Sorbet à la cerise {recette maison}

Dessert, Enfant, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien
recette sorbet cerise maison

Il y a plusieurs années j’avais réalisé cette recette de sorbet à la cerise maison et comme l’an passé il n’y a pas eu de cerise, cette année je me suis dépêchée de refaire cette délicieuse glace pour le plus grand bonheur de toute la famille.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra une sorbetière mais ce n’est vraiment pas un achat coûteux et c’est un accessoire qui vous permettra de réaliser de délicieuses recettes à toutes les saisons, glaces, sorbet, granités, etc. Je n’en suis pas à ma première version concernant ce sorbet et j’aime bien varier les plaisir en y ajoutant parfois un peu de vanille ou des feuilles de menthe au moment de la cuisson des cerises.

Je vous laisse donc découvrir ma recette qui est d’une simplicité déconcertante et qui ne nécessite que trois ingrédients, mais croyez-moi, vous allez vous régaler !

Sorbet cerise

sorbet cerise fait-maison

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette maison de sorbet cerise ?

  • des cerises
  • du sucre
  • du citron
  • facultatif : de la vanille ou des feuilles de menthe fraîche
Aller à la recette
comment faire un sorbet cerise maison

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

  • Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

recette maison sorbet cerise

Si jamais vous n’avez pas de sorbetière vous pouvez toujours versez dans un bac et gratter à l’aide d’une fourchette et vous obtiendrez un gratiné…

J’adore manger ce sorbet tel quel mais j’aime également l’accompagner de quelques biscuits, alors si vous avez le courage d’allumer votre four en même temps que vous faites tourner votre sorbetière, voici mes préférés : Biscuits Amaretti moelleux ou Croquants aux amandes !

Vous pourrez aussi l’utiliser dans un vacherin… 😉

glace maison cerises

Si vous recherchez des idées recettes à base de cerise alors je suis sûre que aimerez celle-ci sûrement autant que moi :

recette glace maison cerises
recette sorbet cerise maison

Sorbet à la cerise

4.96 de 25 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:30 minutes
Temps de cuisson:10 minutes
Temps de repos:1 heure
Temps total:1 heure 40 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Servings: 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de cerises entières
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 citron pour le jus
  • 1 pincée de vanille en poudre ou des feuilles de menthe (facultatif)

Instructions

  • Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
    500 g de cerises
  • Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron et le sucre (ainsi que la vanille ou quelques feuilles de menthe).
    60 g de sucre, 1 citron, 1 pincée de vanille en poudre ou des feuilles de menthe
  • Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes et remuez de temps en temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
  • A la fin de la cuisson, (retirez les feuilles de menthe) mixez le tout et laissez refroidir.
  • Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 minutes (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
  • Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 minutes en avance et régalez-vous.

Si jamais vous réalisez ma recette de sorbet cerise maison et que vous l’appréciez, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram ou Facebook si vous la partagez, j’aime toujours voir vos jolies recettes !

Posted In: Dessert, Enfant, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

Vous allez aimer...

46 commentaires

    1. Bonjour, je ne sais pas, je n’ai pas testé mais je pense que le résultat serait différent. J’imagine un peu comme un gratiné. Mais ça peut être très bon ! 🙂

      Répondre

  2. 5 stars
    Bonjour Léa, merci pour cette recette, le résultat est vraiment délicieux et magnifique à voir avec cette belle couleur! J’ai fait plusieurs variante, avec la menthe, la vanille ou nature…

    Répondre

  3. 5 stars
    bonjour,
    j ai réalisé la recette très facile, je viens de la mettre au congel. je n’ ai plus qu à goûter, mais la recette paraît top.
    Par contre, je reviens sur la question du poids., vous dites cerises dénoyautées, on pèse 500g avant ou après dénoyautage? merci

    Répondre

    1. Merci beaucoup !
      On pèse après.
      En fait, ça a surtout son importance par rapport au sucre.
      Perso, je ne suis pas trop sucre du coup j’ai tendance à peu sucrer, d’autant plus que les fruits en contiennent déjà. Mais ce que je recommanderais, serait de goûter avant de finaliser et éventuellement d’ajouter un peu de sucre au fur et à mesure, en focntion de vos goûts. 😉

      Répondre

  4. 5 stars
    bonjour,
    Concernant la recette de sorbet à la cerise.
    Quand vous indiquez 500g de cerises, ce poids correspond aux cerises avant de les avoir dénoyautées ou après ?
    Merci

    Répondre

  5. Bonjour,
    Je vais tester cette recette. Faut-il compter 500gr de cerises avec ou sans noyau svp pour le poids exact? La recette correspond à un bac de 500g environ ?
    Merci d’avance

    Répondre

  6. 5 stars
    Bonjour , j’ai réalisé ce sorbet aujourd’hui et tout le monde s’est régalé ! Merci pour cette belle recette

    Répondre

  7. Bonjour
    Tres envie de faire ce sorbet qui me semble très bon .Pas de sorbetière mais un companion .savez vous comment je peux faire .?
    Merci

    Répondre

    1. Bonjour, sans sorbetière, je fais plutôt des gratinés ou alors des yaourts glacés. Pour ces derniers, je mets les fruits au congélateur pendant 1 heure environ puis je les mixe avec un yaourt. Ça peut aussi se faire en ‘nicecream’ en mixant banane et cerise préalablement passées aux congélateur, également 1 heure. 😉

      Répondre

      1. 4 stars
        vous préparez vos cerises sucré vanille et menthe fraîche laissez cuire pendant 15 minutes mixer les taillée de la menthe fraîche que vous incorporer dans les cerises refroidir au frigidaire monter 1 litre de crème fraîche vous incorporés les cerises al cool à vous de voir un peut de pain d épices en poudre mélanger du haut vers le bas en 2 fois congélateur et voila essaye vous m en direz des nouvelles

        Répondre

  8. 5 stars
    Bonsoir . J’ai testé cette recette aujourd’hui et c’est approuvé . La couleur , le goût et la texture sont au rendez vous et peu sucré donc parfait . Merci beaucoup

    Répondre

    1. Hey Thalia, thanks for stopping by.
      I do agree with you, I’m totally in love with the cherry flavor !!
      By the way, your blog is just so great !!
      See u.

      Répondre

    1. Et c’est naturel, je n’ai absolument rien fait pour obtenir cette couleur. En même temps, quand on tâche son tee-shirt blanc, on comprend… 😉

      Répondre

    1. Hello. C’est possible quand même sans sorbetière. Il faut remuer la glace toutes les 10 minutes pendant 1 heure et ensuite tu la laisses.
      Sinon, tu peux aussi passez ton sorbet au blender ou mixer juste avant de servir et a te fait comme un granité 😉

      Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating