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Petits moelleux au chocolat blond et noisette

octobre 22, 2013 · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien

Petits moelleux au chocolat blond
En tant que bonne drômoise, ça fait un moment que je voulais tester le nouveau chocolat blond ou Dulcey de Valrhôna. Quand j’ai vu le thème de la 12ème édition de la Battle Food, je me suis dit que ça collerait bien… : les petit-déjeuners. La marraine de cette nouvelle Battle Food est Framboise et Bergamote, et je crois que nous sommes bientôt une centaine à participer à ce rendez-vous quasi mensuel, initié par Sunrise Over Sea.

Bon, revenons à la recette des petits moelleux au chocolat blond et noisette. Comme il est recommandé de manger toute sorte de fruits secs le matin, je les ai agrémenté de ma purée de noisette maison… quoi de mieux, non !?
Le résultat était succulent et moelleux à souhait.

La soufflerie de mon four a fait que mes petits gâteaux se sont étalés tous dans le même sens. Au début, je me suis dit « oulala, mais c’est trop moche », et puis en fait, quand je les ai sorti, je les ai trouvé mignons, un peu comme un groupe d’animaux…

Petits moelleux au chocolat blond

Petits moelleux au chocolat blond et purée de noisette

5 de 6 votes
Pour une dizaine de petits moelleux
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Ingrédients

  • 110 g de chocolat blond Valrhôna®
  • 30 g de beurre
  • 30 g de purée de noisette maison
  • 20 g de sucre roux
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 c. à s. rases de farine
  • 2 œufs

Instructions

  • Préchauffez le four 220°.
  • Faites fondre le beurre et le chocolat blond au bain-marie jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez la purée de noisette sans la réchauffer.
  • Fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu en remuant sans arrêt.
  • Remplissez-les petits moules de pâte et enfournez.
  • Faites cuire 10 minutes puis laissez refroidir un peu (10 minutes environ) avant de servir.

Petits moelleux au chocolat blond
Alors, vous ne trouvez pas qu’ils ressemblent à des animaux ? Des tortues à tête d’ours…

Petits moelleux au chocolat blond
Puisque j’ai utilisé du chocolat Valrhôna, j’en profite aussi pour vous dire que la Cité du Chocolat ouvre ses portes la semaine prochaine, à Tain l’Hermitage, dans la Drôme (au Sud de Lyon)… Je sens que je vais bientôt aller y faire un tour…

By: Léa · In: Brunch | Petit déjeuner, Dessert, Végétarien · Tagged: Chocolat, Noisette

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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
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Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. La Godiche dit

    octobre 23, 2013 à 1:26

    Je ne connaissais pas le chocolat blond, j’ai bien envie de tester!

    Du coup j’ai une recette à tester avec ma purée de noisette que j’ai fait pour la battle food 😉

    Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    octobre 23, 2013 à 9:47

    5 stars
    Ces petits moelleux sont à croquer…

    Répondre
  3. Co dit

    octobre 23, 2013 à 7:46

    5 stars
    Ils m’ont l’air délicieux ces petits moelleux.
    Bon mercredi
    co

    Répondre
  4. Claire dit

    octobre 22, 2013 à 10:59

    Bon, peut être qu’ils ont une forme bizarre mais tant qu’ils sont super bons (et ils ont l’air), moi je dis que c’est le principal !!

    Répondre
  5. Laura_Cookie dit

    octobre 22, 2013 à 10:33

    Ba moi, je vois juste le moment où je pourrais en dévorer un…ou deux…ou trois…
    Ce chocolat m’a l’air d’être une bombe! Ah, je vais encore craquer^^!
    Bonne soirée
    Bises

    Répondre
  6. Estelle dit

    octobre 22, 2013 à 9:04

    Qu’ils sont chou ces petits animaux ! Euh moelleux 😉
    En effet, le chocolat Dulcey est excellent, et surtout en pâtisserie !
    Bisous les filles

    Répondre
  7. Rose Citron dit

    octobre 22, 2013 à 8:06

    ooohhh! comme ils sont mignons!!!! 🙂

    Répondre
  8. Lyne dit

    octobre 22, 2013 à 8:05

    Trop joliment craquants ces moelleux ! Et gourmands à souhait … 😉
    Une bien jolie participation autour d’un chocolat que je ne connais pas encore !
    Bisous, et belle soirée !

