Flan aux oeufs au chocolat noir

Après la réussite de mes œufs aux lait, j’ai eu envie de tester une version plus chocolatée tout profitant de nouveau de la baisse de mon intolérance à ces petites choses rondes… Ce petit flan aux oeufs au chocolat fut une totale réussite, très apprécié à la maison !

Comme la plupart du temps dans mes recettes, vous pouvez réaliser ce dessert en portions individuelles ou en plus grand plat. Cette fois-ci, j’avais fait les 2 car je trouve toujours plus mignon de photographier des ramequins plutôt qu’un gros plat à gratin… 😉

Flan aux oeufs au chocolat noir

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Flan aux oeufs au chocolat noir ?

• des œufs
• du sucre
• du lait
• du chocolat noir

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• Crinkles au chocolat
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Flan aux oeufs au chocolat noir

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Temps de préparation:5 minutes min

Temps de cuisson:40 minutes min

Temps de repos au frais:2 heures h

Temps total:2 heures h 45 minutes min

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 3 œufs
• 70 g sucre
• 1/2 litre de lait
• 80 g de chocolat noir

Instructions

• Faites bouillir le lait avec le sucre et le chocolat. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et les battez bien.
• Versez ensuite doucement le lait bouillant sur les œufs en continuant à bien les battre et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas saisir les jaunes.
• Versez ensuite dans votre plat à four ou vos ramequins.
• Enfournez à froid, sans préchauffer votre four. Faites cuire 25 minutes à 100°C puis, 10 minutes à 180°C et enfin 5 minutes à 210°C.
• Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…