Sorbet à la cerise {recette maison}

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recette sorbet cerise maison

Il y a plusieurs années j’avais réalisé cette recette de sorbet à la cerise maison et comme l’an passé il n’y a pas eu de cerise, cette année je me suis dépêchée de refaire cette délicieuse glace pour le plus grand bonheur de toute la famille.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra une sorbetière mais ce n’est vraiment pas un achat coûteux et c’est un accessoire qui vous permettra de réaliser de délicieuses recettes à toutes les saisons, glaces, sorbet, granités, etc. Je n’en suis pas à ma première version concernant ce sorbet et j’aime bien varier les plaisir en y ajoutant parfois un peu de vanille ou des feuilles de menthe au moment de la cuisson des cerises.

Je vous laisse donc découvrir ma recette qui est d’une simplicité déconcertante et qui ne nécessite que trois ingrédients, mais croyez-moi, vous allez vous régaler !

Sorbet cerise

sorbet cerise fait-maison

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette maison de sorbet cerise ?

  • des cerises
  • du sucre
  • du citron
  • facultatif : de la vanille ou des feuilles de menthe fraîche
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comment faire un sorbet cerise maison

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

  • Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

recette maison sorbet cerise

Si jamais vous n’avez pas de sorbetière vous pouvez toujours versez dans un bac et gratter à l’aide d’une fourchette et vous obtiendrez un gratiné…

J’adore manger ce sorbet tel quel mais j’aime également l’accompagner de quelques biscuits, alors si vous avez le courage d’allumer votre four en même temps que vous faites tourner votre sorbetière, voici mes préférés : Biscuits Amaretti moelleux ou Croquants aux amandes !

Vous pourrez aussi l’utiliser dans un vacherin… 😉

glace maison cerises

Si vous recherchez des idées recettes à base de cerise alors je suis sûre que aimerez celle-ci sûrement autant que moi :

recette glace maison cerises
recette sorbet cerise maison

Sorbet à la cerise

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Temps de préparation:30 minutes
Temps de cuisson:10 minutes
Temps de repos:1 heure
Temps total:1 heure 40 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Servings: 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de cerises
  • 60 g de sucre
  • 1 citron
  • 1 pincée de vanille en poudre ou des feuilles de menthe (facultatif)

Instructions

  • Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
  • Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron et le sucre (ainsi que la vanille ou quelques feuilles de menthe).
  • Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes et remuez de temps en temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
  • A la fin de la cuisson, (retirez les feuilles de menthe) mixez le tout et laissez refroidir.
  • Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 minutes (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
  • Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 minutes en avance et régalez-vous.

Si jamais vous réalisez ma recette de sorbet cerise maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

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36 commentaires

  1. Bonjour,
    Je vais tester cette recette. Faut-il compter 500gr de cerises avec ou sans noyau svp pour le poids exact? La recette correspond à un bac de 500g environ ?
    Merci d’avance

    Répondre

  2. 5 stars
    Bonjour , j’ai réalisé ce sorbet aujourd’hui et tout le monde s’est régalé ! Merci pour cette belle recette

    Répondre

  3. Bonjour
    Tres envie de faire ce sorbet qui me semble très bon .Pas de sorbetière mais un companion .savez vous comment je peux faire .?
    Merci

    Répondre

    1. Bonjour, sans sorbetière, je fais plutôt des gratinés ou alors des yaourts glacés. Pour ces derniers, je mets les fruits au congélateur pendant 1 heure environ puis je les mixe avec un yaourt. Ça peut aussi se faire en ‘nicecream’ en mixant banane et cerise préalablement passées aux congélateur, également 1 heure. 😉

      Répondre

  4. 5 stars
    Bonsoir . J’ai testé cette recette aujourd’hui et c’est approuvé . La couleur , le goût et la texture sont au rendez vous et peu sucré donc parfait . Merci beaucoup

    Répondre

    1. Hey Thalia, thanks for stopping by.
      I do agree with you, I’m totally in love with the cherry flavor !!
      By the way, your blog is just so great !!
      See u.

      Répondre

    1. Et c’est naturel, je n’ai absolument rien fait pour obtenir cette couleur. En même temps, quand on tâche son tee-shirt blanc, on comprend… 😉

      Répondre

    1. Hello. C’est possible quand même sans sorbetière. Il faut remuer la glace toutes les 10 minutes pendant 1 heure et ensuite tu la laisses.
      Sinon, tu peux aussi passez ton sorbet au blender ou mixer juste avant de servir et a te fait comme un granité 😉

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