• A propos
  • Contact
  • Partenariat
  • Ressources pour blogueurs
  • Panier
  • Nav Social Icons

  • Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Accueil
  • Recettes
  • Ebooks
  • Liste de courses
  • Journal
  • Partenariats
  • Contact
  • Panier
  • Français
  • English
  • Mobile Menu Widgets

    Connect

    Chercher

Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

  • Accueil
  • RECETTES
    • Apéritif
    • Entrée
    • Salade
    • Plat principal
    • Dessert
    • Boisson | Cocktail
    • Petit-déjeuner
    • Du Monde
    • Pour enfant
    • Avec un robot de cuisine
    • Les bases
    • Par saison
      • Printemps
      • Eté
      • Automne
      • Hiver
      • Noël | Nouvel An
  • JOURNAL
    • Maison | Déco | DIY
    • Voyage
    • Batch Cooking
  • Conseils
    • Liste de courses type
    • Calendrier des fruits et légumes de saison
    • Mon matériel de cuisine
    • Proportions et conversions en cuisine
    • Batch Cooking : qu’est-ce que c’est ?
  • Ebooks

Meringue à la française {recette maison facile}

10 mars, 2019 · In: Dessert, Les bases, Sans gluten, Sans lactose, Végétarien

Meringue à la française recette maison facile

Vous imaginez que je n’avais encore pas partagé de recette de meringue sur ce blog !? C’est quand même un indispensable à avoir dans son carnet de recettes ! Alors je sais que vous pourrez en trouver des tonnes sur le net mais quand j’ai fait ma dernière recette de crème dessert où je n’utilisais que les jaunes, je me suis dit que c’était l’occasion de partager avec vous ma version de meringue à la française, une recette vraiment facile.

Et comme ça, vous trouverez votre réponse à cette question : mais que faire avec des blancs d’œufs ? 😉

Pour monter vos œufs en neige, vous pouvez le faire au batteur avec un peu d’huile de coude, ou au batteur, mais très franchement, je trouve qu’il n’y a rien de tel que de monter des œufs dans un robot pâtissier, ils ont une encore plus belle texture.

Bon, par contre, vous l’aurez remarqué, je ne suis pas la reine du pochage, il faut vraiment que je travaille cela, mais en fait, c’est que je ne suis pas du tout patiente… 😉 En les regardant, mon petit bonhomme m’a dit, ‘oh mais on dirait des sapins’… Heuuuuu. En tout cas, on s’est régalé, moi qui adore les meringues !

Meringue à la française

Meringue à la française recette maison facile

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile de meringue ?

  • des blancs d’œuf à température ambiante
  • du sucre semoule
  • du jus de citron
  • du sel
Recette meringue
Meringue maison

Meringue à la française {recette maison facile}

5 de 6 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 minutes min
Temps de cuisson:2 minutes min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 20

Ingrédients

  • 2 blancs d’œuf à température ambiante depuis au moins 1 h
  • 80 g de sucre en poudre
  • Quelques gouttes de jus de citron (2 ou 3)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Faites préchauffer votre four à 80°C.
  • Versez les blancs avec le sel, dans le saladier de votre robot pâtissier. Utilisez le fouet de votre robot.
  • Commencez à fouetter les blancs à vitesse moyenne.
  • Lorsque les blancs deviennent mousseux, commencez à verser petit à petit le sucre.
  • Ajoutez ensuite le jus de citron en continuant de battre.
  • Cessez de fouetter lorsque les blancs sont bien fermes. Lorsque vous sortez vos fouets de la meringue, un pic doit se former au bout.
  • Déposez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
  • A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à soupe, réalisez de petits tas en quinconce de manière à ce qu’elles ne se touchent pas.
  • Enfournez pendant 2 heures. Toutes les 20 minutes, entrouvrez la porte du four pour faire s’échapper la vapeur. Surveillez régulièrement.
  • Pour savoir si les meringues sont cuites, essayez d’en décoller une. Si elle se décolle parfaitement bien et que le dessous est cuit, la cuisson est finie. Autrement, poursuivez la cuisson 30 minutes pour finir de cuire l’intérieur et le dessous.
  • En fin de cuisson, laissez la porte légèrement entrouverte et laissez les meringues refroidir en même temps que le four.
  • Décollez ensuite les meringues délicatement du papier.

Notes

Les meringues cuites, se conserveront quelques jours dans une boite hermétique. Elles sont très sensibles à l’humidité et ne doivent pas être mises au réfrigérateur.
Que faire avec des blancs d'oeuf
Que faire avec blanc oeuf
Meringue blanc oeuf
Meringue à la française
Meringue maison facile
Meringue à la française maison
Meringue recette maison facile

Si vous réalisez ma recette de meringue maison et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Les bases, Sans gluten, Sans lactose, Végétarien · Tagged: Automne, Eté, Hiver, Oeuf, Printemps, Robot pâtissier, Sucrées

À lire aussi...

recette Aubergine japonaise au misoAubergine japonaise au miso
recette Pâtes aux champignons sauce crémeusePâtes aux champignons sauce crémeuse – Test d’HelloFresh
salade pois chiche tomate concombre feta oliveSalade pois chiche à la tomate, concombre et feta

Ne manquez rien !

