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Sorbet à la cerise {recette maison}

24 mai, 2022 · In: Dessert, Enfant, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

sorbet cerise

Il y a plusieurs années j’avais réalisé cette recette de sorbet à la cerise maison et comme l’an passé il n’y a pas eu de cerise, cette année je me suis dépêchée de refaire cette délicieuse glace pour le plus grand bonheur de toute la famille.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra une sorbetière mais ce n’est vraiment pas un achat coûteux et c’est un accessoire qui vous permettra de réaliser de délicieuses recettes à toutes les saisons, glaces, sorbet, granités, etc.

Je n’en suis pas à ma première version concernant ce sorbet et j’aime bien varier les plaisir en y ajoutant parfois un peu de vanille ou des feuilles de menthe au moment de la cuisson des cerises.

Je vous laisse donc découvrir ma recette qui est d’une simplicité déconcertante et qui ne nécessite que trois ingrédients, mais croyez-moi, vous allez vous régaler !

Sorbet cerise

sorbet cerise

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette maison de sorbet cerise ?

  • des cerises
  • du sucre
  • du citron
  • facultatif : de la vanille ou des feuilles de menthe fraîche
comment faire un sorbet cerise maison

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

  • Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

recette maison sorbet cerise

Si jamais vous n’avez pas de sorbetière vous pouvez toujours versez dans un bac et gratter à l’aide d’une fourchette et vous obtiendrez un gratiné…

J’adore manger ce sorbet tel quel mais j’aime également l’accompagner de quelques biscuits, alors si vous avez le courage d’allumer votre four en même temps que vous faites tourner votre sorbetière, voici mes préférés : Biscuits Amaretti moelleux ou Croquants aux amandes !

Vous pourrez aussi l’utiliser dans un vacherin… 😉

glace maison cerises

Si vous recherchez des idées recettes à base de cerise alors je suis sûre que aimerez celle-ci sûrement autant que moi :

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recette glace maison cerises
sorbet cerise

Sorbet à la cerise

5 de 20 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:30 minutes min
Temps de cuisson:10 minutes min
Temps de repos:1 heure h
Temps total:1 heure h 40 minutes min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de cerises
  • 60 g de sucre
  • 1 citron
  • 1 pincée de vanille en poudre ou des feuilles de menthe (facultatif)

Instructions

  • Nettoyez les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les.
  • Dans une casserole, déposez les cerises coupées en petits morceaux, ajoutez le jus du citron et le sucre (ainsi que la vanille ou quelques feuilles de menthe).
  • Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes et remuez de temps en temps pour ne pas que ça accroche et que les cerises cuisent de façon homogène.
  • A la fin de la cuisson, (retirez les feuilles de menthe) mixez le tout et laissez refroidir.
  • Placez la purée de cerises dans votre sorbetière et mettez-la en route pendant 15 minutes (ou suivez les instructions propres à votre appareil).
  • Placez le sorbet à la cerise dans un bac et réservez au congélateur. Au moment de servir, sortez-le 5 à 10 minutes en avance et régalez-vous.

Si jamais vous réalisez ma recette de sorbet cerise maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Enfant, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Cerise, Citron - Citron vert, Eté, Fruits rouges, Menthe, Sucrées, Vanille

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Anais dit

    26 mai, 2022 à 9:38

    Bonjour,
    Je vais tester cette recette. Faut-il compter 500gr de cerises avec ou sans noyau svp pour le poids exact? La recette correspond à un bac de 500g environ ?
    Merci d’avance

    Répondre
    • Léa dit

      26 mai, 2022 à 7:01

      Des cerises fraîches avec noyaux. Il faut donc les dénoyauter…

      Répondre
  2. Cros-Badon dit

    22 mai, 2022 à 3:39

    5 stars
    Bonjour , j’ai réalisé ce sorbet aujourd’hui et tout le monde s’est régalé ! Merci pour cette belle recette

    Répondre
    • Léa dit

      24 mai, 2022 à 9:06

      5 stars
      Un grand merci ! Je suis ravie que vous ayez aimé cette recette !

      Répondre
  3. Christelle Deniaud dit

    29 mai, 2020 à 12:25

    Bonjour
    Tres envie de faire ce sorbet qui me semble très bon .Pas de sorbetière mais un companion .savez vous comment je peux faire .?
    Merci

    Répondre
    • Léa dit

      29 mai, 2020 à 12:31

      Bonjour, sans sorbetière, je fais plutôt des gratinés ou alors des yaourts glacés. Pour ces derniers, je mets les fruits au congélateur pendant 1 heure environ puis je les mixe avec un yaourt. Ça peut aussi se faire en ‘nicecream’ en mixant banane et cerise préalablement passées aux congélateur, également 1 heure. 😉

      Répondre
  4. Gourmande dit

    27 mai, 2020 à 10:09

    5 stars
    Bonsoir . J’ai testé cette recette aujourd’hui et c’est approuvé . La couleur , le goût et la texture sont au rendez vous et peu sucré donc parfait . Merci beaucoup

    Répondre
    • Léa dit

      28 mai, 2020 à 10:19

      5 stars
      Merci pour ce retour ! Oui, généralement je sucre peu mes desserts.

