Je pense que vous serez totalement d’accord avec moi sur le fait que ce plat, le rôti de porc aux pommes au four, est absolument parfait pour cette saison ! Et oui, nous avons bien besoin de nous réchauffer et cela peut passer par la réalisation de bons repas au four, comme ce rôti !
Avec ces températures qui ne cessent de chuter et le ciel qui se couvre, on a vraiment envie d’allumer le four et de rester cocooné chez soit, au chaud. On rentre sérieusement en phase d’hibernation…
Bref, dimanche dernier, j’ai réalisé cette recette de bon rôti qui a eu l’effet escompté sur nous. Comme nous n’étions que deux, il nous a fait plusieurs repas que nous avons pu emporter au travail, soit froid, soit à chauffer. Sinon, comptez un peu plus de 100 g de viande crues par personne.
Et puis, pour tout vous avouer, nous n’en sommes pas restés là ! En guise de dessert, nous nous étions préparés de bons petits moelleux aux chocolat à base de ma purée de noisettes maison, que je partagerai bientôt avec vous…
En attendant, voici déjà ma recette de rôti de porc, parfaite pour les week-ends d’automne.
Rôti de porc aux pommes
Ingrédients
- 1 rôti de porc de 500 g
- 2 pommes
- 3 échalotes
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de lait
- 1 c. à c. de whisky
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°.
- Placez votre rôti de porc dans un plat à four. Entourez le rôti des échalotes émincées et des pommes coupez en petits quartiers.
- Versez l’huile, le lait, le whisky et assaisonnez le rôti de façon homogène.
- Enfournez pendant 30 minutes et dégustez bien chaud. Vous pouvez l’accompagner de haricots verts ou d’une bonne purée de pomme de terre maison, ou une purée de topinambours, ou encore une purée de patate douce.
Notes
Bonjour,
Penses-tu que cette recette peut être faite dans une cocotte en fonte sur plaque et si oui, combien de temps faut-il de cuisson ?
Bonjour,
Oui je pense que c’est tout à fait possible par contre je n’ai aucune idée pour la cuisson ne l’ayant pas fait moi-même. 😉
Recette testée et approuvée, nous nous sommes régalés, le rôti reste moelleux, pas sec, la sauce onctueuse et goûteuse, merci pour le partage.
Merci, c’est vraiment adorable !
très bon mais je trouve les quantités un peu juste je vais refaire avec un peu plus de tout
Les quantités des garnitures ?
J’espère que tu as aimé !!
Ce petit rôti a été dégusté hier midi… C’est un plat délicieux ! Et parfait pour un dimanche d’automne… J’ai remplacé le whisky par du porto et j’ai servi une purée de pdt et céleri en accompagnement. C’était très savoureux ! Merci pour toutes ces belles idées 🙂
Merci beaucoup pour ce retour ! Très bonne idée avec le porto !! On ne sent pas beaucoup le goût de l’alcool, mais ça apporte un léger parfum, juste ce qu’il faut…
Hello, I’m Elaine. I love food blogs. My favorite is yours and « Cooking With Mr. C. » on Facebook. (also a blog) Between the two of you, I get the best recipes. Keep them coming. Elaine.
Hello Elaine,
This is a really nice comment !!! I’m really happy to read you !
I can see you are english speaker so if you have any problem with the translation just ask and i’ll my best.
Thanks again.
C’est un bien joli plat d’automne en effet qui fait envie! Quant au dessert… nous l’attendons avec impatience!!
Hihi, je suis en train d’en manger une part…
Un joli rôti de saison !
J’adore !
Bises