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Verrine au fromage blanc, mangue et meringue

27 mars, 2016 · In: Dessert, Sans gluten, Végétarien

Verrine au fromage blanc, mangue et meringue
Et voilà l’arriver du printemps alors fête ça en douceur avec une verrine au fromage blanc, mangue et meringue ; mais aussi de jolies fleurs… et oui, c’est quand même LE symbole du printemps ! En plus, c’était parfait car j’avais à la maison, un joli bouquet de me fleurs préférées.

J’ai réalisé ces verrines à la compotée de mangue parce que je voulais tester ce fruit pour notre petit babyboy. Bien sûr pour lui, le fruit était juste bouilli et mixé. En tout cas, il a adoré ! Il en été presque hystérique et c’était vraiment rigolo de le voir se dandiner dans sa chaise haute en ouvrant la bouche. Il y en a un qui aime déjà ce que sa maman lui prépare… 😉

Verrine au fromage blanc, mangue et meringue

Verrine au fromage blanc, mangue et meringue

5 de 2 votes
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Portions: 4

Ingrédients

  • 1 mangue bien mûre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 filet de jus de citron
  • 250 g de fromage blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • POUR LES MERINGUES
  • 2 blancs d’œufs
  • 60 g de sucre semoule
  • 60 g de sucre glace
  • 2 ou 3 gouttes de jus de citron

Instructions

  • Préparez les meringues.
  • Préchauffez le four à 90°.
  • Battez les blancs en neige fermes puis ajoutez les gouttes de citron et le sucre semoule en pluie tout en continuant de battre 30 secondes. Arrêtez de battre 10 secondes puis recommencez 10 secondes. Ajoutez le sucre glace tamisé à l'aide d'une maryse aux blancs d’œufs en neige. Mettez la meringue dans une poche à douille. Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, pochez vos meringues.
  • Enfournez et laissez cuire (sécher) pendant 1 heure et 30 minutes.
  • Pendant que vos meringues cuisent, épluchez la mangue et coupez-la en petits morceaux. Faites la cuire dans une casserole avec un fond d'eau, pour ne pas que ça accroche, et le jus de citron. Laisser à feu moyen pendant 20 minutes et remuez de temps en temps.
  • Mixez ensuite la mangue avec la cuillère de miel afin d'obtenir une compote lisse. Réservez.
  • Fouettez ensuite le fromage blanc avec le sucre vanillé.
  • Dressez les verrines en commençant par le fromage blanc vanillé, de la meringue puis terminez par la compotée de mangue.
  • Servez immédiatement ou réservez au frais, tout en sachant que la meringue va ainsi se ramollir.

Notes

Si vous n'avez pas envie de faire vos meringues, vous pouvez toujours en acheter dans le commerce...

Verrine au fromage blanc, mangue et meringueVerrine au fromage blanc, mangue et meringue
Verrine au fromage blanc, mangue et meringue
Je profite également de cette recette pour participer à la battle food #41 sur le thème des fruits exotiques dont la marraine et Emilie du blog Emilie Sweetness.

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Dessert, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Fromage blanc, Mangue, Vanille

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. DAFFYCO dit

    19 avril, 2016 à 1:24

    Waouh ! Je suis fan de mangue ! Mangue de bol … je suis gourmande !

    Répondre
    • Léa dit

      19 avril, 2016 à 9:16

      Ohoh !! Mon homme vient de me dire : “pas mal” !

