Rôti de porc aux pommes

Rôti de porc aux pommes
Je pense que vous serez totalement d’accord avec moi sur le fait que ce plat, le rôti de porc aux pommes au four, est absolument parfait pour cette saison ! Et oui, nous avons bien besoin de nous réchauffer et cela peut passer par la réalisation de bons repas au four, comme ce rôti !
Avec ces températures qui ne cessent de chuter et le ciel qui se couvre, on a vraiment envie d’allumer le four et de rester cocooné chez soit, au chaud. On rentre sérieusement en phase d’hibernation…

Bref, dimanche dernier, j’ai réalisé cette recette de bon rôti qui a eu l’effet escompté sur nous. Comme nous n’étions que deux, il nous a fait plusieurs repas que nous avons pu emporter au travail, soit froid, soit à chauffer. Sinon, comptez un peu plus de 100 g de viande crues par personne.

Et puis, pour tout vous avouer, nous n’en sommes pas restés là ! En guise de dessert, nous nous étions préparés de bons petits moelleux aux chocolat à base de ma purée de noisettes maison, que je partagerai bientôt avec vous…

En attendant, voici déjà ma recette de rôti de porc, parfaite pour les week-ends d’automne.

Rôti de porc aux pommes

Rôti de porc aux pommes
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Ingrédients
  1. 1 rôti de porc de 500 g
  2. 2 pommes
  3. 3 échalotes
  4. 1 c. à s. d’huile d’olive
  5. 1 c. à s. de lait
  6. 1 c. à c. de whisky
  7. sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 210°.
  2. Placez votre rôti de porc dans un plat à four. Entourez le rôti des échalotes émincées et des pommes coupez en petits quartiers.
  3. Versez l’huile, le lait, le whisky et assaisonnez le rôti de façon homogène.
  4. Enfournez pendant 30 minutes et dégustez bien chaud. Vous pouvez l’accompagner de haricots verts ou d’une bonne purée de pomme de terre maison, ou une purée de topinambours, ou encore une purée de patate douce.
Notes
  1. Bon à savoir : pour la cuisson d'un rôti de porc ou d'un filet mignon au four, il faut compter 30 minutes par 500 g de viande à 210°.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Rôti de porc aux pommes

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10 Comments

  • Reply
    leyzour
    octobre 20, 2014 at 11:24

    très bon mais je trouve les quantités un peu juste je vais refaire avec un peu plus de tout

    • Reply
      Léa
      octobre 22, 2014 at 9:36

      Les quantités des garnitures ?
      J’espère que tu as aimé !!

  • Reply
    Athénaïs
    octobre 21, 2013 at 12:07

    Ce petit rôti a été dégusté hier midi… C’est un plat délicieux ! Et parfait pour un dimanche d’automne… J’ai remplacé le whisky par du porto et j’ai servi une purée de pdt et céleri en accompagnement. C’était très savoureux ! Merci pour toutes ces belles idées 🙂

    • Reply
      Léa
      octobre 21, 2013 at 1:46

      Merci beaucoup pour ce retour ! Très bonne idée avec le porto !! On ne sent pas beaucoup le goût de l’alcool, mais ça apporte un léger parfum, juste ce qu’il faut…

  • Reply
    Elaine
    octobre 12, 2013 at 9:35

    Hello, I’m Elaine. I love food blogs. My favorite is yours and « Cooking With Mr. C. » on Facebook. (also a blog) Between the two of you, I get the best recipes. Keep them coming. Elaine.

    • Reply
      Léa
      octobre 13, 2013 at 10:15

      Hello Elaine,
      This is a really nice comment !!! I’m really happy to read you !
      I can see you are english speaker so if you have any problem with the translation just ask and i’ll my best.
      Thanks again.

  • Reply
    Céline Mon maraîcher à la casserole
    octobre 12, 2013 at 7:47

    C’est un bien joli plat d’automne en effet qui fait envie! Quant au dessert… nous l’attendons avec impatience!!

    • Reply
      Léa
      octobre 13, 2013 at 10:15

      Hihi, je suis en train d’en manger une part…

  • Reply
    LadyMilonguera
    octobre 12, 2013 at 7:06

    Un joli rôti de saison !

  • Reply
    Lydie
    octobre 12, 2013 at 6:57

    J’adore !
    Bises

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