faim ! (oui même s’il est minuit passé :p )
Léa
juillet 13, 2015 at 11:25C’était un régal !! Et je comprends que même à minuit passé on ait parfois quand même envie de manger… 🙂
Kelly
juillet 11, 2015 at 11:48Hello !
J’ai fais ta recette, en rajoutant plus de ricotta. C’était un délice. Mais vraiment vraiment vraiment!
Merci pour ce partage !
Des bisous
Kelly
Léa
juillet 11, 2015 at 5:53Merci beaucoup pour ce retour !! Je suis ravie qu’il soit positif !! 🙂
Gourmandisesdelo
juin 23, 2015 at 4:29Un très beau plat de pâte
Riccota-Epinard une association qui fonctionne toujours ^^
Léa
juin 23, 2015 at 7:51Merci ! Je dois avouer qu’on a beaucoup aimé !!
Cathy's Delights
juin 19, 2015 at 8:34Je sors de ta table et ce plat me donne terriblement envie
HUM quelle gourmandise
Léa
juin 22, 2015 at 4:50Alors ça va dire que l’opération est réussie !! 🙂
Mely
juin 17, 2015 at 10:06Que j’aime ça ! Cela me donne faim alors que je sors de table !
Bises.
Léa
juin 18, 2015 at 3:22Ohoh, génial !! Ça veut dire que j’ai réussi ma recette alors 😉
musée gourmand
juin 16, 2015 at 6:18olala elles donnent sacrément envie ces photos , ça a l’air délicieux , ricotta épinard , j’adore ça et puis ce peut être un très bon moyen pour faire manger ce légume trop souvent boudé par monsieur 😉
Léa
juin 16, 2015 at 6:57Merci ! Oui, c’est toujours un bon moyen de faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas. Ça a marché avec mon neveux de 5 ans… 😉
nonette
juin 16, 2015 at 11:05magnifique ! je vais les faire ce soir, ça me fait trop envie .. merci pour cette belle recette
Léa
juin 16, 2015 at 1:38Merci pour ce petit message !! J’espère que c’était bon… 😉
Contes et Délices
juin 15, 2015 at 7:03Voilà un plat qui a l’air diablement bon !! j’adore les épinards avec de la ricotta ! Trop hâte de tester ça 😉
Rouge velours
juin 15, 2015 at 6:47Magnifique plat Léa! Il donne l’eau à la bouche!
Merci pour cette recette délicieuse!
Léa
juin 15, 2015 at 8:02Merci, c’est sympa ! Ça veut dire que c’est réussi, alors…
Pretty Obsession
juin 15, 2015 at 4:40Je suis comme toi J’ADORE LES PATES, mais vraiment!
Il faut que je teste ta recette ce soir immédiatement!! (Surtout que j’adore la ricotta et les épinards)
Bisous ♡
Léa
juin 15, 2015 at 8:03Hihi, je crois que demain je vais tester autre chose… avec des spaghetti…
Coco
juin 15, 2015 at 4:38C’est vraiment appétissant, ce plat me donne déjà faim et il n’est que 16h35 !!
Léa
juin 15, 2015 at 8:04Comme je te comprends, ça m’arrive souvent en sortant du travail de regarder les blogs et je m’en lèche les babines…
yumelise
juin 15, 2015 at 1:39Oh que çà donne envie ! Ricotta et épinards : une association que j’adore !
Léa
juin 15, 2015 at 3:32Je pourrais les mettre à toutes les sauces 😉
Madame Maurice
juin 15, 2015 at 12:40Je n’aime pas les épinards mais ta recette me fait vraiment vraiment mais alors vraiment envie !
Madame Maurice
Léa
juin 15, 2015 at 3:33Ben moi, je n’aime que les frais, il faut tester, les goûts changent…
Joelle
juin 15, 2015 at 12:08Mmmmmhhh cela me donne faim !
Excellente idée, je vais tester. Pour ma part j’avais utilisé les conchiglioni que j’ai farci avec des morceaux de poulet (petits/mini cubes) et des champignons que j’avais préalablement fait un peu revenir ensemble.
Le tout avec une bechamel et au four.
C’était très bon !
Bises
Joelle
Léa
juin 15, 2015 at 3:34Ohlala, ta version a l’air terrible aussi !!! Ça me tente carrément, peut-être plus à l’automne… Miam !
Châtaigne
juin 15, 2015 at 11:57M. Rabat-Joie en mangerait tous les jours des pâtes (je mets ça sur le compte de ses origines italiennes). Et c’est une belle association que j’aime bien faire que tu nous proposes !
Léa
juin 15, 2015 at 3:31Comme je le comprends !! 😉
C’est pour ça que je varie dans le type de pâtes et de sauces…
sysyinthecity
juin 15, 2015 at 11:47oh la la mais que ça doit être bon !!
Léa
juin 15, 2015 at 3:31Merci ! Je te le confirme 😉
Léa (Savoure la Vie)
juin 15, 2015 at 3:05Merci pour cette recette, l’association épinards/ricotta est une de mes préférées! Ca a l’air simple mais délicieux, les photos font envie!!
Léa
Léa
juin 15, 2015 at 3:13Merci Léa !!! C’est vraiment que cette association est vraiment tip top…
Atelier Eugenie
juin 14, 2015 at 8:07Ouah ca donne SUPER envie ! Surtout la ricotta ! Pour une autre idee j’aurais fait avec de la mozzarella et des légumes façon ratatouille niçoise 🙂
Léa
juin 15, 2015 at 3:12Excellente suggestion !! J’imagine déjà la mozzarella couler au cœur des légumes… Mmmmhhhh !
BoopCook
juin 14, 2015 at 8:02humm ça a l’air juste excellent
Léa
juin 15, 2015 at 3:10Merci Mathilde, c’est sympa.
Rosenoisettes
juin 14, 2015 at 5:57Cela fait également longtemps que je souhaite faire ce plat, tellement gourmand !
Le mariage épinards-ricotta-tomate n’est plus à prouver, il fonctionne vraiment bien.
Léa
juin 15, 2015 at 3:10Il faut te lancer alors car c’est vraiment simple et franchement délicieux !
LadyMilonguera
juin 14, 2015 at 4:08Ces coquilles farcies et gratinées me donnent faim !
Léa
juin 15, 2015 at 3:09😉 Merci !