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Tangerine Zest

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Biscuits à la noisette

17 mars, 2017 · In: Dessert, Végétarien

Biscuits à la noisette

Je dois bien avouer que j’ai longuement hésité à partager cette recette avec vous car mes biscuits à la noisette ne sont pas ce que j’appellerais “photogéniques”, mais ils étaient tellement bons que je me suis dit que ça en valait quand même la peine.

Je les referai pour les reprendre en photo. Peut-être qu’en les plaçant dans des moules à muffins pour la cuisson, ils s’étaleront moins et resteront bien ronds…

Vous constaterez aussi que ça fait 2 recettes sucrées que je partage avec vous, ce qui est assez rare pour moi qui suis plutôt un bec salé. C’est pour mieux repartir ensuite… 😉

Biscuits à la noisette

Biscuits à la noisette

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Biscuits à la noisette ?

  • du beurre doux
  • du sucre glace
  • de la cassonade
  • de la farine semi-complète
  • du sel
  • de l’œuf
  • des noisettes
Biscuits à la noisette
Sablés sucrés

Biscuits à la noisette

5 de 15 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Portions: 10

Ingrédients

  • 90 g de beurre doux
  • 45 g de sucre glace
  • 45 g de cassonade
  • 140 g de farine semi-complète
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 œuf
  • 160 g de noisettes toastées et concassées
  • 1 pincée de vanille facultatif
  • Pour la dorure : l’autre 1/2 œuf

Instructions

  • Dans un saladier mélangez, au fouet, le beurre pommade, le sucre glace et le sucre. Ajoutez le 1/2 œuf (et éventuellement la vanille).
  • Ajoutez la farine et le sel, et mélangez de nouveau.
  • Incorporer les noisettes concassées.
  • Formez un boudin avec la pâte en vous aidant de film alimentaire ou de papier cuisson. Placez-le 2 heures au frais ou 30 à 60 minutes au congélateur.
  • Préchauffez votre four à 150°.
  • Sortez la pâte du film alimentaire.
  • Coupez des tranches d’1 centimètre d’épaisseur. Placez-les chaque biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou dans un moule en silicone à muffins et dorez-le avec le reste d’œuf préalablement battu.
  • Enfournez pendant 30 minutes.
Sablés sucrés

Si vous réalisez cette recette de pâtes au pecorino et poivre, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Automne, Noisette

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C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
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Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Bon week-end !
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Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
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Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
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Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
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1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
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Voici la recette pour 8
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POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Juliette dit

    4 juin, 2020 à 7:46

    5 stars
    Bonjour Léa,

    J’ai juste torréfié des noisettes et ça sent déjà super bon dans ma cuisine ! Hâte de croquer les biscuits.
    Pourrais-tu préciser la température de cuisson, car il est indiqué de préchauffer à 150°C, et d’augmenter à 150°C, donc j’ai l’impression qu’il y a une coquille.
    Et pour la dorure à l’oeuf c’est sur la pâte lorsqu’elle est encore en boudin (= dorer la tranche des futurs biscuits) ? Car spontanément j’aurais doré sur les morceaux une fois découpés.
    Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      15 août, 2020 à 4:55

      Merci Juliette pour ce retour et pour les remarques que j’ai bien modifiées dans la recette. 😉

      Répondre
  2. CookieM dit

    18 mars, 2017 à 10:19

    5 stars
    Jolis ou pas, ils sont bien appétissants ces biscuits et ont l’air croustillants ! Je note cette recette à réaliser car, comme un écureuil, j’ai des noisettes en réserve (de mon jardin) !
    Bon dimanche 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      20 mars, 2017 à 6:08

      J’adore ce fruit à coque. J’en glisse régulièrement dans mes plats…

      Répondre
  3. Cécilia - Padlezzar dit

    18 mars, 2017 à 6:53

    5 stars
    Merci pour cette recette, ça fait envie ! Personnellement je les trouve très beaux ces biscuits. J’aime le côté “rond non parfait” justement, ça fait plus authentique. 😉 Reste plus qu’à tester maintenant. 😛

    Répondre
    • Léa dit

      20 mars, 2017 à 6:09

      Je vois bien ! On pourrait même dire rustique ! Je vais les retenter…

      Répondre
  4. mamie caillou dit

    18 mars, 2017 à 8:54

    5 stars
    perso je ne m’en tiens pas à l’allure, même si j’adore tes photos, mais dans le cas présent, ce sont ces petits gâteaux qui me font craquer !

    Répondre
    • Léa dit

      20 mars, 2017 à 6:12

      Faute d’avoir de jolis biscuits, j’ai tenté une jolie présentation… en tout cas ils sont bien meilleurs que leur look !

      Répondre
  5. patchcath dit

    18 mars, 2017 à 5:50

    5 stars
    Mmm… avec un café du mercredi, qu’en dis-tu?

    Répondre
    • Léa dit

      20 mars, 2017 à 6:09

      Parfait !!

      Répondre
  6. By acb 4 you dit

    17 mars, 2017 à 6:38

    5 stars
    Je les aime bien ainsi, ils ressemblent un peu à des tuiles aux noisettes. En tout cas tu as su les rendre photogéniques, ils sont à croquer!
    Bon week-end à toi.
    Annie

    Répondre
    • Léa dit

      20 mars, 2017 à 6:13

      Oh des tuiles, ça me donne trop envie…

      Répondre
  7. laura dit

    17 mars, 2017 à 5:35

    5 stars
    qu’ils ont l’air bons ces biscuits ! parfaits pour accompagner une bonne tasse de thé

    Répondre
    • Léa dit

      20 mars, 2017 à 6:11

      C’est exactement ce que j’ai fait…

      Répondre
  8. LadyMilonguera dit

    17 mars, 2017 à 4:07

    5 stars
    Très sympa ces petits biscuits !

    Répondre

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Vous avez déjà essayé ?
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• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
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Bon week-end !
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Voici ma recette 
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100 g de sucre en poudre
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1/2 cac d'extrait d'amande amer
1 pincée de levure chimique
70 g de beurre doux fondu mais pas chaud
1 pincée de sel
Amandes effilées
.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, versez le sucre et les œufs entiers.
Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et bien mousseuse.
Ajoutez l'extrait d'amande amer, la poudre d'amandes et la pincée de levure. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la poudre soit bien incorporée.
Versez ensuite le beurre fondu (mais pas chaud) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez.
Chemisez votre moule à cake ou beurrez-le.
Versez la pâte à gâteau à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 30 min en vérifiant bien la cuisson.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes effilées sur le dessus pour qu'elles dorent un peu.
Sortez du four, laissez tiédir sur une grille puis démoulez et laissez refroidir sur la grille.
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https://tangerinezest.com/amandier-recette-de-gateau-moelleux-aux-amandes/
Super recette au programme avec ce Tajine de poule Super recette au programme avec ce Tajine de poulet aux abricots et amandes !
Si ça vous tente, il faut absolument tester car c'est hyper simple à faire et vraiment très très bon !
Et si vous n'avez pas de plat à tajine, pas de panique, vous pouvez aussi le faire dans dans une cocotte. 
.
Alors, ça vous tente ???
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La recette est dispo sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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