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Biscuits à la noisette

mars 17, 2017 · In: Dessert, Végétarien

Biscuits à la noisette

Je dois bien avouer que j’ai longuement hésité à partager cette recette avec vous car mes biscuits à la noisette ne sont pas ce que j’appellerais « photogéniques », mais ils étaient tellement bons que je me suis dit que ça en valait quand même la peine.

Je les referai pour les reprendre en photo. Peut-être qu’en les plaçant dans des moules à muffins pour la cuisson, ils s’étaleront moins et resteront bien ronds…

Vous constaterez aussi que ça fait 2 recettes sucrées que je partage avec vous, ce qui est assez rare pour moi qui suis plutôt un bec salé. C’est pour mieux repartir ensuite… 😉

Biscuits à la noisette

Biscuits à la noisette

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Biscuits à la noisette ?

  • du beurre doux
  • du sucre glace
  • de la cassonade
  • de la farine semi-complète
  • du sel
  • de l’œuf
  • des noisettes
Biscuits à la noisette
Sablés sucrés

Biscuits à la noisette

5 de 15 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Portions: 10

Ingrédients

  • 90 g de beurre doux
  • 45 g de sucre glace
  • 45 g de cassonade
  • 140 g de farine semi-complète
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 œuf
  • 160 g de noisettes toastées et concassées
  • 1 pincée de vanille facultatif
  • Pour la dorure : l’autre 1/2 œuf

Instructions

  • Dans un saladier mélangez, au fouet, le beurre pommade, le sucre glace et le sucre. Ajoutez le 1/2 œuf (et éventuellement la vanille).
  • Ajoutez la farine et le sel, et mélangez de nouveau.
  • Incorporer les noisettes concassées.
  • Formez un boudin avec la pâte en vous aidant de film alimentaire ou de papier cuisson. Placez-le 2 heures au frais ou 30 à 60 minutes au congélateur.
  • Préchauffez votre four à 150°.
  • Sortez la pâte du film alimentaire.
  • Coupez des tranches d’1 centimètre d’épaisseur. Placez-les chaque biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou dans un moule en silicone à muffins et dorez-le avec le reste d’œuf préalablement battu.
  • Enfournez pendant 30 minutes.


Sablés sucrés

Si vous réalisez cette recette de pâtes au pecorino et poivre, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Automne, Noisette

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Juliette dit

    juin 4, 2020 à 7:46

    5 stars
    Bonjour Léa,

    J’ai juste torréfié des noisettes et ça sent déjà super bon dans ma cuisine ! Hâte de croquer les biscuits.
    Pourrais-tu préciser la température de cuisson, car il est indiqué de préchauffer à 150°C, et d’augmenter à 150°C, donc j’ai l’impression qu’il y a une coquille.
    Et pour la dorure à l’oeuf c’est sur la pâte lorsqu’elle est encore en boudin (= dorer la tranche des futurs biscuits) ? Car spontanément j’aurais doré sur les morceaux une fois découpés.
    Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      août 15, 2020 à 4:55

      Merci Juliette pour ce retour et pour les remarques que j’ai bien modifiées dans la recette. 😉

      Répondre
  2. CookieM dit

    mars 18, 2017 à 10:19

    5 stars
    Jolis ou pas, ils sont bien appétissants ces biscuits et ont l’air croustillants ! Je note cette recette à réaliser car, comme un écureuil, j’ai des noisettes en réserve (de mon jardin) !
    Bon dimanche 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      mars 20, 2017 à 6:08

      J’adore ce fruit à coque. J’en glisse régulièrement dans mes plats…

      Répondre
  3. Cécilia - Padlezzar dit

    mars 18, 2017 à 6:53

    5 stars
    Merci pour cette recette, ça fait envie ! Personnellement je les trouve très beaux ces biscuits. J’aime le côté « rond non parfait » justement, ça fait plus authentique. 😉 Reste plus qu’à tester maintenant. 😛

    Répondre
    • Léa dit

      mars 20, 2017 à 6:09

      Je vois bien ! On pourrait même dire rustique ! Je vais les retenter…

      Répondre
  4. mamie caillou dit

    mars 18, 2017 à 8:54

    5 stars
    perso je ne m’en tiens pas à l’allure, même si j’adore tes photos, mais dans le cas présent, ce sont ces petits gâteaux qui me font craquer !

    Répondre
    • Léa dit

      mars 20, 2017 à 6:12

      Faute d’avoir de jolis biscuits, j’ai tenté une jolie présentation… en tout cas ils sont bien meilleurs que leur look !

      Répondre
  5. patchcath dit

    mars 18, 2017 à 5:50

    5 stars
    Mmm… avec un café du mercredi, qu’en dis-tu?

    Répondre
    • Léa dit

      mars 20, 2017 à 6:09

      Parfait !!

      Répondre
  6. By acb 4 you dit

    mars 17, 2017 à 6:38

    5 stars
    Je les aime bien ainsi, ils ressemblent un peu à des tuiles aux noisettes. En tout cas tu as su les rendre photogéniques, ils sont à croquer!
    Bon week-end à toi.
    Annie

    Répondre
    • Léa dit

      mars 20, 2017 à 6:13

      Oh des tuiles, ça me donne trop envie…

      Répondre
  7. laura dit

    mars 17, 2017 à 5:35

    5 stars
    qu’ils ont l’air bons ces biscuits ! parfaits pour accompagner une bonne tasse de thé

    Répondre
    • Léa dit

      mars 20, 2017 à 6:11

      C’est exactement ce que j’ai fait…

      Répondre
  8. LadyMilonguera dit

    mars 17, 2017 à 4:07

    5 stars
    Très sympa ces petits biscuits !

    Répondre

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Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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