Sorbet à la cerise maison

Bon, je sais, je suis un peu en retard par rapport à la saison des cerises, mais avec ce nouveau blog en préparation, je n’avais pas eu le temps de poster cette recette plus tôt. Vous pourrez toujours tester avec des cerises griottes, l’année prochaine, ou avec des cerises congelées et manger ce sorbet directement…

Cet hiver, je m’étais équipée d’une sorbetière mais n’en ai pas vraiment profité. J’avais testé un sorbet au potimarron (délicieux), mais en ce moment, avec les fruits qui colorent les étales des marchés (et les tee-shirts…), il fallait absolument que je me lance. Après ma glace à l’abricot, je continue donc ma série de recettes de glaces maison avec un sorbet à la cerise (encore plus délicieux !).

Avec cette recette, je participe également (pour la 1ère fois, avec mon nouveau blog), à la 23ème édition de la Battle Food.
Après avoir été les marraines de la 4ème Battle avec Emilie, le temps a passé et c’est au tour de Chloé du blog Par faim d’arômes qui a choisi le thème : “Complètement givré” !

Super thème, soit dit en passant…

Sorbet à la cerise

2014-08-18 21:42:20

Pour 1 bac

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Ingrédients

1. 500 g de cerises
2. 60 g de sucre
3. 1 citron
4. 1 pincée de vanille en poudre (facultatif)

Instructions

1. Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
2. Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron, le sucre et la vanille.
3. Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes et remuez de temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
4. A la fin de la cuisson, mixez le tout et laissez refroidir.
5. Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 minutes (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
6. Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 minutes en avance et régalez-vous.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/

Les participants :

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