Ça faisait une éternité que je voulais tester ces petites merveilles de crinkles au chocolat qui avaient l’air absolument délicieuses mais que je n’avais encore jamais réalisées à la maison.
Je pense que vous connaissez les crinkles ou du moins que vous en avez déjà aperçus, il s’agit de biscuits moelleux à l’intérieur, roulés dans le sucre glace et craquelés à l’extérieur.
En feuilletant le dernier Saveurs magazine j’ai aperçu une recette et je me suis dit que c’était le moment de me lancer. Ou plutôt, pour être honnête, j’ai demandé à mon homme de faire ça en lui demandant de modifier quelques trucs parce que oui, je sais, je suis incapable de suivre une recette. J’ai donc mis du sucre vanillé à la place de la vanille parce qu’on n’en avait pas à la maison et on a ajouté quelques épices comme de la cannelle parce qu’on approche de Noël et qu’on adore ça.
Il a donc réalisé cette recette à 4 mains avec notre pépette de 3 ans qui a adoré cuisiner et qui était drôlement fière de ses biscuits craquelés. Ce n’est pas du tout pour minimiser leur cuisine, mais cette recette est extrêmement facile à faire ! Tout le monde a adoré, les grands comme les petits et c’est idéal à glisser dans la boîte à goûter des enfants.
Je sais qu’on peut aussi les faire aux agrumes, notamment au citron et je pense que ce sera sûrement une des prochaines recettes, peut-être en début d’année… D’ailleurs, si jamais vous avez une bonne recette, je suis preneuse ! 😉
Crinkles au chocolat
Crinkles au chocolat
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 1 cuillère à café de cacao en poudre (non sucré)
- 50 g de beurre demi sel
- 2 œufs à température ambiante
- 50 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café rasé de levure chimique
- Sucre glace
- Cannelle ou mélange de 4 épices (facultatif)
Instructions
- Cassez le chocolat noir en morceaux et déposez-le dans un bol avec le beurre. Faites fondre doucement au bain-marie.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec la cassonade, le sucre vanillé et les épices. Mélangez bien jusqu'à ce que les œufs soient mousseux.
- Versez le mélange chocolat-beurre sur les œufs battus en remuant constamment.
- Ajoutez la farine ainsi que la levure et le cacao, puis mélangez à nouveau.
- Couvrez et réservez au frais pendant 1 heure pour que la pâte durcisse et qu'il soit plus facile de la manipuler ensuite.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Formez 25 petites boules entre vos mains puis roulez-les dans le sucre glace, dans une assiette creuse. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
Si vous cherchez d’autres idées recettes de ce type pour vous régaler, voici quelques-unes de mes préférées :
– Fondant au chocolat et fleur de sel
– Madeleines au citron
– Cookies au chocolat et noix de pécan
– Cake marbré chocolat et cacahuète
cc! ils me tentent bcp! ils sont sensés être moelleux a l’interieur et croquant exterieur? ou tout moelleux?
Ils sont doivent être croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. 😉
Hummmm miam miam !!!.
Comme c’est bon tous ces jolis et appétissants goûters.
Merci Léa … vous nous gâtez…
Cordialement,
Merci Claudine ! Avec plaisir !
ils sont parfaits pour les fêtes !
Yes ! Merci !!!
Très bon résultat, excellent, merci pour cette recette
Merci Daniel ! C’est simple et efficace ! 😉
Pas encore goûtés mais fait pr le goûter ils ont l’air tellement bon !!! Merci pr cette bonne recette
Hahaha, c’est tellement facile qu’on peut la faire en direct. 😉
Ces crinckles ont du faire des heureux…
Je ne te le fais pas dire ! 😉
couvrez et réservez au frais pendant 1heure ? que faut-il comprendre : fait-on reposez la pate d’abord (laisser la levure agir) puis une heure au frigo
La levure chimique va agir à la cuisson, on met 1 heure au frais pour que la pâte durcisse et qu’on puisse former des boules avec les mains. On couvre pour ne pas qu’elle sèche. 😉
Mmm ça sent l’hiver tout ça, le retour de grandes promenades dans l’air bien frais et le partage d’un cidre chaud ou un bon thé qu’on savourera en se réchauffant les doigts. Rien que le nom est joli et délicieux. On sent le craquant au début et il sonne bien finalement 😉 <3
C’est exactement ça, mais sans les balades… Vivement qu’on puisse en refaire…