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Tangerine Zest

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Rôti de porc aux pommes

12 octobre, 2013 · In: Viande

Rôti de porc aux pommes

Je pense que vous serez totalement d’accord avec moi sur le fait que ce plat, le rôti de porc aux pommes au four, est absolument parfait pour cette saison ! Et oui, nous avons bien besoin de nous réchauffer et cela peut passer par la réalisation de bons repas au four, comme ce rôti !
Avec ces températures qui ne cessent de chuter et le ciel qui se couvre, on a vraiment envie d’allumer le four et de rester cocooné chez soit, au chaud. On rentre sérieusement en phase d’hibernation…

Bref, dimanche dernier, j’ai réalisé cette recette de bon rôti qui a eu l’effet escompté sur nous. Comme nous n’étions que deux, il nous a fait plusieurs repas que nous avons pu emporter au travail, soit froid, soit à chauffer. Sinon, comptez un peu plus de 100 g de viande crues par personne.

Et puis, pour tout vous avouer, nous n’en sommes pas restés là ! En guise de dessert, nous nous étions préparés de bons petits moelleux aux chocolat à base de ma purée de noisettes maison, que je partagerai bientôt avec vous…

En attendant, voici déjà ma recette de rôti de porc, parfaite pour les week-ends d’automne.

Rôti de porc aux pommes

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Rôti de porc aux pommes ?

  • du rôti de porc
  • des pommes
  • des échalotes
  • de l’huile d’olive
  • du lait
  • du whisky
  • du sel et poivre
Rôti de porc aux pommes

Rôti de porc aux pommes

5 de 10 votes
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Ingrédients

  • 1 rôti de porc de 500 g
  • 2 pommes
  • 3 échalotes
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de lait
  • 1 c. à c. de whisky
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 210°.
  • Placez votre rôti de porc dans un plat à four. Entourez le rôti des échalotes émincées et des pommes coupez en petits quartiers.
  • Versez l’huile, le lait, le whisky et assaisonnez le rôti de façon homogène.
  • Enfournez pendant 30 minutes et dégustez bien chaud. Vous pouvez l’accompagner de haricots verts ou d’une bonne purée de pomme de terre maison, ou une purée de topinambours, ou encore une purée de patate douce.

Notes

Bon à savoir : pour la cuisson d’un rôti de porc ou d’un filet mignon au four, il faut compter 30 minutes par 500 g de viande à 210°.
Rôti de porc aux pommes

Si vous réalisez cette recette de rôti de porc et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Viande · Tagged: Echalote, Pomme, Porc

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Lucie dit

    7 janvier, 2021 à 11:50

    Bonjour,

    Penses-tu que cette recette peut être faite dans une cocotte en fonte sur plaque et si oui, combien de temps faut-il de cuisson ?

    Répondre
    • Léa dit

      9 janvier, 2021 à 3:33

      Bonjour,
      Oui je pense que c’est tout à fait possible par contre je n’ai aucune idée pour la cuisson ne l’ayant pas fait moi-même. 😉

      Répondre
  2. Titi dit

    15 décembre, 2020 à 2:20

    Recette testée et approuvée, nous nous sommes régalés, le rôti reste moelleux, pas sec, la sauce onctueuse et goûteuse, merci pour le partage.

    Répondre
    • Léa dit

      18 décembre, 2020 à 9:02

      5 stars
      Merci, c’est vraiment adorable !

      Répondre
  3. leyzour dit

    20 octobre, 2014 à 11:24

    5 stars
    très bon mais je trouve les quantités un peu juste je vais refaire avec un peu plus de tout

    Répondre
    • Léa dit

      22 octobre, 2014 à 9:36

      Les quantités des garnitures ?
      J’espère que tu as aimé !!

      Répondre
  4. Athénaïs dit

    21 octobre, 2013 à 12:07

    5 stars
    Ce petit rôti a été dégusté hier midi… C’est un plat délicieux ! Et parfait pour un dimanche d’automne… J’ai remplacé le whisky par du porto et j’ai servi une purée de pdt et céleri en accompagnement. C’était très savoureux ! Merci pour toutes ces belles idées 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      21 octobre, 2013 à 1:46

      Merci beaucoup pour ce retour ! Très bonne idée avec le porto !! On ne sent pas beaucoup le goût de l’alcool, mais ça apporte un léger parfum, juste ce qu’il faut…

      Répondre
  5. Elaine dit

    12 octobre, 2013 à 9:35

    Hello, I’m Elaine. I love food blogs. My favorite is yours and “Cooking With Mr. C.” on Facebook. (also a blog) Between the two of you, I get the best recipes. Keep them coming. Elaine.

    Répondre
    • Léa dit

      13 octobre, 2013 à 10:15

      Hello Elaine,
      This is a really nice comment !!! I’m really happy to read you !
      I can see you are english speaker so if you have any problem with the translation just ask and i’ll my best.
      Thanks again.

      Répondre
  6. Céline Mon maraîcher à la casserole dit

    12 octobre, 2013 à 7:47

    5 stars
    C’est un bien joli plat d’automne en effet qui fait envie! Quant au dessert… nous l’attendons avec impatience!!

    Répondre
    • Léa dit

      13 octobre, 2013 à 10:15

      Hihi, je suis en train d’en manger une part…

      Répondre
  7. LadyMilonguera dit

    12 octobre, 2013 à 7:06

    5 stars
    Un joli rôti de saison !

    Répondre
  8. Lydie dit

    12 octobre, 2013 à 6:57

    J’adore !
    Bises

    Répondre

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Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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