Terrine de foie gras aux pommes

Terrine de foie gras aux pommes
Cette année, j’ai décidé d’ajouter quelques tranches de pomme à l’intérieur de ma terrine pour lui apporter un peu plus de légèreté et de fraicheur. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé le coffret ‘Ma terrine de foie gras maison‘ que Labeyrie m’a envoyée.
D’habitude, les foies gras de la marque sont déjà préparés mais cette année il lancent une petite nouveauté avec 3 coffrets (en terrine, au torchon, à poêler) pour réaliser vos propres recettes. Ce que j’aime, c’est qu’on peut faire marcher notre imagination et adapter les recettes à nos envies, comme ici avec des pommes,mais avec des foies gras déjà précuits. Impossible de les rater… Comme vous vous en doutez, je partagerai avec vous 2 autres recettes de foies gras avec des parfums et des façons de les faire cuire très différentes. Bien évidement, il y aura d’autres recettes et je pense qu’elles vont vous plaire… 😉

Terrine de foie gras aux pommes

Terrine de foie gras aux pommes

Print Recipe
Serves: 8 Cooking Time: 20

Ingredients

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C.

2

Coupez des escalopes de foie gras d’une épaisseur d’un bon centimètre. Poivrez-les et salez-les sur les 2 faces.

3

Pelez la pomme et coupez-la en tranches. Dans une poêle, chauffez une noix de beurre et faites dorer les pommes. Assaisonnez-les avec une pincée de gingembre en poudre. Versez l'armagnac sur les tranches de pommes et faites flamber.

4

Disposez dans une terrine une couche de pomme, puis d’escalopes de foie gras et à nouveau une couche de pommes et le foie gras restant.

5

Enfournez la terrine pendant 6 minutes.

6

Sortez la terrine, laissez-la refroidir avec un poids sur le foie gras pour le tasser et couvrez.

7

Gardez au frais 2 jours avant de déguster.


Terrine de foie gras aux pommesTerrine de foie gras aux pommes
Recette de Terrine de foie gras aux pommes réalisée pour Labeyrie

Lettre d’information

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    CookieM
    décembre 21, 2018 at 2:12

    La saveur acidulée de la pomme verte et le foie gras doivent bien s’accorder ! Belle recette

    • Reply
      Léa
      décembre 21, 2018 at 10:18

      C’est vrai que ça va très bien ensemble.

  • Reply
    Charles- fan de cookéo
    décembre 21, 2018 at 2:10

    Miam miam, que ça doit être bon cette terrine! Merci pour la recette.

    • Reply
      Léa
      décembre 21, 2018 at 10:18

      C’est un régal

  • Reply
    LadyMilonguera
    décembre 18, 2018 at 7:21

    Voilà une jolie idée de terrine…

    • Reply
      Léa
      décembre 20, 2018 at 8:40

      Merci ! J’avoue que c’était très bon !

    Leave a Reply