      Répondre
  5. omothermix dit

    4 août, 2016 à 12:19

    5 stars
    Vivement des cerises bien sucrées sur le marché. Il a l’air succulent. Je me laisserais bien tenter 😉

    Répondre
    • Léa dit

      9 août, 2016 à 2:52

      Oh mais il faut en profiter car c’est la fin de la saison là…

      Répondre
  6. gourmandelise dit

    19 septembre, 2014 à 3:16

    5 stars
    Très joli ce sorbet!

    Répondre
  7. patchcath dit

    6 septembre, 2014 à 9:09

    5 stars
    oh quelle jolie couleur!
    je vois pourquoi le rouge est celle du plaisir

    Répondre
  8. Céline Mon maraîcher à la casserole dit

    30 août, 2014 à 4:33

    Oh qu’il est beau ce sorbet ! Et je file illico voir celui au potimarron qui m’intrigue 😉

    Répondre
  9. Thalia @ butter and brioche dit

    27 août, 2014 à 11:16

    5 stars
    I can’t remember the last time i had a cherry flavoured sorbet, thanks for reminding me of how delicious sorbet is. I definitely need to either make a batch or go out and buy a tub, craving some now.

    Répondre
    • Léa dit

      28 août, 2014 à 10:05

      Hey Thalia, thanks for stopping by.
      I do agree with you, I’m totally in love with the cherry flavor !!
      By the way, your blog is just so great !!
      See u.

      Répondre
  10. dina dit

    27 août, 2014 à 10:51

    5 stars
    i love cherries! great dessert.

    Répondre
    • Léa dit

      28 août, 2014 à 10:02

      5 stars
      Thanks Dina !

      Répondre
  11. Valérie / Framboises et bergamote dit

    25 août, 2014 à 8:25

    5 stars
    Depuis que je souhaite tester le sorbet à la cerise, le tien me tente bien.
    Bravo pour ce joli nouveau blog…
    Belle soirée

    Répondre
    • Léa dit

      25 août, 2014 à 8:45

      Merci Valérie ! C’est vraiment très parfumé comme sorbet. Personnellement, j’ai adoré !

      Répondre
  12. Par faim d'arômes dit

    24 août, 2014 à 2:32

    Je n’ai jamais testé le sorbet cerises ! Très belle participation et c’est avec grand plaisir que je découvre ton nouveau blog !
    Bon dimanche

    Répondre
    • Léa dit

      24 août, 2014 à 6:27

      Merci ! J’espère que j’étais à la hauteur de ton thème.
      Ta glace est super originale !!

      Répondre
  13. Cookeuse dit

    22 août, 2014 à 8:53

    Alors là je goûterais bien !!!

    Répondre
  14. BoopCook dit

    22 août, 2014 à 7:17

    il a l’air bien bon ton sorbet =)

    Répondre
  15. LadyMilonguera dit

    22 août, 2014 à 6:54

    Ce sorbet doit être délicieux !

    Répondre
  16. cuisinemoiunmouton dit

    22 août, 2014 à 6:26

    5 stars
    Ça a l’air vraiment très très très bon 🙂 !La couleur de la glace est vraiment belle!!Bravo 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      23 août, 2014 à 12:11

      Et c’est naturel, je n’ai absolument rien fait pour obtenir cette couleur. En même temps, quand on tâche son tee-shirt blanc, on comprend… 😉

      Répondre
  17. Somphet@lafourchettegourmande dit

    22 août, 2014 à 4:57

    une tentation bien gourmande.
    Biz

    Répondre
  18. Châtaigne dit

    22 août, 2014 à 4:46

    Super sorbet ^^ Mais toujours pas de sorbetière dans ma cuisine ! Faut que je déménage !

    Répondre
    • Léa dit

      22 août, 2014 à 6:00

      Hello. C’est possible quand même sans sorbetière. Il faut remuer la glace toutes les 10 minutes pendant 1 heure et ensuite tu la laisses.
      Sinon, tu peux aussi passez ton sorbet au blender ou mixer juste avant de servir et a te fait comme un granité 😉

      Répondre
      • Châtaigne dit

        23 août, 2014 à 12:18

        Ouh c’est bon à savoir ça ! merci pour le tuyau, va falloir que j’essaie 😉

        Répondre
  19. Tinou dit

    22 août, 2014 à 4:35

    C’es beau, c’est coloré et surement délicieux !
    Bon week end . Tinou

    Répondre
    • Léa dit

      22 août, 2014 à 6:00

      Merci merci

      Répondre
  20. ScrapPacking dit

    22 août, 2014 à 4:24

    5 stars
    mmmh, ta glace me fait envie ! Je garde la recette bien précieusement, pour quand j’aurai des cerises… et une sorbetière (bientôt bientôt :-)) !

    Répondre
    • Léa dit

      22 août, 2014 à 4:32

      🙂 ah, oui, ça fait quand même un certain nombre de conditions…

      Répondre
  21. Cannelle Kaneel dit

    22 août, 2014 à 4:15

    Miam, ça a l’air délicieux! J’adore les cerises en plus! Belle participation!

    Répondre
    • Léa dit

      22 août, 2014 à 4:33

      Merci, c’est sympa ! C’était vraiment très très bon !!

      Répondre

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