 

Retrouvons-nous sur Instagram

Les châtaignes au four... 🌰 c'est l'une de mes Les châtaignes au four... 🌰 c'est l'une de mes madeleines de Proust.
.
Vous en avez déjà mangé ? Peut-être sur les marchés de Noël ?
Aujourd'hui je vous propose ma recette et mes astuces pour les trier et les cuire parfaitement !
Vous pouvez la retrouver sur le blog.
Ce sera notre repas de ce soir, accompagné d'un soupe de potimarron...  https://tangerinezest.com/chataignes-au-four/  #chataigne #chataîgne #châtaignes #chataignes #chataignesaufour #roastedchestnut #roastedchestnuts #fall #fallfood #fallfoods #recettehealthy #healthyeating #recettemaison #makeitdelicious #shareyourtable #recettedujour #healthyfood
L'automne arrive doucement et avec ses bons petits L'automne arrive doucement et avec ses bons petits plats gourmands et toujours faciles à faire... Avec cette recette délicieuse de Pâtes aux champignons sauce crémeuse j'avais envie de vous parler de @hellofreshfrance que j'ai pu tester pendant 1 semaine.
Je ne sais pas si vous connaissez, mais il s'agit d'un système de livraison à domicile de repas avec tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner des repas faciles. Cette recette de pâtes en faisait justement partie...
Je vous explique tout cela sur le blog et je vous donne la recette ! 😊  https://tangerinezest.com/pates-aux-champignons-sauce-cremeuse/  #hellofreshfrance #hellofresh #hellofreshpics #hellofreshlife #pasta #recettedujour #firstweeat #pastaparty #pastalover #epinard #shareyourtable #instarecette #recettemaison #recetterapide #champion #champions #recettechampi #bluecheese #fromage #goodfood #goodfoodgoodmood #goodfoodgoodlife
Hello hello ! Ce soir, je vous propose des cannell Hello hello !
Ce soir, je vous propose des cannelloni épinard et ricotta !
J'ai préparé mon plat hier pour gagner du temps et aujourd'hui je n'ai eu plus qu'à le faire cuire...
Ça vous tente ?
.
Alors si mon assiette vous fait de l’œil, vous pouvez retrouver la recette sur le blog. Je vous y donne aussi mon petit secret pour toujours réussir vos gratins de pâtes... 🤫😉
.
Bonne soirée !
.
https://tangerinezest.com/cannelloni-ricotta-epinard/
.
.
#patefarcies #cannelloni #ricotta #tomate #epinard #tomatopasta #pasta #pâtes #pastaparty #pastalover #recettedujour #bakedpasta #bakedfood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #recettemaison #recettefacile #homemadefood #monpinterest #feedfeed #francebonappetit #makeitdelicious #recettecoupdecoeur #recetteenfant
Avant de basculer dans des recettes plus automnale Avant de basculer dans des recettes plus automnales, je vous propose encore une belle salade méditerranéenne.  Vous y trouverez :
. pois-chiche
. tomate 
. concombre 
. feta
. olives 
. oignons...  Si elle vous donne envie, le détail de ma recette est à retrouver sur le blog, en cliquant dans ma bio...  https://tangerinezest.com/salade-pois-chiche-a-la-tomate-concombre-et-feta/  #salade #salademediteranéenne #veggiefood #veggierecipes #recettehealthy #healthyrecipe #recettevegetarienne #fetacheese #poischiche #cheackpeas #tomatosalad #mediterraneanfood #recettemaison #recettedujour #saladrecipe

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. une-petite-faim dit

    14 mars, 2019 à 9:37

    5 stars
    coucou, à chaque fois que j’ai des blancs d’oeufs, mon homme m’en réclame, c’est trop bon 😀 bisous

    Répondre
    • Léa dit

      23 mars, 2019 à 3:02

      Carrément ! J’adore ça et en plus c’est vraiment facile à faire. La cuisson peut être parfois délicate… 😉

      Répondre
  2. sotis dit

    12 mars, 2019 à 3:10

    5 stars
    elles sont mimi à croquer tes meringues!!!

    Répondre
    • Léa dit

      12 mars, 2019 à 8:20

      Je les ai justement toutes croquées…

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    12 mars, 2019 à 11:49

    5 stars
    Tes meringues sont superbes !

    Répondre
    • Léa dit

      12 mars, 2019 à 8:19

      Merci !

