Truffes noix de coco et chocolat blanc {Raffaëllo}

Depuis l’an passé, j’ai décidé de faire des truffes de Noël à la maison et cette années et j’ai eu envie d’essayer de faire des Truffes noix de coco et chocolat blanc. Avez-vous déjà essayé ?

Cette recette est vraiment très facile à faire et c’est délicieux, cela ressemble à s’y méprendre aux Raffaëllo que l’on trouve dans le commerce.

Ces truffes coco pourront également faire un joli cadeau de Noël à faire maison, dans un panier gourmand, par exemple. D’ailleurs, vous pouvez retrouver mes idées de cadeaux de Noël à faire son même dans un article que j’avais partagé l’an passé.

Truffes noix de coco et chocolat blanc, comme des Raffaëllo maison

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de truffes de Noël à la noix de coco ?

• du lait concentré sucré
• de la noix de coco râpée
• du chocolat blanc
• des amandes ou noisettes entières

Les quantités des ingrédients sont indiqués ci-dessous, dans la recette détaillée.

Ce que vous aimerez dans cette recette de truffes noix de coco :

• Saveur : On retrouve le bon goût de la noix de coco dans ces bonbons maison. Le chocolat blanc ne se sent pas beaucoup, il permet surtout à la crème de bien se tenir.
• Texture : la texture est à la fois moelleuse dans l’enrobage et croustillant grâce à l’amande ou à la noisette torréfiée située au cœur de la truffe.
• Niveau de difficulté : en respectant bien les temps de repos au frais, cela permet à la ganache de bien tenir. Il faut simplement faire assez vite au moment du façonnage pour ne pas réchauffer la préparation dans vos mains.

Comment conserver ces truffes ?

Une fois réalisées, ces truffes se conserverons très bien de 4 à 5 jours au frais, dans une boîte hermétique fermée.

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

En début d’article, je vous parlais de mes truffes maison de l’an passé, il s’agit d’une recette toute simple à base de chocolat noir et de cacao, un vrai régal que vous pouvez retrouver sur : Truffes au chocolat !

Si vous réalisez cette recette de truffes coco-chocolat blanc, n’hésitez pas à taguer @tangerinezest sur Instagram pour que je puisse voir vos jolies Raffaello !