Il y a plusieurs années j’avais réalisé cette recette de sorbet à la cerise maison et comme l’an passé il n’y a pas eu de cerise, cette année je me suis dépêchée de refaire cette délicieuse glace pour le plus grand bonheur de toute la famille.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra une sorbetière mais ce n’est vraiment pas un achat coûteux et c’est un accessoire qui vous permettra de réaliser de délicieuses recettes à toutes les saisons, glaces, sorbet, granités, etc.
Je n’en suis pas à ma première version concernant ce sorbet et j’aime bien varier les plaisir en y ajoutant parfois un peu de vanille ou des feuilles de menthe au moment de la cuisson des cerises.
Je vous laisse donc découvrir ma recette qui est d’une simplicité déconcertante et qui ne nécessite que trois ingrédients, mais croyez-moi, vous allez vous régaler !
Sorbet cerise
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette maison de sorbet cerise ?
- des cerises
- du sucre
- du citron
- facultatif : de la vanille ou des feuilles de menthe fraîche
Sorbet à la cerise
Ingrédients
- 500 g de cerises
- 60 g de sucre
- 1 citron
- 1 pincée de vanille en poudre ou des feuilles de menthe (facultatif)
Instructions
- Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
- Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron et le sucre (ainsi que la vanille ou quelques feuilles de menthe).
- Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes et remuez de temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
- A la fin de la cuisson, (retirez les feuilles de menthe) mixez le tout et laissez refroidir.
- Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 minutes (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
- Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 minutes en avance et régalez-vous.
Si jamais vous n’avez pas de sorbetière vous pouvez toujours versez dans un bac et gratter à l’aide d’une fourchette et vous obtiendrez un gratiné…
J’adore manger ce sorbet tel quel mais j’aime également l’accompagner de quelques biscuits, alors si vous avez le courage d’allumer votre four en même temps que vous faites tourner votre sorbetière, voici mes préférés : Biscuits Amaretti moelleux ou Croquants aux amandes !
Vous pourrez aussi l’utiliser dans un vacherin… 😉
Si vous recherchez des idées recettes à base de cerise alors je suis sûre que aimerez celle-ci sûrement autant que moi :
- Clafoutis cerises et chocolat
- Clafoutis aux cerises
- Tiramisu express aux cerises et amaretti
- Cerises au sirop maison au thym
Si jamais vous réalisez ma recette de sorbet cerise maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Bonjour,
Je vais tester cette recette. Faut-il compter 500gr de cerises avec ou sans noyau svp pour le poids exact? La recette correspond à un bac de 500g environ ?
Merci d’avance
Des cerises fraîches avec noyaux. Il faut donc les dénoyauter…
Bonjour , j’ai réalisé ce sorbet aujourd’hui et tout le monde s’est régalé ! Merci pour cette belle recette
Un grand merci ! Je suis ravie que vous ayez aimé cette recette !
Bonjour
Tres envie de faire ce sorbet qui me semble très bon .Pas de sorbetière mais un companion .savez vous comment je peux faire .?
Merci
Bonjour, sans sorbetière, je fais plutôt des gratinés ou alors des yaourts glacés. Pour ces derniers, je mets les fruits au congélateur pendant 1 heure environ puis je les mixe avec un yaourt. Ça peut aussi se faire en ‘nicecream’ en mixant banane et cerise préalablement passées aux congélateur, également 1 heure. 😉
Bonsoir . J’ai testé cette recette aujourd’hui et c’est approuvé . La couleur , le goût et la texture sont au rendez vous et peu sucré donc parfait . Merci beaucoup
Merci pour ce retour ! Oui, généralement je sucre peu mes desserts.
Vivement des cerises bien sucrées sur le marché. Il a l’air succulent. Je me laisserais bien tenter 😉
Oh mais il faut en profiter car c’est la fin de la saison là…
Très joli ce sorbet!
oh quelle jolie couleur!
je vois pourquoi le rouge est celle du plaisir
Oh qu’il est beau ce sorbet ! Et je file illico voir celui au potimarron qui m’intrigue 😉
I can’t remember the last time i had a cherry flavoured sorbet, thanks for reminding me of how delicious sorbet is. I definitely need to either make a batch or go out and buy a tub, craving some now.
Hey Thalia, thanks for stopping by.
I do agree with you, I’m totally in love with the cherry flavor !!
By the way, your blog is just so great !!
See u.
i love cherries! great dessert.
Thanks Dina !
Depuis que je souhaite tester le sorbet à la cerise, le tien me tente bien.
Bravo pour ce joli nouveau blog…
Belle soirée
Merci Valérie ! C’est vraiment très parfumé comme sorbet. Personnellement, j’ai adoré !
Je n’ai jamais testé le sorbet cerises ! Très belle participation et c’est avec grand plaisir que je découvre ton nouveau blog !
Bon dimanche
Merci ! J’espère que j’étais à la hauteur de ton thème.
Ta glace est super originale !!
Alors là je goûterais bien !!!
il a l’air bien bon ton sorbet =)
Ce sorbet doit être délicieux !
Ça a l’air vraiment très très très bon 🙂 !La couleur de la glace est vraiment belle!!Bravo 🙂
Et c’est naturel, je n’ai absolument rien fait pour obtenir cette couleur. En même temps, quand on tâche son tee-shirt blanc, on comprend… 😉
une tentation bien gourmande.
Biz
Super sorbet ^^ Mais toujours pas de sorbetière dans ma cuisine ! Faut que je déménage !
Hello. C’est possible quand même sans sorbetière. Il faut remuer la glace toutes les 10 minutes pendant 1 heure et ensuite tu la laisses.
Sinon, tu peux aussi passez ton sorbet au blender ou mixer juste avant de servir et a te fait comme un granité 😉
Ouh c’est bon à savoir ça ! merci pour le tuyau, va falloir que j’essaie 😉
C’es beau, c’est coloré et surement délicieux !
Bon week end . Tinou
Merci merci
mmmh, ta glace me fait envie ! Je garde la recette bien précieusement, pour quand j’aurai des cerises… et une sorbetière (bientôt bientôt :-)) !
🙂 ah, oui, ça fait quand même un certain nombre de conditions…
Miam, ça a l’air délicieux! J’adore les cerises en plus! Belle participation!
Merci, c’est sympa ! C’était vraiment très très bon !!