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Next Post >

Crème dessert chocolat et café

Barre latérale principale

A propos

A propos

Bienvenue à ma table ! Bonjour, moi c'est Léa, Vous trouverez ici mes idées recettes faciles à faire au quotidien et au fil des saisons...

voir plus

Catégories

Archives

Rechercher

Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

Les châtaignes au four... 🌰 c'est l'une de mes Les châtaignes au four... 🌰 c'est l'une de mes madeleines de Proust.
.
Vous en avez déjà mangé ? Peut-être sur les marchés de Noël ?
Aujourd'hui je vous propose ma recette et mes astuces pour les trier et les cuire parfaitement !
Vous pouvez la retrouver sur le blog.
Ce sera notre repas de ce soir, accompagné d'un soupe de potimarron...  https://tangerinezest.com/chataignes-au-four/  #chataigne #chataîgne #châtaignes #chataignes #chataignesaufour #roastedchestnut #roastedchestnuts #fall #fallfood #fallfoods #recettehealthy #healthyeating #recettemaison #makeitdelicious #shareyourtable #recettedujour #healthyfood
L'automne arrive doucement et avec ses bons petits L'automne arrive doucement et avec ses bons petits plats gourmands et toujours faciles à faire... Avec cette recette délicieuse de Pâtes aux champignons sauce crémeuse j'avais envie de vous parler de @hellofreshfrance que j'ai pu tester pendant 1 semaine.
Je ne sais pas si vous connaissez, mais il s'agit d'un système de livraison à domicile de repas avec tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner des repas faciles. Cette recette de pâtes en faisait justement partie...
Je vous explique tout cela sur le blog et je vous donne la recette ! 😊  https://tangerinezest.com/pates-aux-champignons-sauce-cremeuse/  #hellofreshfrance #hellofresh #hellofreshpics #hellofreshlife #pasta #recettedujour #firstweeat #pastaparty #pastalover #epinard #shareyourtable #instarecette #recettemaison #recetterapide #champion #champions #recettechampi #bluecheese #fromage #goodfood #goodfoodgoodmood #goodfoodgoodlife
Hello hello ! Ce soir, je vous propose des cannell Hello hello !
Ce soir, je vous propose des cannelloni épinard et ricotta !
J'ai préparé mon plat hier pour gagner du temps et aujourd'hui je n'ai eu plus qu'à le faire cuire...
Ça vous tente ?
.
Alors si mon assiette vous fait de l’œil, vous pouvez retrouver la recette sur le blog. Je vous y donne aussi mon petit secret pour toujours réussir vos gratins de pâtes... 🤫😉
.
Bonne soirée !
.
https://tangerinezest.com/cannelloni-ricotta-epinard/
.
.
#patefarcies #cannelloni #ricotta #tomate #epinard #tomatopasta #pasta #pâtes #pastaparty #pastalover #recettedujour #bakedpasta #bakedfood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #recettemaison #recettefacile #homemadefood #monpinterest #feedfeed #francebonappetit #makeitdelicious #recettecoupdecoeur #recetteenfant
Avant de basculer dans des recettes plus automnale Avant de basculer dans des recettes plus automnales, je vous propose encore une belle salade méditerranéenne.  Vous y trouverez :
. pois-chiche
. tomate 
. concombre 
. feta
. olives 
. oignons...  Si elle vous donne envie, le détail de ma recette est à retrouver sur le blog, en cliquant dans ma bio...  https://tangerinezest.com/salade-pois-chiche-a-la-tomate-concombre-et-feta/  #salade #salademediteranéenne #veggiefood #veggierecipes #recettehealthy #healthyrecipe #recettevegetarienne #fetacheese #poischiche #cheackpeas #tomatosalad #mediterraneanfood #recettemaison #recettedujour #saladrecipe
Voici une recette que vous servirez à toutes les Voici une recette que vous servirez à toutes les sauces... 😆
Je vous propose donc de profiter des dernières tomates et de les transformer en une délicieuse sauce marinara que vous pourrez utiliser absolument partout (pizza, pâtes...) !  Si vous souhaitez la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog : https://tangerinezest.com/sauce-tomate-marinara-recette-maison/  #saucetomate #saucemarinara #marinara #marinarapizza #marinarapasta #marinarasauce #healthyeating #shareyourtable #recetterapide #healthyfood #recettedujour #makeitdelicious #recettemaison #seasonalfood #recettehealthy #tomatosauce #tomatosauce🍅 #tomatoes #tomato
Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel Cette recette de tarte aux pommes, noix et caramel est un de mes desserts préférés à l'automne !  Vous avec déjà essayé ? C'est délicieux !  La recette est sur le blog : https://tangerinezest.com/tarte-aux-pommes-et-noix-au-caramel/  #recettedujour #healthyfood #confortfood #instarecette #shareyourtable #recettemaison #makeitdelicious #feedfeed #recetterapide #tartesucree #tartesucrée #tarteauxpommes #caramel #caramelsauce #caramelapples #caramelaubeurresalé #applepie #applepierecipe

Footer

Recettes par saison

  • Printemps
  • Été
  • Automne
  • Hiver
  • Noël | Nouvel An

Utile

  • Contact
  • Partenariats
  • Astuces de cuisine
  • Mon matériel de cuisine
  • Ressources pour blogueur
  • Mentions légales

N’en perdez pas une miette

Abonnez-vous !

Copyright © 2023 · Web · Theme by 17th avenue