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Tangerine Zest

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Pain Bagel maison {recette facile}

17 septembre, 2015 · In: Pain | Brioche | Galette, Végétarien

Pain Bagel maison recette facile

Ça faisait plus qu’une éternité que je voulais tester le pain bagel maison et que je n’avais pas encore pris de temps de le faire. Voilà qui est chose faite et je suis loin d’être déçue ! C’est vraiment trop bon et comme je vous l’avez déjà dit pour le pain maison, je ressens toujours une grande satisfaction à faire ma propre boulange. Alors, c’est sûr que ça ne se fait pas en 5 minutes et il faut un peu de patience et de délicatesse mais le résultat en vaut tellement la peine.

J’ai agrémenté mes pains à bagel de toutes sortes de choses que j’avais dans mes placards, comme du sésame, du parmesan, mais vous pouvez les laisser nature si vous préférez.

Bon, alors comme je vous l’avais dit dans ma recette de légumes rôtis, vous là avez une deuxième partie de la prochaine recette que vais partager avec vous… Facile de trouver maintenant ! Attendez un peu car j’y ai ajouté d’autres bonnes choses… 😉

Et maintenant que j’ai testé une première fois le pain bagel maison, je pense que je vais remettre ça, avec du saumon fumé par exemple, et je suis sûre que je vais trouver pleins de bonnes idées. Si vous en avez d’ailleurs, je suis partante !

Pain Bagel maison {recette facile}

recette pain bagel

Pain Bagel maison

5 de 14 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:30 min
Temps de cuisson:20 min
Temps de repos:2 h
Temps total:3 h
Portions: 6

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 12 g de levure de boulanger fraiche
  • 10 cl d’eau tiède
  • 10 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 1 œuf
  • 20 g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf avec un peu de lait pour la dorure
  • Graines de sésame pavot ou chili et parmesan (facultatif)

Instructions

  • Commencez par émietter la levure fraiche puis délayez-là dans l’eau tiède. Laissez reposer quelques minutes.
  • Dans le bol du robot, mélangez la farine, l’œuf, le sucre le sel. Incorporez le mélange eau et levure. Pétrissez le tout à vitesse lente pendant 5 minutes, ajoutez le beurre mou et continuez le pétrissage quelques minutes jusqu’à ce qu’une boule se forme.
  • Placez le pâton bien fariné dans un saladier, couvrez avec un torchon sec et laissez reposer environ 2 heures. Quand la pâte aura doublé de volume divisez-la en 6 morceaux et déposez-les sur un plan de travail fariné. Façonnez-les en boules et faites un trou en leur centre. Étirez délicatement chacun des anneaux pour agrandir le trou qui réduira à la cuisson.
  • Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé fariné, couvrez et laissez encore lever pendant 10 minutes.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Faites bouillir de l’eau dans un grand fait-tout.
  • Pochez les bagels dans l’eau bouillante quelques secondes de chaque côté. Sortez-les à l’aide d’une écumoire et laissez égoutter sur une gille.
  • Déposez les bagels sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, badigeonnez d’œuf-lait battu. Saupoudrez de graines ou parmesan selon votre envie.
  • Enfournez et faites cuire 20 minutes jusqu’à ce que les pains soient bien dorés. Laissez ensuite refroidir sur une grille avant de les garnir à votre guise.
recette pain bagels

Si vous réalisez ma recette de pain Bagel et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Pain | Brioche | Galette, Végétarien · Tagged: Parmesan, Pavot, Robot pâtissier, Sésame

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Amel dit

    6 novembre, 2016 à 1:23

    5 stars
    Jadore cette recette et c est facile a faire. Est ce que je peux les congeler ?

    Répondre
    • Léa dit

      6 novembre, 2016 à 8:52

      Bonjour,
      Oui bien sûr Amel, c’est tout à fait possible de les congeler… @+

      Répondre
  2. Larouckine dit

    27 décembre, 2015 à 7:43

    5 stars
    Superbe recette ! Je les ai testés ce matin, ils sont excellents ! Je vais relayer ton article sur mon blog. Merci beaucoup pour ta recette. Je la garde précieusement, et j’en ferai plus souvent maintenant.

    Répondre
    • Léa dit

      28 décembre, 2015 à 8:32

      Merci ! Contente que tu aies réussi car ce n’est pas ce qu’il y a de plus facile à faire, notamment à façonner…

      Répondre
  3. Charlotte dit

    26 novembre, 2015 à 9:37

    Est il nécessaire de mettre le sucre ?

    Répondre
    • Léa dit

      27 novembre, 2015 à 8:14

      Non, il n’est pas nécessaire d’en mettre mais je trouve que ça accentue le bon côté brioche des pains à bagel…

      Répondre
  4. musée gourmand dit

    18 septembre, 2015 à 11:34

    5 stars
    En voila des beaux petits pains , pour moi ce sera avec un peu de fromage frais 😉

    Répondre
    • Léa dit

      20 septembre, 2015 à 10:47

      Attends de voir la suite… 😉

      Répondre
  5. Royal Chill dit

    18 septembre, 2015 à 10:12

    5 stars
    Ils sont super appétissants !

    Répondre
    • Léa dit

      20 septembre, 2015 à 10:48

      Merci merci !

      Répondre
  6. laura dit

    17 septembre, 2015 à 8:52

    5 stars
    ils ont l’air trop bons ces pains !! les bagels que tu as du faire devaient être trop délicieux avec ce pain

    Répondre
    • Léa dit

      20 septembre, 2015 à 10:48

      Carrément ! C’est pour aujourd’hui la suite…

      Répondre
  7. BoopCook dit

    17 septembre, 2015 à 7:11

    5 stars
    hummm ils sont beaux =)

    Répondre
    • Léa dit

      20 septembre, 2015 à 10:49

      Merci !

      Répondre
  8. LadyMilonguera dit

    17 septembre, 2015 à 4:06

    5 stars
    Ils sont superbes tes bagels !

    Répondre
    • Léa dit

      20 septembre, 2015 à 10:49

      Très sympa ! Je leur avais donné plusieurs robes…

      Répondre

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.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
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1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
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Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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