Cette recette de marinade miel-moutarde-citron est une pure merveille que vous devez absolument tester !

Comment vous dire… ? Je l’ai utilisée pour faire mariner pendant toute une nuit, des escalopes de poulet coupées en dés et le résultat était un pur régal !

Je l’ai servi avec des petit-pois frais et des pâtes pour le plus grand plaisir de toute la famille, les adultes comme les enfants. Mon loulou m’a même demandé, quelques jours après, si je pouvais en refaire… 😉 Le poulet était hyper tendre et doucement parfumé par toutes les bonnes saveurs que j’avais assemblés dans cette marinade.

Marinade miel-moutarde-citron

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de marinade ?

de la moutarde de Dijon
de la moutarde à l’ancienne, ou estragon, ou miel
de l’huile d’olive
du jus de citron
du miel liquide
des gousses d’ail haché
du sel et poivre fraîchement moulu
de l’estragon finement ciselé

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Quelles sont les recettes pour lesquelles vous pourriez utiliser cette marinade ?

Vous pourrez évidemment utiliser cette marinade pour les viandes que vous souhaiteriez griller au barbecue, à la plancha ou encore à la poêle. Elle est super pour des volaille (comme le poulet pour moi), mais également avec des brochettes de boeuf ou encore un filet mignon de porc ou de veau…
Elle sera également délicieuse avec des crevettes.
Vous pouvez aussi l’utiliser pour des légumes à cuire tout comme les viandes (barbecue, plancha ou poêle), mais également en gratin au four.
Cette marinade sera également très bonne dans une vinaigrette ou une mayonnaise, dans laquelle vous pourrez ajouter une cuillère pour parfumer délicatement votre sauce.
Et enfin, cette marinade pourra tout simplement servir de vinaigrette dans une salade, c’est un régal !

De mon côté j’ai utilisé cette marinade pour du poulet que j’ai laissé au frais quelques heure. J’ai ensuite fait griller la viande avec la marinade, dans une poêle, j’ai ajouté une peu de crème et je l’ai servie avec des pâtes et des petit-pois.

Je peux vous dire que c’est un vrai régal et que depuis, on me redemande ce plat à la maison…

Si vous appréciez ce genre de recette, voici quelques autres idées qui devraient également vous plaire :

Ingrédients

3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne ou autre type estragon ou miel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 jus de citron bio
3 cuillères à soupe de miel liquide
2 gousses d'ail haché
Sel et poivre au goût
Quelques brins d'estragon finement ciselés (facultatif)

Instructions

Dans un bol et à l'aide d'un fouet, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si vous faites mariner de la viande, vous pouvez la laisser une nuit ou 3 heures au minimum.

Si vous réalisez ma recette maison de marinade miel-moutarde-citron et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

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