    Répondre
  9. Lydie dit

    octobre 22, 2013 à 7:55

    5 stars
    Belle gourmandise ! Bisous

    Répondre
  10. Valérie / Framboises et bergamote dit

    octobre 22, 2013 à 7:11

    Eh bien voila des muffins aux formes originales. On voudrait le faire, on n’y parviendrait pas !
    Je suis sure qu’ils étaient excellents …
    Belle soirée

    Répondre
  11. Grenobloise dit

    octobre 22, 2013 à 7:01

    « Et vous, vous voyez quoi ? »….

    Léa…t’es sure tu veux savoir de ce que je vois ? mdr

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 22, 2013 à 7:16

      Mon dieu, mais vous êtes toutes tordues… 😉 Je suis vraiment naïve…
      Si j’avais su, je les aurais vraiment refait !!! Enfin, vous me faites rire…

      Répondre
  12. Rosenoisettes dit

    octobre 22, 2013 à 6:46

    C’est trop drôle la forme des gâteaux :3
    Une petite troupe!

    Répondre
  13. argone dit

    octobre 22, 2013 à 6:28

    ah oui avec la chaleur tournante ça arrive en effet ces petits incidents … as-tu essayé en mode convection naturelle ?
    ps : il y a un apéro blogueurs upfluence demain soir, si ça vous dit 😉 (c’est au Flanigan’s)

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 22, 2013 à 7:20

      Ben oui, chaleur tournante, mais au final, ça m’a fait rire…
      Pour demain, ça aurait été bien, mais pas dispo. Par contre, il faut vraiment qu’on s’organise pour plus tard… Merci !

      Répondre
  14. BoopCook dit

    octobre 22, 2013 à 6:20

    ils sont bien gourmand !

    Répondre
  15. Royal Chill dit

    octobre 22, 2013 à 6:15

    Mmmh super bon ! Pour le chocolat on a goûté pour la première fois ce week-end justement, on a reçu notre commande annuelle et c’est une vraie tuerie ! ça doit vraiment bien se marier avec les noisettes !
    Bises !

    Répondre
  16. Fais-moi croquer ! dit

    octobre 22, 2013 à 6:08

    La descence m’interdit de noter ici ce à quoi ces formes me font penser… !!!

    Répondre
  17. zisaz dit

    octobre 22, 2013 à 6:01

    une texture chocolat avec un goût confiture de lait…hmmm je veux goûter!
    Trop mimis ces ptits tortues/ours 😉

    Répondre
  18. Margot dit

    octobre 22, 2013 à 5:51

    Des bites, mais molles.
    En aucun cas des animaux, mignons ou non.

    Répondre
  19. Une pétasse dit

    octobre 22, 2013 à 4:49

    Suis-je la seule à avoir l’esprit mal tourné ? Parce que pour être honnête, je ne « vois » pas d’animaux : /

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 22, 2013 à 7:22

      Bon, ben je crois que tu n’es pas la seule, par contre, je plains celui auquel tu penses !!

      Répondre
  20. Bistro de Jenna dit

    octobre 22, 2013 à 4:20

    quelle jolie et bon petit déjeuner 🙂
    jolie réalisation pour Battle Food

    Répondre
  21. Olivia dit

    octobre 22, 2013 à 3:54

    Oh qu’ils sont mignons tes ptits moelleux c’est vrai qu’on dirait un troupeau de petite bête 🙂 🙂

    Je ne connaissais pas du tout ce nouveau chocolat il va falloir que je teste !! 🙂

    Répondre
  22. Syl dit

    octobre 22, 2013 à 3:52

    ça fait vraiment trop envie !!
    Bravo.
    @+++

    Répondre
  23. Le blog de Pouce dit

    octobre 22, 2013 à 3:37

    C’est un peu comme les nuages, on peut imaginer toute sorte de choses 😉

    Bon et sinon, c’est quoi ce nouveau chocolat ? Il est entre le chocolat au lait et le chocolat blanc ?

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 22, 2013 à 3:43

      Oh, mais c’est vrai ça (avec les nuages…).
      Sinon, pour le chocolat, et bien non, ce n’est pas entre le chocolat blanc et le chocolat au lait. C’est encore autre chose. Je dirais qu’il est plutôt caramélisé, comme de la confiture de lait, mais en chocolat, avec une réelle texture de chocolat. Comme il est assez sucré, j’aime bien l’utiliser en pâtisserie.

      Répondre

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Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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