Pâte de pistache maison

J’avais déjà testé la purée de noisette faite maison, mais cette fois-ci, c’est dans de la pâte de pistache maison que je me suis lancée car j’avais envie de renouveler l’expérience depuis un moment déjà. C’est simple comme bonjour, ça prend 5 minutes (une fois qu’on a décortiqué les pistaches), c’est tellement bon tel quel mais cela permet aussi de faire d’autres super recettes… J’ai d’ailleurs prévu d’en partager quelques unes avec vous dans les semaines qui arrivent… Je pense que vous allez vous régaler…

Vous verrez ci-dessous un petit montage vidéo tout simple mais je voulais montrer les différentes étapes par lesquelles passent les pistaches avant d’arriver à un stade de crème bien lisse.

Vous pourrez réaliser cette recette avec un petit mixeur (mais ça le met quand même à rude épreuve) ou avec un bon blender type Super Blender de Kitchen Aid, beaucoup plus performant et moins fragile.

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Pâte de pistache maison / Purée de pistaches maison

Pour 1 bocal

Ingrédients

• 600 g de pistaches entières ou environ 400 g décortiquées grillées mais non salées
• 1 cuillère à soupe d’huile de pistache ou de pépins de raisins

Instructions

• Placez l’ensemble des pistaches décortiquées + l’huile dans le bol de votre Blender et mixez environ 1 minute à pleine puissance jusqu’à l’obtention d’une crème de pistache bien lisse.

Notes

Faites attention à ne pas trop forcer si vous utilisez un petit robot car vous pouvez faire griller votre appareil.
N’hésitez pas à faire des pauses selon le type de mixeur utilisé.