      Répondre
  2. Alison dit

    11 avril, 2016 à 8:19

    5 stars
    Très jolies ces verrines, j’espère qu’elles vont faire venir définitivement le printemps 😉

    Répondre
  3. Cécilia - Padlezzar dit

    5 avril, 2016 à 5:44

    Oh ben moi aussi je me dandine bien derrière mon ordi, rien qu’à regarder ces superbes photos !!! Ca fait envie ! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      13 avril, 2016 à 7:53

      Je t’imagine bien derrière ton ordinateur…

      Répondre
  4. Aurélia - Les Gourmandises de Ya dit

    29 mars, 2016 à 8:45

    Ce n’est pas surprenant que ton petit bout se soit dandiné sur sa chaise, rien qu’à regarder les photos, ça donne envie de tout manger. Bravo 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2016 à 5:27

      En tout cas il apprécie bien ce que je lui prépare. Il n’y a que le panais qui n’a pas franchement eu de succès mais je rentente ce week-end..

      Répondre
  5. Marie / Madeleines plumes dit

    29 mars, 2016 à 5:31

    Le genre de dessert que j’adore, simple mais efficace et surprenant 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2016 à 5:23

      Et le plaisir de découvrir la petite meringue au centre… yum !

      Répondre
  6. Cécile Bleu Combava dit

    28 mars, 2016 à 7:20

    de jolies verrines toutes fraîches et pleine de soleil! C’est tentant!

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2016 à 5:24

      Je m’en referais bien d’ailleurs. Peut-être avec des fruits de la passion…

      Répondre
  7. Graine de faim kely dit

    28 mars, 2016 à 6:04

    Quelle jolie douceur ton dessert et les photos sont vraiment belles comme d’habitude, bises Lova

    Répondre
    • Léa dit

      1 avril, 2016 à 5:23

      Merci ! C’est vraiment très gentil !

      Répondre
  8. Emilie Sweetness dit

    27 mars, 2016 à 11:02

    Ces verrines sont bien jolies et elles donnent envie

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2016 à 3:53

      Merci Emilie !

      Répondre
  9. Gabrielle dit

    27 mars, 2016 à 10:00

    C’est sur les conseils trouvés sur ton blog que j’ai commencé le mien il y a 18 mois maintenant… ça fait plaisir de te retrouver sur la battlefood!!! Ces verrines sont magnifiques, comme je les aime, avec plus de garniture que de fromage blanc 😉

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2016 à 3:56

      Je suis ravie d’avoir participé à cette battle et encore plus que ravie que mes astu es t’aient été utiles !!

      Répondre
  10. Pourquoi je grossis... dit

    27 mars, 2016 à 8:46

    C’est un magnifique dessert que tu nous proposes là !

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2016 à 3:52

      Et surtout super simple.

      Répondre
  11. By acb 4 you dit

    27 mars, 2016 à 8:46

    Des verrines toutes en douceur, j’aime beaucoup!
    Belle soirée Léa!
    Annie

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2016 à 3:51

      Merci Annie ! A bientôt…

      Répondre
  12. By acb 4 you dit

    27 mars, 2016 à 8:45

    Tes verrines toutes en douceurs, j’aime beaucoup!
    Belle soirée
    Annie

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2016 à 3:50

      C’est clair que la compote de mangue, c’est tout doudou…

      Répondre
  13. Catalina dit

    27 mars, 2016 à 6:51

    belle recette et les photos sont superbes

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2016 à 3:50

      Merciiiii !!

      Répondre
  14. mamie caillou dit

    27 mars, 2016 à 6:44

    un dessert plein de délicatesse, c’est super !

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2016 à 3:49

      C’est ça, j’avais envie de féminité dans cette recette…

      Répondre
  15. Cooking in June dit

    27 mars, 2016 à 6:08

    Tout doux et tout crémeux ! Ça donne envie…

    xxx

    Irène

    Répondre
    • Léa dit

      28 mars, 2016 à 3:48

      Merci ! C’est exactement ça Irène…

      Répondre
  16. Fanny dit

    27 mars, 2016 à 4:41

    Superbe ces verrines 🙂
    Un dessert avec du fromage blanc c’est toujours agréable, et ca passe très bien après un bon repas !

    Répondre
    • Léa dit

      2 avril, 2016 à 8:15

      Exactement, et c’est simple à réaliser…

      Répondre

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