Je dois bien avouer que j’ai longuement hésité à partager cette recette avec vous car mes biscuits à la noisette ne sont pas ce que j’appellerais “photogéniques”, mais ils étaient tellement bons que je me suis dit que ça en valait quand même la peine.
Je les referai pour les reprendre en photo. Peut-être qu’en les plaçant dans des moules à muffins pour la cuisson, ils s’étaleront moins et resteront bien ronds…
Vous constaterez aussi que ça fait 2 recettes sucrées que je partage avec vous, ce qui est assez rare pour moi qui suis plutôt un bec salé. C’est pour mieux repartir ensuite… 😉
Biscuits à la noisette
2017-03-17 11:49:21
Pour 10
Ingrédients
- 90 g de beurre doux
- 45 g de sucre glace
- 45 g de cassonade
- 140 g de farine semi-complète
- 1 pincée de sel
- 1/2 œuf
- 160 g de noisettes toastées et concassées
- 1 pincée de vanille (facultatif)
- Pour la dorure : l'autre 1/2 œuf
Instructions
- Dans un saladier mélangez, au fouet, le beurre pommade, le sucre glace et le sucre. Ajoutez le 1/2 œuf (et éventuellement la vanille).
- Ajoutez la farine et le sel, et mélangez de nouveau.
- Incorporer les noisettes concassées.
- Formez un boudin avec la pâte en vous aidant de film alimentaire ou de papier cuisson. Placez-le 2 heures au frais ou 30 à 60 minutes au congélateur.
- Préchauffez votre four à 150°.
- Sortez la pâte du film alimentaire et dorez-le avec le reste d’œuf préalablement battu.
- Coupez des tranches d’1 centimètre d’épaisseur. Placez-les chaque biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou dans un moule en silicone à muffins.
- Enfournez pendant 30 minutes puis montez à 150° pour 5 minutes.
Tangerine Zest https://tangerinezest.com/
13 Comments
CookieM
mars 18, 2017 at 10:19Jolis ou pas, ils sont bien appétissants ces biscuits et ont l’air croustillants ! Je note cette recette à réaliser car, comme un écureuil, j’ai des noisettes en réserve (de mon jardin) !
Bon dimanche 🙂
Léa
mars 20, 2017 at 6:08J’adore ce fruit à coque. J’en glisse régulièrement dans mes plats…
Cécilia - Padlezzar
mars 18, 2017 at 6:53Merci pour cette recette, ça fait envie ! Personnellement je les trouve très beaux ces biscuits. J’aime le côté “rond non parfait” justement, ça fait plus authentique. 😉 Reste plus qu’à tester maintenant. 😛
Léa
mars 20, 2017 at 6:09Je vois bien ! On pourrait même dire rustique ! Je vais les retenter…
mamie caillou
mars 18, 2017 at 8:54perso je ne m’en tiens pas à l’allure, même si j’adore tes photos, mais dans le cas présent, ce sont ces petits gâteaux qui me font craquer !
Léa
mars 20, 2017 at 6:12Faute d’avoir de jolis biscuits, j’ai tenté une jolie présentation… en tout cas ils sont bien meilleurs que leur look !
patchcath
mars 18, 2017 at 5:50Mmm… avec un café du mercredi, qu’en dis-tu?
Léa
mars 20, 2017 at 6:09Parfait !!
By acb 4 you
mars 17, 2017 at 6:38Je les aime bien ainsi, ils ressemblent un peu à des tuiles aux noisettes. En tout cas tu as su les rendre photogéniques, ils sont à croquer!
Bon week-end à toi.
Annie
Léa
mars 20, 2017 at 6:13Oh des tuiles, ça me donne trop envie…
laura
mars 17, 2017 at 5:35qu’ils ont l’air bons ces biscuits ! parfaits pour accompagner une bonne tasse de thé
Léa
mars 20, 2017 at 6:11C’est exactement ce que j’ai fait…
LadyMilonguera
mars 17, 2017 at 4:07Très sympa ces petits biscuits !